Nước ép cần tây không chỉ là một loại thức uống giải khát mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo y học cổ truyền, cần tây có vị ngọt, hơi đắng, tính mát; có tác dụng thanh nhiệt, bình can, lợi niệu, lương huyết. Cần tây thường được dùng để hỗ trợ giảm các triệu chứng như đau đầu, chóng mặt, bứt rứt, đồng thời giúp thanh nhiệt và tăng bài tiết nước tiểu. Tuy nhiên, những công dụng này dựa trên lý luận của y học cổ truyền và không thay thế các phương pháp điều trị bằng y học hiện đại.
Nước ép cần tây là thức uống được nhiều người yêu thích nhờ vị thanh mát và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, có thể là một lựa chọn lành mạnh nếu được sử dụng như một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Cần tây là loại rau giàu nước, vitamin K, folate, kali và nhiều hợp chất chống oxy hóa tự nhiên.
Một cốc (236 g) nước ép cần tây có thể cung cấp khoảng: 40 kcal, 225 g nước, 7,8 g carbohydrate, 3 g đường tự nhiên, 3,8 g chất xơ (nếu không lọc bỏ hoàn toàn phần bã), 625 mg kali (khoảng 13% nhu cầu hằng ngày), 85 mcg folate (21% nhu cầu hằng ngày), 69 mcg vitamin K (58% nhu cầu hằng ngày). Nhờ chứa ít calo và giàu vi chất, nước ép cần tây có thể là lựa chọn phù hợp trong chế độ ăn lành mạnh.
1. Lợi ích của nước ép cần tây
1.1. Nước ép cần tây giúp cơ thể bù nước và duy trì năng lượng
Khoảng 95% thành phần của cần tây là nước. Một cốc nước ép cần tây có thể góp phần bổ sung dịch cho cơ thể, đặc biệt trong thời tiết nắng nóng hoặc sau khi vận động. Ngoài nước, cần tây còn chứa kali - một chất điện giải quan trọng giúp duy trì cân bằng dịch, hỗ trợ hoạt động của cơ, thần kinh và tim mạch. Khi cơ thể được cung cấp đủ nước, các quá trình trao đổi chất diễn ra hiệu quả hơn, đồng thời giảm nguy cơ mệt mỏi do mất nước.
Tuy nhiên, nước ép cần tây không thể thay thế nước lọc trong nhu cầu bù nước hằng ngày.
Cần tây là loại rau giàu nước, vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa; sử dụng nước ép cần tây hợp lý có thể góp phần bổ sung nước và hỗ trợ sức khỏe trong khuôn khổ chế độ ăn cân bằng.
1.2. Có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết
So với nhiều loại nước ép trái cây, nước ép cần tây chứa lượng đường và carbohydrate khá thấp nên ít gây tăng đường huyết sau khi uống. Ngoài ra, cần tây còn cung cấp một lượng magiê nhất định. Khoáng chất này tham gia vào quá trình hoạt động của insulin và chuyển hóa glucose trong cơ thể. Một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu magiê có liên quan đến việc cải thiện độ nhạy insulin, từ đó góp phần duy trì đường huyết ổn định hơn.
Việc kiểm soát tốt đường huyết không chỉ giúp giảm nguy cơ mắc đái tháo đường típ 2 mà còn có lợi cho sức khỏe tim mạch và hạn chế tình trạng viêm mạn tính. Tuy nhiên, nước ép cần tây không thể thay thế thuốc điều trị hoặc chế độ dinh dưỡng dành cho người mắc đái tháo đường.
1.3. Bổ sung chất chống oxy hóa, góp phần giảm viêm
Một trong những điểm nổi bật của cần tây là chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, trong đó có flavonoid apigenin. Các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do, từ đó góp phần làm giảm tổn thương oxy hóa và phản ứng viêm trong cơ thể.
Một số nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy apigenin có tiềm năng:
- Hỗ trợ giảm tổn thương tế bào.
- Ức chế sự phát triển của một số dòng tế bào ung thư trong phòng thí nghiệm.
- Có thể tăng hiệu quả của hóa trị trong một số mô hình nghiên cứu.
Một số nghiên cứu ban đầu cũng cho thấy các hợp chất chống oxy hóa trong cần tây có thể góp phần bảo vệ tế bào thần kinh và hỗ trợ sức khỏe não bộ nhờ khả năng giảm stress oxy hóa và phản ứng viêm. Tuy nhiên, các bằng chứng hiện vẫn còn hạn chế và cần được xác nhận bằng những nghiên cứu quy mô lớn hơn.
1.4. Có thể góp phần hỗ trợ kiểm soát huyết áp
Một số nghiên cứu cho thấy các hợp chất tự nhiên trong cần tây có khả năng giúp thành mạch giãn nhẹ, đồng thời cần tây cũng có tác dụng lợi tiểu ở mức độ nhẹ, giúp cơ thể đào thải bớt lượng dịch dư thừa. Những cơ chế này được cho là có thể góp phần hỗ trợ kiểm soát huyết áp. Một nghiên cứu quy mô nhỏ trên nam giới tăng huyết áp ghi nhận việc sử dụng nước ép cần tây giúp huyết áp giảm đáng kể. Tuy nhiên, số lượng người tham gia còn ít và thời gian theo dõi ngắn nên chưa đủ cơ sở để khẳng định hiệu quả đối với cộng đồng.
Do đó, người tăng huyết áp không nên coi nước ép cần tây là biện pháp điều trị. Việc kiểm soát huyết áp vẫn cần dựa trên chế độ ăn uống hợp lý, luyện tập, kiểm soát cân nặng và sử dụng thuốc theo hướng dẫn của bác sĩ.
2. Ai nên thận trọng khi uống nước ép cần tây?
Mặc dù nhìn chung an toàn với đa số người khỏe mạnh, nước ép cần tây vẫn có thể không phù hợp với một số trường hợp, cụ thể:
Người đang sử dụng thuốc chống đông máu: Cần tây chứa nhiều vitamin K, có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc chống đông như warfarin. Người bệnh nên trao đổi với bác sĩ trước khi thay đổi lượng thực phẩm giàu vitamin K trong khẩu phần.
Người dị ứng cần tây: Một số người có thể bị dị ứng với protein trong cần tây, biểu hiện từ ngứa miệng, phát ban đến sưng môi, lưỡi hoặc khó thở trong trường hợp nặng.
Người có làn da nhạy cảm với ánh nắng: Cần tây chứa psoralen - hợp chất có thể làm tăng nhạy cảm với tia cực tím ở một số người.
Nước ép cần tây có thể mang lại một số lợi ích như hỗ trợ bù nước, bổ sung chất chống oxy hóa và góp phần duy trì sức khỏe tim mạch khi kết hợp với chế độ ăn uống cân đối. Do đó nên sử dụng nước ép cần tây như một phần của lối sống lành mạnh.
Mời độc giả xem thêm:
