Lợi ích của vi chất dinh dưỡng với cơ thể
- Lợi ích của vi chất dinh dưỡng với cơ thể
- Cơ thể bị ảnh hưởng như thế nào nếu thiếu vi chất dinh dưỡng?
- Trẻ thiếu vi chất dinh dưỡng có biểu hiện gì?
- Cách bổ sung các vi chất dinh dưỡng
- 1. Bổ sung các vitamin tan trong nước:
- 2. Bổ sung các vitamin tan trong chất béo:
- 3. Các nguồn thực phẩm và lượng khoáng chất vi lượng được khuyến nghị bổ sung:
Vi chất dinh dưỡng là các loại vitamin và khoáng chất, rất cần thiết cho sự phát triển lành mạnh, ngăn ngừa bệnh tật. Ngoại trừ vitamin D, các vi chất dinh dưỡng không được sản xuất trong cơ thể mà phải được bổ sung từ chế độ ăn uống.
Hầu hết các loại vi chất dinh dưỡng đều tham gia vào các quá trình hoạt động của cơ thể. Đặc biệt, một số loại còn hoạt động với vai trò giống như chất chống oxy hóa để bảo vệ trước tình trạng tổn thương tế bào liên quan đến các bệnh tim mạch, ung thư, alzheimer,...
Các chuyên gia cho biết cung cấp đầy đủ vitamin A, C cho cơ thể qua chế độ ăn uống hàng ngày có thể giảm nguy cơ đối với một số bệnh ung thư. Bổ sung đủ một số loại vitamin cũng giúp người già phòng ngừa được nguy cơ bị alzheimer.
Ngoài ra, cũng có không ít nghiên cứu cho biết việc bổ sung đầy đủ vitamin A, E, C qua chế độ ăn uống có thể giảm nguy cơ phát triển bệnh alzheimer.
Có không ít khoáng chất cũng giúp phòng ngừa một số bệnh lý nguy hiểm. Đã có nghiên cứu cho thấy mối liên kết giữa nồng độ selen trong máu thấp với nguy cơ cao trước bệnh tim. Mặt khác cũng đã có nghiên cứu chỉ ra rằng nguy cơ bị bệnh tim sẽ giảm 24% nếu tăng nồng độ selen trong máu lên được 50% và bổ sung đầy đủ canxi sẽ giảm nguy cơ tử vong do nhiều nguyên nhân khác nhau trong đó có bệnh tim.
Tất cả những điều đó nói lên rằng việc tiêu thụ mọi vi chất dinh dưỡng, nhất là các chất có khả năng chống oxy hóa chính là cách để có được sức khỏe dồi dào.
Vi chất dinh dưỡng là các loại vitamin và khoáng chất, rất cần thiết cho sự phát triển lành mạnh, ngăn ngừa bệnh tật.
Cơ thể bị ảnh hưởng như thế nào nếu thiếu vi chất dinh dưỡng?
Mặc dù mỗi người chỉ cần một lượng nhỏ vi chất dinh dưỡng, nhưng việc tiêu thụ đủ lượng khuyến nghị là rất quan trọng. Sự thiếu hụt vi chất dinh dưỡng có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng.
- Thiếu vitamin A: bệnh về mắt, răng mọc chậm, trẻ chậm lớn, hay ốm vặt, đề kháng kém,...
- Thiếu vitamin D và canxi: còi xương, chậm mọc răng, loãng xương, chân vòng kiềng,...
- Thiếu sắt gây thiếu máu, mắc bệnh đường hô hấp, nhiễm khuẩn,...
- Thiếu i - ốt: bướu cổ, chậm phát triển, thiểu năng,...
- Thiếu kẽm: thấp còi, suy dinh dưỡng, vết thương lâu lành, hay ốm vặt,...
- Thiếu Omega-3, 6, 9: gặp các vấn đề về thị lực và thần kinh.
- Thiếu vitamin C: giảm đề kháng, hay bị chảy máu chân răng, mệt mỏi,...
- Thiếu vitamin B1, B2: lười ăn, sưng phù, tiêu hóa kém,...
Sự thiếu hụt hay thừa vi chất dinh dưỡng diễn biến âm thầm bên trong cơ thể trước khi xuất hiện dấu hiệu cảnh báo lâm sàng. Vì thế, để phát hiện chính xác tình trạng thiếu/thừa vi chất dinh dưỡng nên đến cơ sở y tế để làm xét nghiệm vi chất.
Trẻ thiếu vi chất dinh dưỡng có biểu hiện gì?
Trẻ thiếu vi chất dinh dưỡng thường có biểu hiện:
- Cân nặng của trẻ tăng chậm, chiều cao kém phát triển
- Trẻ hay bị ốm: viêm mũi họng kéo dài, ỉa chảy tái diễn
- Tóc trẻ bị rụng, về đêm hay quấy khóc, hay ra trộm mồ hôi
- Da nhợt nhạt xanh xao, móng tay khô dễ gãy, tóc khô dễ rụng
- Xương khớp đau nhức, xương có thể bị biến dạng.
Vitamin C có nhiều trong trái cây có múi, ớt chuông, cải Brussels
Cách bổ sung các vi chất dinh dưỡng
1. Bổ sung các vitamin tan trong nước:
- Vitamin B1: Ngũ cốc nguyên hạt, thịt, cá...
- Vitamin B2: Thịt nội tạng, trứng, sữa...
- Vitamin B3: Thịt, cá hồi, rau lá xanh, đậu...
- Vitamin B5: Thịt nội tạng, nấm, cá ngừ, bơ...
- Vitamin B6: Cá, sữa, cà rốt, khoai tây...
- Vitamin B7: Trứng, hạnh nhân, rau bina, khoai lang...
- Vitamin B9: Thịt bò, gan, đậu mắt đen, rau bina, măng tây...
- Vitamin B12: Ngao, cá, thịt...
- Vitamin C: Trái cây có múi, ớt chuông, cải Brussels...
2. Bổ sung các vitamin tan trong chất béo:
- Vitamin A: Retinol (gan, sữa, cá), carotenoid (khoai lang, cà rốt, rau bina)...
- Vitamin D: Ánh nắng mặt trời, dầu cá, sữa...
- Vitamin E: Hạt hướng dương, mầm lúa mì, hạnh nhân...
- Vitamin K: Rau lá xanh, đậu nành, bí đỏ...
3. Các nguồn thực phẩm và lượng khoáng chất vi lượng được khuyến nghị bổ sung:
- Sắt: Hàu, đậu trắng, rau bina...
- Mangan: Dứa, hồ đào, đậu phộng...
- Đồng: Gan, cua, hạt điều...
- Kẽm: Cua, đậu gà...
- Iốt: Rong biển, cá tuyết, sữa chua...
- Florua: Nước trái cây, nước, cua...
