Thức uống dầu ô liu và chanh là sự kết hợp giữa 1 - 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất với nước cốt của một quả chanh tươi thường được dùng vào buổi sáng sớm khi bụng đói - thời gian gần đây được quảng bá như một phương pháp hỗ trợ tiêu hóa, giải độc và giảm cân.
Thực tế dầu ô liu và nước chanh đều tốt cho sức khỏe, cung cấp một số dưỡng chất có lợi, chẳng hạn như chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa và vitamin C. Tuy nhiên việc kết hợp này mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?
1. Kết hợp dầu ô liu và nước cốt chanh có tác dụng gì?
Dầu ô liu là nguồn giàu chất béo không bão hòa đơn, đặc biệt là acid oleic, có đặc tính chống viêm mạnh mẽ.
Dầu ô liu là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa, trong khi nước chanh cung cấp vitamin C. Dưới đây là những điều có thể xảy ra trong cơ thể khi uống một ly hỗn hợp dầu ô liu và nước chanh:
Tác dụng của dầu ô liu
Dầu ô liu là nguồn giàu chất béo không bão hòa đơn, đặc biệt là acid oleic, có đặc tính chống viêm mạnh mẽ. Có ý kiến của chuyên gia cho rằng dầu ô liu nguyên chất cũng cung cấp polyphenol và các hợp chất hoạt tính sinh học khác, những chất đã được chứng minh là có lợi cho tim mạch và chống viêm trong các nghiên cứu.
Việc tiêu thụ dầu ô liu có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch như cholesterol cao và xơ vữa động mạch, sự tích tụ mảng bám trong động mạch. Một nghiên cứu năm 2021, bao gồm dữ liệu từ gần 93.000 người Mỹ, cho thấy những người tiêu thụ hơn nửa thìa canh dầu ô liu mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 14% so với những người không tiêu thụ dầu ô liu.
Dầu ô liu cũng có thể giúp bạn cảm thấy no giữa các bữa ăn và hỗ trợ duy trì lượng đường trong máu ở mức khỏe mạnh. Vì chất béo lành mạnh cũng làm chậm quá trình tiêu hóa, một số người cảm thấy no hơn sau khi tiêu thụ chúng, điều này có thể gián tiếp giúp cân bằng lượng đường trong máu và giảm cảm giác thèm ăn suốt buổi sáng.
Trên thực tế, chế độ ăn giàu dầu ô liu có thể hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu và giúp bảo vệ chống lại bệnh đái tháo đường type 2. Một nghiên cứu tổng hợp năm 2022 cho thấy cứ mỗi khẩu phần 25 gram dầu ô liu bổ sung mỗi ngày có liên quan đến việc giảm đáng kể 22% nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2.
Tác dụng của nước chanh
Nước cốt của một quả chanh cung cấp 18,6 miligam vitamin C, tương đương 20,6% giá trị dinh dưỡng hàng ngày (DV). Vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và cần thiết cho quá trình sản xuất collagen và chức năng miễn dịch.
Chanh cũng chứa acid citric và chất chống oxy hóa polyphenol giúp bảo vệ chống lại tổn thương do oxy hóa. Acid citric có trong chanh cũng có thể hữu ích cho những người bị sỏi thận. Uống nước chanh có thể giúp ngăn ngừa sự tái phát của sỏi thận bằng cách liên kết với canxi trong nước tiểu, do đó làm giảm sự hình thành sỏi.
Tác động tổng hợp
Thực tế, không có bằng chứng chắc chắn nào cho thấy dầu ô liu và chanh tạo ra hiệu ứng 'giải độc' hiệp đồng độc đáo khi dùng chung. Hầu hết các lợi ích được đề xuất đến từ các đặc tính riêng lẻ của từng thành phần chứ không phải từ sự tương tác đặc biệt giữa hai chất này.
Việc kết hợp dầu ô liu và nước cốt chanh có thể giúp việc tiêu thụ cả hai trở nên dễ dàng và tiện lợi hơn, đặc biệt là khi dùng vào buổi sáng sớm. Tuy nhiên, không có lợi ích đặc biệt nào khi trộn dầu ô liu với nước cốt chanh.
Chanh giàu vitamin C.
2. Một số lợi ích bị phóng đại
Nhiều quảng cáo về lợi ích sức khỏe xoay quanh dầu ô liu và nước chanh bị phóng đại:
Về lợi ích hỗ trợ tiêu hóa
Một số người nhận thấy sự cải thiện nhẹ về nhu động ruột hoặc tiêu hóa đơn giản chỉ vì họ tăng cường lượng chất béo lành mạnh, uống nhiều nước hơn hoặc chú trọng hơn đến thói quen dinh dưỡng buổi sáng.
Một số nghiên cứu cho thấy các polyphenol có trong dầu ô liu nguyên chất thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi như Lactobacillus và Bifidobacterium, đồng thời ức chế sự phát triển của các vi khuẩn có khả năng gây hại.
Các tuyên bố về "giải độc"
Những tuyên bố lan tràn trên mạng về việc "thanh lọc độc tố", đều bị phóng đại. Thực tế, theo chuyên gia, gan và thận vốn đã thực hiện chức năng giải độc hiệu quả khi được cung cấp đủ chất dinh dưỡng và nước. Không một loại đồ uống nào có thể thay thế được các hệ thống đó.
Về tác dụng giảm cân
Mặc dù một số KOL (người có ảnh hưởng trên mạng xã hội) tuyên bố rằng uống hỗn hợp dầu ô liu và nước chanh giúp giảm mỡ thừa nhưng có rất ít bằng chứng để chứng minh điều này. Các nghiên cứu cho thấy việc sử dụng dầu ô liu lâu dài có liên quan đến việc tăng cân ít hơn theo thời gian và duy trì cân nặng khỏe mạnh hơn, điều này có thể là do tác dụng tạo cảm giác no của nó.
Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là việc thêm một ly nước ép dầu ô liu và chanh vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp bạn giảm cân đáng kể hoặc nhanh chóng. Dầu ô liu có hàm lượng calo cao, cung cấp 126 calo mỗi muỗng canh.
Sức khỏe làn da
Mặc dù thức uống dầu ô liu và chanh được quảng cáo là cách để có làn da sáng mịn nhưng việc thêm loại đồ uống này vào thói quen hàng ngày khó có thể mang lại hiệu quả đáng kể nào cho làn da của bạn, đặc biệt là nếu chỉ sử dụng trong thời gian ngắn.
Một số tuyên bố liên quan đến da có thể xuất phát từ thực tế rằng vitamin C đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp collagen, trong khi dầu ô liu chứa các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tổng thể của da như một phần của chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng.
Tuy nhiên, liều lượng nhỏ collagen có trong nước chanh khó có thể cải thiện đáng kể quá trình tổng hợp collagen nếu chế độ ăn uống của bạn đã chứa đủ lượng cần thiết.
3. Có nên uống thử không?
Không có bằng chứng chắc chắn nào cho thấy việc kết hợp dầu ô liu và nước chanh tạo ra tác dụng thải độc hoặc giảm cân đặc biệt.
Uống một ly nhỏ dầu ô liu và nước chanh mỗi ngày là an toàn cho hầu hết mọi người. Tuy nhiên, một số người có thể gặp phải các tác dụng phụ sau:
- Trào ngược acid hoặc các đợt bùng phát GRED do độ acid của chanh.
- Buồn nôn hoặc tiêu chảy do uống dầu đậm đặc.
- Lượng calo bổ sung nếu ai đó đã tiêu thụ quá nhiều chất béo nói chung.
- Sự bào mòn men răng theo thời gian do tiếp xúc acid lặp đi lặp lại.
- Khó chịu đường tiêu hóa ở những người có vấn đề về túi mật hoặc kém hấp thu chất béo.
Nếu bạn thích uống dầu ô liu và nước chanh và dung nạp tốt các loại đồ uống này, thì việc thêm chúng vào thói quen buổi sáng cũng không có hại gì. Tuy nhiên, vì việc kết hợp hai thứ này không mang lại lợi ích đặc biệt nào, bạn có thể bổ sung nước cốt chanh và dầu ô liu vào chế độ ăn uống của mình theo những cách khác, chẳng hạn như vắt một chút nước cốt chanh vào nước uống và rưới dầu ô liu lên salad, bánh mì nướng bơ, thậm chí cả trái cây tươi.
