Chúng tôi đã có cuộc trao đổi với PGS.TS. Nguyễn Thanh Hà, giảng viên cao cấp Bộ môn Dinh dưỡng và ATTP, Phó Hiệu trưởng Trường Đại học Y tế Công cộng về vấn đề này.
PGS.TS. Nguyễn Thanh Hà, giảng viên cao cấp Bộ môn Dinh dưỡng và ATTP, Phó Hiệu trưởng Trường Đại học Y tế Công cộng.
Phóng viên (PV): Dinh dưỡng là một phần quan trọng của sức khỏe và sự phát triển. Xin PGS. cho biết cụ thể hơn về vai trò của dinh dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh?
PGS.TS. Nguyễn Thanh Hà: Cơ thể khỏe mạnh là trạng thái hoàn toàn khỏe mạnh về thể chất, tinh thần và xã hội chứ không chỉ đơn thuần là không có bệnh tật hay ốm đau. Khi cơ thể khỏe mạnh về thể chất sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh.
Khỏe mạnh về thể chất cũng giúp bạn đối phó với những thách thức trong cuộc sống bằng cách bảo vệ bạn khỏi mệt mỏi, chấn thương và bệnh tật. Bên cạnh đó, sức khỏe tinh thần lại là trạng thái thoải mái về tinh thần, giúp bạn luôn tự tin trong cuộc sống, học tập, làm việc hiệu quả để đóng góp nhiều hơn cho cộng đồng.
Để có một cơ thể khỏe đẹp, bạn cần có chế độ ăn cân bằng, hợp lý, cung cấp đủ năng lượng theo nhu cầu của cơ thể, đảm bảo cân đối các chất dinh dưỡng, như chất đạm, chất béo, chất bột đường, vitamin và khoáng chất. Cụ thể, nhu cầu năng lượng từ chất đạm chiếm 13-20%, từ chất béo chiếm 20-25%%, chất bột đường chiếm khoảng 55-65% tổng năng lượng hàng ngày ở người trưởng thành.
Nếu bạn không thực hiện chế độ dinh dưỡng lành mạnh, tiêu thụ các loại thực phẩm giàu cholesterol, chất béo trans và đường… thì sẽ khiến cơ thể đối diện với nhiều vấn đề sức khỏe như mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường, béo phì, tăng huyết áp… hoặc nếu ăn không đủ năng lượng cũng có thể ảnh hưởng đến sức đề kháng và chúng ta cũng có thể đối mặt với các nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm do vi khuẩn, virus gây ra.
Dinh dưỡng là yếu tố then chốt giúp cơ thể khỏe bên trong, đẹp bên ngoài.
PV: Dinh dưỡng tốt và cơ thể khỏe mạnh tỷ lệ thuận với nhau và khi cơ thể khỏe mạnh từ bên trong sẽ giúp vẻ bên ngoài đẹp hơn. PGS. có thể cho biết vẻ đẹp bên ngoài của một cơ thể khỏe mạnh được thể hiện như thế nào?
PGS.TS. Nguyễn Thanh Hà: Khi thực hiện chế độ dinh dưỡng tốt sẽ giúp bạn có một cơ thể cân đối, không mắc bệnh tật, làn da hồng hào, mái tóc mượt mà…, nghĩa là khỏe mạnh cả về thể chất và tinh thần.
Sức khỏe thể chất được thể hiện là sự sảng khoái, thoải mái về thể lực như sự nhanh nhẹn, dẻo dai, khả năng chống lại các yếu tố gây bệnh từ bên trong và bên ngoài, khả năng chịu đựng các điều kiện thay đổi của môi trường…
Sức khỏe tinh thần được thể hiện ở cảm xúc vui tươi, lạc quan, yêu đời, có quan niệm sống tích cực, chủ độnggiúp ngăn ngừa căng thẳng (stress). Bên cạnh đó còn có sức khỏe xã hội thể hiện ở sự hòa nhập giữa cá nhân và xã hội, cân bằng mối quan hệ cá nhân, gia đình và với xã hội.
Thực hiện dinh dưỡng lành mạnh, hợp lý để cơ thể khỏe mạnh và vóc dáng thon gọn.
PV: Vậy theo PGS. cách thực hành dinh dưỡng tốt để cơ thể khỏe bên trong, đẹp bên được thực hiện như thế nào?
PGS. TS. Nguyễn Thanh Hà: Cách thực hành dinh dưỡng tốt để có cơ thể khỏe đẹp cần thực hiện theo một số nguyên tắc chính. Thứ nhất là xác định được nhu cầu năng lượng hàng ngày của bản thân tùy thuộc vào đặc điểm riêng về lứa tuổi, công việc, chiều cao, cân nặng.
Thứ hai là phân bố năng lượng và các chất dinh dưỡng bữa ăn hợp lý theo nhu cầu cơ thể. Thứ ba là biết cách lựa chọn, chế biến thực phẩm phù hợp như lựa chọn thực phẩm đa dạng, đủ năng lượng trong khẩu phần, cân đối về các chất sinh năng lượng (chất béo, chất đạm, chất bột đường), đủ vitamin và chất khoáng. Sử dụng thực phẩm tươi, an toàn, rõ nguồn gốc, chế biến hợp vệ sinh. Thực hành thói quen ăn nhạt (dưới 5g muối/ngày), hạn chế đường tinh chế..
Đối với phụ nữ lứa tuổi sinh đẻ cần quan tâm đến chế độ ăn nhiều sắt để phòng chống thiếu máu, giúp làn da hồng hào, khỏe mạnh.
Ngoài ra một số thực phẩm có lợi cho làn da là các loại thực phẩm có chứa nhiều chất chống oxy hóa như các thực phẩm giàu vitamin E, vitamin C hay Beta-caroten. Đối với phụ nữ lứa tuổi tiền mãn kinh và mãn kinh, việc tăng cường sử dụng các thực phẩm giàu collagen, giàu chất chống oxy hóa góp phần giảm quá trình lão hóa của da, cũng như các thực phẩm giàu canxi sẽ ngăn chặn loãng xương.
Bên cạnh việc có một chế độ ăn lành mạnh, ở độ tuổi nào cũng cần có chế độ hoạt động thể lực phù hợp, giúp cơ thể săn chắc, tăng sức bền cũng như ngăn chặn thừa cân, béo phì.
Đối với người trưởng thành, mỗi ngày nên có khoảng 60 phút hoặc ít nhất 300 phút mỗi tuần để tập luyện ở mức độ cơ bản. Ngủ đủ giấc (7-8 tiếng mỗi ngày) cũng giúp cho làn da sáng khỏe, tinh thần sảng khoái để chị em luôn được năng động và rạng rỡ.
Xin trân trọng cảm ơn PGS.TS!
Mời bạn xem tiếp video:
Tôi khỏe đẹp hơn: Những điểm nhấn ấn tượng | SKĐS
