Thiếu trách nhiệm trong khâu kiểm tra hành chính, thủ đoạn vận chuyển của chủ hàng lại ngày càng tinh vi. Đây là yếu tố khiến việc kiểm tra giám sát, thực phẩm tại các địa phương còn nhiều bất cập. Tuy nhiên, không thể bỏ qua yếu tố sơ hở trong quy định để trạm kiểm dịch nào cũng có lý do biện minh cho việc bỏ lọt những lô hàng như thế này. Sẽ ra sao khi 1,2 tấn heo sữa nhiễm bệnh được vận chuyển trót lọt qua 7 trạm kiểm dịch tại các tỉnh miền Trung để đến với người tiêu dùng, nhất là khi dịch heo tai xanh đang có nguy cơ bùng phát?
Tại Hội nghị trực tuyến về công tác quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản diễn ra sáng 4/4 vừa qua, kết quả giám sát của Bộ NN-PTNT cho thấy, có 1,5% mẫu thủy sản nuôi chứa tồn dư hóa chất kháng sinh vượt giới hạn cho phép và 5,3 mẫu thủy sản sau thu hoạch chứa hóa chất bảo quản, ô nhiễm vi sinh vật gây bệnh. Qua giám sát, cơ quan hữu trách các địa phương phát hiện 0,5% mẫu thủy sản nhiễm kim loại nặng và histamin, 5% chứa hóa chất và kháng sinh cấm, khoảng 6,7% nhiễm vi sinh vật. Ô nhiễm vi sinh vật đối với thịt heo, thịt gà tại cơ sở giết mổ, cơ sở KD thịt cũng đang là điểm nóng về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) khi có tới 10% mẫu thịt heo nhiễm Salmonella và 38,7% số mẫu thịt gà nhiễm E.coli vượt quá giới hạn cho phép. Cơ quan “gác cổng” về ATVSTP của các địa phương cũng đã phát hiện 26% mẫu thịt vi phạm chỉ tiêu vi sinh vật, 4,9% nhiễm chất cấm trong chăn nuôi như salbutamol và chloramphenicol. Hiện có tới 63% cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm đang bị xếp hạng C (vi phạm nghiêm trọng về ATVSTP - PV). Điều này đồng nghĩa với việc hằng ngày đang có hàng ngàn tấn thịt không đảm bảo ATVSTP tràn ra thị trường, hiện diện trên mâm cơm của các gia đình.