Nấm linh chi là dược liệu quý được biết đến từ xa xưa, được coi là siêu thượng phẩm, hơn cả nhân sâm. Trong “Bản thảo cương mục” linh chi được xếp là thuốc quý có tác dụng bảo vệ can, giải độc, cường tâm, kiện não, tiêu đờm, ích vị, lợi niệu. Thời gian gần đây, các nhà khoa học xác định nấm linh chi có tác dụng phòng và chống ung thư, chống lão hóa và tăng tuổi thọ.
Nấm linh chi
Nấm linh chi có chứa các sterol, protein hòa tan, nhiều acid amin, enzym, đường, alkan, acid béo, các triterpen, polysaccharid và các nguyên tố vi lượng. Theo Đông y, nấm linh chi vị nhạt, tính bình; vào 5 tạng: tâm, can, tỳ, phế, thận. Có tác dụng bổ khí dưỡng âm, bổ tâm an thần, cố thể kiện thân (bảo vệ và tăng cường sức khỏe). Dùng cho các trường hợp suy nhược thần kinh, đau đầu chóng mặt, hồi hộp, tim đập nhanh, mất ngủ quên lẫn, ù tai điếc tai, đau lưng mỏi gối, hen suyễn, viêm khí phế quản, viêm gan, tăng huyết áp, bệnh mạch vành, tăng mỡ máu và cholesterol, giảm bạch cầu, bệnh đái tháo đường, người cao tuổi cơ thể suy nhược, mệt mỏi, tiêu hóa kém... Hằng ngày dùng 8 - 15g bằng cách nấu hãm hoặc ngâm rượu. Sau đây là một số cách dùng linh chi làm thuốc.
Trà linh chi: linh chi 9g, thái lát mỏng, nấu hãm uống như nước trà. Dùng cho các trường hợp suy nhược thần kinh, đau đầu chóng mặt, hồi hộp mất ngủ, sút giảm trí nhớ ở người cao tuổi, người bị yếu mệt do bệnh lâu ngày.
Hoặc linh chi 9g, lá vông 12g, lá sen 12g, lá vông 12g, cúc hoa 10g. Sắc hoặc pha hãm. Uống trong ngày. Trị mất ngủ, suy nhược thần kinh.
Nước sắc linh chi, trần bì, bách hợp: linh chi 10g, bách hợp 10g, trần bì 8g. Sắc nước hoặc pha hãm, chia nhiều lần uống trong ngày. Dùng cho trường hợp viêm khí phế quản, hen suyễn, ho gà.
Nước sắc linh chi, tang thầm, long nhãn: linh chi 10g, tang thầm 10g, long nhãn 10g. Sắc hoặc pha hãm. Uống trong ngày. Trị mất ngủ suy nhược thần kinh.
Linh chi tán: linh chi rang, sấy khô tán bột. Mỗi lần uống 3g, chiêu bằng nước trà hoa cúc. Dùng cho các trường hợp viêm gan cấp, viêm gan mạn, đau quặn vùng gan mật, tăng các men hoạt tính SGOT, SGPT.
Rượu linh chi: linh chi 100g, rượu trắng 500ml. Linh chi rửa sạch thái lát, ngâm với rượu. Sau 7 - 10 ngày là dùng được. Mỗi ngày uống 2 lần (sáng, tối) mỗi lần 15ml. Dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể, ăn kém, ít ngủ, quên lẫn...
Gà hầm nấm linh chi
Gà hầm linh chi: gà 1 con, linh chi 10 - 15g. Gà làm sạch bỏ ruột; linh chi thái nghiền vụn gói vải xô cho trong bụng gà, đem hầm cách thủy, khi gà chín lấy bỏ bã thuốc, thêm gia vị ăn, chia ăn nhiều lần trong ngày. Dùng cho các trường hợp suy nhược sau đẻ, sau bệnh nặng dài ngày, bà mẹ nuôi con ít sữa, người cao tuổi.
Kiêng kỵ: Khi bị cảm cúm, sốt nóng mới khởi phát không dùng.
