Phòng Cảnh sát Kinh tế, Công an tỉnh Phú Thọ vừa chủ trì phối hợp với các đơn vị liên quan kiểm tra cơ sở sản xuất của Công ty TNHH MTV MQ Food (tên cũ là Công ty TNHH MTV Cương Hường) tại thôn 1, xã Vĩnh Hưng, tỉnh Phú Thọ.
Tại đây, lực lượng chức năng phát hiện 3 kho đông lạnh chứa 30 tấn thịt trâu, thịt lợn tươi và 1 tấn lạp xưởng tươi; cùng một kho bảo quản thành phẩm chứa 3 tấn thịt trâu sấy khô và 3,4 tấn thịt lợn sấy khô đã đóng gói. Bước đầu xác định, toàn bộ nguyên liệu là thịt trâu, lợn đông lạnh nhập khẩu từ Ấn Độ, phần lớn không rõ nguồn gốc, không có hóa đơn chứng từ. Đáng lo ngại, một số lô hàng đã bốc mùi hôi thối tại kho.
Theo điều tra, từ năm 2020 đến nay, chủ cơ sở đã sử dụng hơn 1.000 tấn thịt đông lạnh để sản xuất khoảng 400 tấn thịt sấy khô, doanh thu ước tính trên 100 tỷ đồng.
Cơ quan công an xác định toàn bộ nguyên liệu sản xuất là thịt trâu, heo đông lạnh nhập khẩu từ Ấn Độ, phần lớn không rõ nguồn gốc, không có hóa đơn chứng từ. Ảnh: Công an tỉnh Phú Thọ.
Ghi nhận trên một số sàn thương mại điện tử sau thời điểm cơ quan chức năng công bố vụ việc, sản phẩm thịt trâu gác bếp mang thương hiệu MQ Food vẫn được rao bán công khai. Thông tin giới thiệu sản phẩm đi kèm những lời quảng cáo bắt mắt như thịt trâu gác bếp chuẩn vị Tây Bắc, thớ thịt dai chắc, dai ngọt, mua tặng kèm gói chẩm chéo.
Thịt trâu gác bếp của MQ FOOD được rao bán trên thị trường. Ảnh chụp màn hình.
Hình ảnh hiển thị cho thấy thịt được đóng gói hút chân không, in logo thương hiệu, cùng mức giá dao động từ 300.000 – 310.000 đồng/kg, kèm nhiều ưu đãi giảm giá và miễn phí vận chuyển.
Thịt trâu gác bếp giá rẻ tràn lan trên mạng xã hội, người tiêu dùng hoang mang
Vụ việc trên khiến người tiêu dùng không khỏi hoang mang trước thực trạng "thịt gác bếp", đặc sản Tây Bắc vốn được ưa chuộng, bị biến tướng, sản xuất từ nguyên liệu kém chất lượng.
Chị Nguyễn Thu Hằng (sống tại Hà Nội), một khách hàng thường xuyên mua thịt trâu gác bếp làm quà biếu, chia sẻ: "Nghe tin bắt hàng chục tấn thịt trâu, thịt lợn bẩn mà tôi hoang mang quá. Từ trước tới giờ tôi chỉ mua online, thấy rẻ thì mua, chứ cũng không biết kiểm tra xuất xứ thế nào".
Không khó để thấy, thị trường thịt trâu, thịt lợn gác bếp hiện đang tràn ngập trên các chợ mạng. Trên một hội nhóm ẩm thực có hơn 200.000 thành viên, tài khoản có tên H.M.H. rao bán "thịt trâu gác bếp chuẩn Tây Bắc" với giá chỉ 320.000 - 350.000 đồng/kg. Khi được hỏi về nguồn gốc, người bán khẳng định "nhà tự làm, đảm bảo sạch 100%", nhưng lại không cung cấp được giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.
Tương tự trên nền tảng Facebook, TikTok, nhiều tài khoản bán hàng thường xuyên livestream giới thiệu mặt hàng thịt trâu gác bếp với mức giá dao động từ 300.000 - 350.000 đồng/kg, trong khi thịt lợn gác bếp được chào bán với giá từ 170.000 - 220.000 đồng/kg.
Thịt trâu gác bếp được rao bán trên mạng xã hội.
Trong khi đó, theo những người làm thịt gác bếp truyền thống, để sản xuất được 1kg thịt trâu khô thường cần từ 3 - 3,5kg thịt trâu tươi. Với giá thịt trâu tươi thường ở mức khoảng 200.000 đồng/kg, chỉ riêng nguyên liệu đã tiêu tốn ít nhất 600.000 đồng, chưa kể chi phí gia vị, củi hun khói, tiền công, đóng gói và bán hàng.
“Tôi bán thịt trâu gác bếp giá 950.000 đồng/kg, nhiều công đoạn coi như lấy công làm lãi, trong khi nhiều nơi chỉ bán với giá rẻ bằng một nửa. Vậy lý do gì khiến các sản phẩm thịt trâu gác bếp khác lại rẻ như vậy? Câu trả lời có thể nằm ở nguồn nguyên liệu”, chị Trinh - một hộ sản xuất thịt gác bếp tại Sơn La chia sẻ.
Giá rẻ bất thường, không rõ nguồn gốc, cùng lời quảng cáo “ngọt như mía lùi” khiến không ít người mua về mới phát hiện thịt có mùi lạ, màu sắc bất thường, hoặc nhanh chóng mốc chỉ sau vài ngày. Điều này tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Nguyên giảng viên Viện Công nghệ và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho hay, thịt gác bếp truyền thống vốn được chế biến từ thịt tươi, ướp gia vị và hun khói tự nhiên. Việc sử dụng nguyên liệu đông lạnh không đảm bảo chất lượng, thậm chí đã hư hỏng, để sấy khô và bán ra thị trường là hành vi gian lận thương mại và gây hại nghiêm trọng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Mọi người nên lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, nhãn mác đầy đủ và mua tại những địa chỉ uy tín để bảo vệ sức khỏe của chính mình.
