Tôi nghe nói trẻ thiếu máu thiếu sắt sẽ học kém. Vậy sắt có vai trò gì? Làm thế nào để phòng bệnh này?
Lê Thị Hoa (Lâm Đồng)
Sắt có vai trò quan trọng trong sự sống của con người vì là thành phần thiết yếu của hemoglobin có trọng trách chuyển ôxy trong máu. Sắt có trong myoglobin giữ nhiệm vụ dự trữ ôxy cho khối cơ; ngoài ra sắt còn tham gia vào việc cấu tạo nhiều enzym thiết yếu và tham gia vào hoạt động của bạch cầu trung tính giúp cơ thể chống nhiễm khuẩn. Trong cơ thể lượng sắt chiếm khoảng 40mg/kg thể trọng ở nữ và 50mg/kg ở nam, dự trữ khoảng 600mg ở nữ và 1.200mg ở nam. Nhu cầu sắt hằng ngày qua đường ăn uống khoảng 1mg ở phụ nữ bình thường, 2mg ở phụ nữ có thai và nam giới. Tỷ lệ hấp thu của sắt từ 10-20% lượng sắt có trong thức ăn. Nếu chế độ dinh dưỡng không cung cấp đủ lượng sắt theo yêu cầu hay vì một lý do bệnh lý, cơ thể sẽ có nguy cơ bị thiếu sắt và thiếu máu thiếu sắt. Thiếu máu thiếu sắt gây nhiều hậu quả, giảm năng suất lao động, học tập, giảm sự tập trung, giảm khả năng nhận thức và sự nhạy bén, tỷ lệ mắc bệnh nhiễm khuẩn tăng, nhất là trẻ em thiếu máu thiếu sắt sẽ bị giảm nhận thức, kết quả học tập giảm.
Để phòng ngừa thiếu sắt và thiếu máu thiếu sắt, người khỏe mạnh cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý, dùng thường xuyên các loại thực phẩm giàu sắt như: gan, thịt đỏ, cá, thịt gia cầm, các loại đậu. Đối với người có nguy cơ hay đã bị thiếu máu thiếu sắt nên bổ sung thêm sắt dưới dạng dược phẩm như acid folic, vitamin B6, B12. Tuy nhiên, cần chú ý thuốc chứa sắt có thể gây tiêu chảy hoặc táo bón. Để hạn chế tác dụng phụ này nên uống thuốc trong bữa ăn.
BS. Nguyễn Kim Dung