Nước ép củ dền từ lâu đã trở thành lựa chọn quen thuộc trong thực đơn chăm sóc sức khỏe của nhiều người nhờ bảng thành phần dinh dưỡng ấn tượng.
Với hàm lượng chất chống oxy hóa, vitamin cùng các hợp chất thực vật tự nhiên, loại thức uống này có lợi cho cơ thể. Khi duy trì thói quen tiêu thụ đều đặn trong một tuần, có thể nhận được một số lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là huyết áp và hiệu suất vận động.
1. Nước ép củ dền giúp hạ huyết áp và bảo vệ hệ tim mạch
Nước ép củ dền chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và hàm lượng nitrat tự nhiên cao. Ảnh minh hoạ: AI
Những thay đổi với tim mạch có thể bao gồm:
Khả năng cải thiện các chỉ số tim mạch: Củ dền chứa hàm lượng nitrate tự nhiên rất cao. Khi đi vào cơ thể, nitrate được chuyển hóa thành nitric oxide – một hợp chất có tác dụng làm giãn mạch máu, giảm lực cản ngoại vi và giúp máu lưu thông dễ dàng hơn.
Nhiều nghiên cứu từ Đại học Queen Mary (Anh) ghi nhận việc uống khoảng 250 ml nước ép củ dền mỗi ngày có thể giúp giảm huyết áp tâm thu trong thời gian ngắn sau khi sử dụng.
Giảm cholesterol xấu: Các sắc tố betalain trong củ dền được quan tâm nhờ đặc tính chống oxy hóa và những tác động tiềm năng đối với sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, bằng chứng hiện nay chưa đủ để khẳng định củ dền có tác dụng làm giảm mức LDL cholesterol.
2. Nước ép củ dền gia tăng sức bền và tối ưu hiệu suất vận động
Đối với những người thường xuyên tập luyện thể thao hoặc làm việc với cường độ cao, nước ép củ dền hoạt động như một chất trợ lực tự nhiên. Nitric oxide sinh ra từ nitrate không chỉ làm giãn mạch mà còn giúp tăng cường lượng oxy cung cấp đến các mô cơ bắp, giảm mức tiêu thụ oxy của cơ thể trong quá trình vận động.
Nghiên cứu đăng trên Tạp chí Vật lý Ứng dụng (Journal of Applied Physiology) cho thấy người uống nước ép củ dền đều đặn có thể kéo dài thời gian vận động thêm 16% so với thông thường. Việc bổ sung loại thức uống này trong 7 ngày liên tục giúp bạn bớt cảm giác hụt hơi khi leo cầu thang, chạy bộ hay tập gym, đồng thời rút ngắn thời gian phục hồi cơ bắp sau khi hoạt động nặng.
3. Nước ép củ dền bổ sung chất chống oxy hóa
Củ dền chứa các sắc tố betalain cùng vitamin C và một số hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa. Những chất này giúp bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do, góp phần hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Một chế độ ăn giàu rau củ và trái cây, trong đó có củ dền, cung cấp đa dạng các hợp chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể. Để duy trì sức khỏe làn da, bên cạnh việc bổ sung thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, cần chú trọng chế độ ăn cân bằng, uống đủ nước, ngủ đủ giấc và bảo vệ da trước tác động của ánh nắng.
4. Cách sử dụng nước ép củ dền
Để đạt hiệu quả tối ưu và đảm bảo an toàn cho sức khỏe, nên lưu ý một số vấn đề sau:
Liều lượng phù hợp: Một số nghiên cứu sử dụng khoảng 250 ml nước ép củ dền mỗi ngày. Nếu mới bắt đầu, có thể uống khoảng 100 ml để cơ thể làm quen.
Thời điểm uống tốt nhất: Nên uống vào buổi sáng trước bữa ăn 30 phút hoặc trước khi tập thể dục 45 phút.
Kết hợp nguyên liệu: Có thể ép chung củ dền với táo, cà rốt, dưa chuột hoặc cam để cân bằng vị ngọt tự nhiên và gia tăng hàm lượng vitamin.
Lưu ý: Hiện tượng nước tiểu hoặc phân chuyển sang màu hồng đỏ nhẹ (beeturia) là phản ứng tự nhiên lành tính, sẽ hết khi ngưng sử dụng. Người có tiền sử sỏi thận oxalate hoặc huyết áp thấp nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng hàng ngày.
