Doanh nhân Nguyễn Mạnh Tuấn và mối nhân duyên đặc biệt với Cơm Lệ

Mối nhân duyên đặc biệt với Cơm Lệ

Cách đây 15 năm, anh Nguyễn Mạnh Tuấn (sinh năm 1988, quê ở Phú Thọ) vốn là sinh viên trường Đại học Công nghiệp Hà Nội. Cũng giống như những sinh viên khác, khoảng thời gian ngồi trên ghế nhà trường anh cũng đã từng làm nhiều công việc để kiếm thêm thu nhập trang trải cho bản thân, đồng thời tích lũy cho mình những kiến thức, kinh nghiệm và kỹ năng bổ ích. Sau khi tốt nghiệp anh đã bén duyên với công việc kinh doanh và hiện anh đang là chủ của một cửa hàng bán đồng hồ nổi tiếng tại Hà Nội.

Bên cạnh công việc kinh doanh đồng hồ, anh Tuấn cũng là người rất đam mê và có duyên với lĩnh vực ẩm thực khi từng là người sáng lập và điều hành nhà hàng Lẩu bò Trung Hoa. Nhà hàng chính thức đi vào hoạt động từ năm 2018, dưới sự dẫn dắt của anh Tuấn Lẩu bò Trung Hoa không ngừng phát triển và thu hút đông đảo khách hàng đến dùng bữa.

Không chỉ vậy, anh Tuấn hiện còn là founder của chuỗi nhà hàng "chuẩn cơm mẹ nấu" nổi tiếng tại Hà Nội - Cơm Lệ. Đối với anh Tuấn, nếu như Lẩu bò Trung Hoa là đứa con tinh thần đầu tay khi rẽ hướng sang kinh doanh nhà hàng thì Cơm Lệ lại là mối nhân duyên đặc biệt, mang đến cho anh rất nhiều điều ý nghĩa và giá trị.

Công việc kinh doanh của anh Tuấn đòi hỏi phải gặp mặt, tiếp khách và đối tác rất nhiều nên anh mong muốn tìm được một nhà hàng có không gian lịch sự, chất lượng phục phụ tốt và đồ ăn ngon. Tuy nhiên để tìm quán ăn được nhiều khách hàng hài lòng, yêu thích là rất khó, nhất là khi khách hàng của anh Tuấn lại là những người làm kinh doanh và có thu nhập cao nên gu ẩm thực và nhu cầu của họ cũng rất cao.

Tình cờ biết đến Cơm Lệ qua một người bạn giới thiệu, anh Tuấn đã đến nhà hàng dùng bữa tại cơ sở 135 Triệu Việt Vương (Hà Nội) và cực kỳ ấn tượng với không gian đậm chất cổ xưa cũng như hương vị món ăn tại đây. Khoảng thời gian sau đó, anh Tuấn trở thành khách "ruột" thường xuyên cùng khách hàng, bạn bè và người thân hoặc thậm chí là đi một mình đến nhà hàng thưởng thức đồ ăn.

Cũng tại những lần ghé thăm quán này, anh Tuấn có cơ duyên quen biết và làm bạn với anh Bùi Đình Lập - chủ nhà hàng, để rồi sau này cả hai bắt tay nhau cùng điều hành và dẫn dắt đưa Cơm Lệ ngày càng phát triển.

Nỗ lực đưa Cơm Lệ vươn xa, hoàn thành sứ mệnh cao cả

Chia sẻ về lý do quyết định chọn Cơm Lệ làm nơi đầu tư, anh Tuấn cho biết, việc này xuất phát từ niềm đam mê, sự gắn kết với chủ nhà hàng và những giá trị mà Cơm Lệ mang lại cho bản thân. Đối với anh Tuấn, phát triển Cơm Lệ vừa là cơ hội đầu tư vừa là việc làm đáp ứng được niềm yêu thích về ẩm thực của bản thân.

Trên hành trình phát triển Cơm Lệ, anh Tuấn cùng những người sáng lập luôn xác định rõ ràng 2 sứ mệnh đặc biệt của Cơm Lệ và lấy đó làm kim chỉ nam cho mọi hoạt động đó là giữ gìn tinh hoa ẩm thực Việt, giữ gìn mâm cơm nhà truyền thống của người Việt và Bảo tồn phát huy văn hóa Việt, phát huy nét nhà gỗ kẻ truyền thống Bắc Bộ – nét kiến trúc đặc trưng nhưng đang bị mai một dần.

Dù tọa lạc nơi phố phường đông đúc, nhộn nhịp nhưng Cơm Lệ vẫn giữ được nét dân dã, bình dị vốn có. Khi đến bất kỳ cơ sở nào dùng bữa, khách hàng đều sẽ bị ấn tượng bởi không gian mang đậm nét nhà kẻ gỗ truyền thống Bắc Bộ. Từ các hoa văn chạm khắc trên cột, trên cửa ra vào đến các họa tiết trên mái ngói, mỗi chi tiết đều được chú trọng để tạo nên một vẻ đẹp độc đáo.

Ngoài không gian gợi nhớ hồn quê thì hương vị độc đáo của các món ăn tại Cơm Lệ cũng luôn là thứ khiến thực khách thương nhớ. Cơm Lệ là nơi giữ gìn và phát huy tinh hoa ẩm thực Việt, với các món ăn được chế biến công phu, không chỉ mang đến hương vị khó quên mà còn đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao từ những nguyên liệu tươi ngon, được chọn lựa kỹ lưỡng.

Hiện tại, Cơm Lệ hiện nay đã trở thành một thương hiệu nhà hàng nổi tiếng ở Hà Nội mà bất kỳ ai khi đến với thủ đô đều sẽ tìm hiểu và ghé đến một lần. Cơm Lệ có 5 cơ sở đang hoạt động tại Hà Nội bao gồm: Cơm Lệ số 4, ngõ 44 Hào Nam; Cơm Lệ 135 Triệu Việt Vương; Cơm Lệ 34 Nguyễn Trường Tộ; Cơm Lệ 164 Vũ Phạm Hàm; Cơm Lệ 111 Triệu Việt Vương. Dưới sự dẫn dắt của founder Nguyễn Mạnh Tuấn, Cơm Lệ đã và đang hoàn thiện và không ngừng mở rộng quy mô nhà hàng, không chỉ ở Hà Nội mà trong tương lai sẽ có cơ sở ở các tỉnh, thành phố khác trên cả nước.

Thu Nguyễn