Cốm đặc sản của Hà Nội trong tiết thu khiến nhiều người mê đắm

13-10-2022 08:07 | Đời sống
google news

Cốm là đặc sản của Hà Nội mỗi độ thu về. Trên các con ngõ ở làng Vòng (phường Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy) lại xuất hiện các bà, các chị cùng thúng cốm thơm thoang thoảng ngồi cân cân, gói gói mở nụ cười tươi rói khi trao cốm cho khách hàng.

Cốm đặc sản của Hà Nội trong tiết thu khiến nhiều người mê đắm - Ảnh 1.

Cốm có ở nhiều nơi nhưng không ở đâu có được vị dẻo thơm, ngọt bùi như cốm Hà Nội.

Cốm đặc sản của Hà Nội trong tiết thu khiến nhiều người mê đắm - Ảnh 2.

Người làm tỉ mỉ từ công đoạn chọn lá gói sao cho giữ được hương vị thơm ngon nhất.

Cốm đặc sản của Hà Nội trong tiết thu khiến nhiều người mê đắm - Ảnh 3.

Từng gói cốm được gói ghém rất cẩn thận trước khi trao đến tay khách hàng.

Cốm đặc sản của Hà Nội trong tiết thu khiến nhiều người mê đắm - Ảnh 4.

Cốm được gói trong hai lớp lá và buộc bằng những sợi rơm vàng. Lớp trong là lá ráy xanh giữ cho cốm không bị khô và nhạt màu. Lớp ngoài là lá sen có hương thoang thoảng, thanh mát.

Cốm đặc sản của Hà Nội trong tiết thu khiến nhiều người mê đắm - Ảnh 5.

Bà Khà - người làm cốm truyền thống ở làng Vòng (phường Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội) vừa cân cốm, vừa nói về công đoạn kỳ công trong làm cốm của người Hà Nội.

Cốm đặc sản của Hà Nội trong tiết thu khiến nhiều người mê đắm - Ảnh 6.

Với người Hà Nội, những gánh hàng rong không chỉ lưu giữ kí ức mà còn là nét văn hóa đặc trưng rất riêng. Những gánh hàng rong bán các thức quà vặt như cốm, sen,… Dù là món ăn bình dị nhưng lại mang theo phong vị ẩm thực đặc trưng tinh tế của người Hà thành.

Cốm đặc sản của Hà Nội trong tiết thu khiến nhiều người mê đắm - Ảnh 7.

Người Hà Nội rất chuộng cốm, họ thường mua về để thưởng thức hoặc làm quà cho người thân, bạn bè.

Cốm đặc sản của Hà Nội trong tiết thu khiến nhiều người mê đắm - Ảnh 8.

Ai đi qua hàng cốm cũng cố hít hà mùi thơm thoang thoảng dễ dịu rất đặc trưng của cốm Hà Nội.

Cốm đặc sản của Hà Nội trong tiết thu khiến nhiều người mê đắm - Ảnh 9.

Cốm là món ăn dân dã nhưng rất hấp dẫn và tinh tế. Nhắc đến mùa thu là nghĩ ngay đến cốm, hương thơm phảng phất của cốm trong tiết trời se lạnh làm say lòng người. Ăn cốm phải ăn từng chút một, nhâm nhi tách trà mới đúng kiểu.

Làng Mễ Trì rực lửa, tiếng chày rộn vang vào vụ cốm mớiLàng Mễ Trì rực lửa, tiếng chày rộn vang vào vụ cốm mới

SKĐS - Tháng 10 hàng năm, khắp làng Mễ Trì, quận Nam Từ Liêm (Hà Nội) lại rực lửa, rộn vang tiếng chày, tất bật cho vụ mùa cốm lớn nhất trong năm.

Dẻo thơm cốm Tú Lệ - Tinh hoa của núi rừng Tây BắcDẻo thơm cốm Tú Lệ - Tinh hoa của núi rừng Tây Bắc

SKĐS - Nhắc đến Tú Lệ của tỉnh Yên Bái là nhắc tới một miền quê với phong cảnh hữu tình được vây quanh bởi ba ngọn núi Khau Phạ, Khau Thán và Khau Song. Từ lâu, nơi đây đã nổi tiếng với một loại nếp có hạt to tròn, trắng trong gọi là nếp Tú Lệ.

Cháo trai- món ăn bổ dưỡng



giadinh.suckhoedoisong.vn
Ý kiến của bạn