Tôi được biết cơ thể chúng ta cũng cần tới một kim loại là đồng. Vậy xin SK&ĐS cho biết đồng cần thiết cho cơ thể như thế nào và bổ sung ra sao?
Các nguyên tố kim loại cũng rất quan trọng đối với cơ thể, trong đó có đồng. Chẳng hạn khi thiếu sắt gây thiếu máu, thiếu kẽm gây chậm phát triển, thiếu đồng thì cản trở quá trình trao đổi chất, còn thiếu selen lại khiến cơ thể lão hóa và dễ mắc bệnh ung thư...
Đồng đã được dùng để điều trị bệnh phổi trước Công nguyên tới 400 năm. Thiếu đồng sẽ tăng nguy cơ nhiễm bệnh, rối loạn chức năng thực bào, làm giảm tế bào Lympho T hoạt tính, giảm sản sinh IL-2 và tăng tế bào B. Thiếu đồng có thể gây thiếu máu, giảm bạch cầu, loãng xương, mất sắc tố da và tăng khả năng mắc các bệnh về tim mạch, khớp và thần kinh.
Trong cơ thể người, đồng được tập trung ở gan và vùng trên não. Đồng cần thiết cho quá trình tạo thành sắc tố của da.
Cơ thể có lượng dự trữ đồng rất nhỏ so với chất khác.
Nhu cầu hàng ngày của đồng trong khẩu phần ăn là 0,6mg/ngày với nữ và 0,7mg/ngày với nam (theo WHO).
Nguồn cung cấp đồng từ thực phẩm: các nhuyễn thể (hàu, hến), cá biển, ốc, các loại hạt có vỏ, rau quả, mầm ngũ cốc, gan và thịt.
Khi đồng bị thừa trong cơ thể sẽ rất nguy hiểm do đồng sẽ chiếm chỗ của kẽm trong protein và làm biến đổi hoạt tính của protein. Đồng có thể xúc tác cho quá trình tạo thành các gốc tự do và là tác nhân gây đột biến và ung thư.
BS. Thanh Sơn