DÒNG SỰ KIỆN

Đường dây nóng:

1900 90 95 duongdaynongyte@gmail.com
0942592738 bandientuskds@gmail.com
Có cần cho mắm, muối vào cháo, bột của trẻ dưới 1 tuổi?
Thanh Loan - 09:53 01/07/2017 GMT+7
Suckhoedoisong.vn - Quả thực nếu thêm một ít muối vào bột, cháo cho trẻ dưới 1 tuổi, có thể con bạn sẽ ăn ngon hơn. Tuy nhiên, theo PGS.TS. Nguyễn Xuân Ninh, lượng muối có sẵn trong thực phẩm, gạo, sữa đã quá đủ cho trẻ. Ăn thừa muối sẽ tăng nguy cơ còi xương, hại thân...

Dưới đây là những khuyến cáo về cách chế biến bột, cháo cho trẻ dưới 1 tuổi của PGS.TS. Nguyễn Xuân Ninh – BV Đa khoa Medlatec – Nguyên Trưởng khoa Vi Chất Dinh dưỡng Viện Dinh dưỡng Quốc gia.

Muối có sẵn trong gạo, sữa, rau, củ… là quá đủ

Thực chất, ở bất cứ độ tuổi nào, con người cũng cần một lượng muối nhất định. Trẻ nhỏ cũng cần hàm lượng muối nhưng muối ở các thực phẩm tự nhiên đã đủ cho bé, bé không cần muối ở gia vị.

Muối có công thức là NaCl, khi vào cơ thể tách ra thành Na và Cl. Cơ thể cần muối tức là cần Natri. Mà Natri không chỉ có trong những thức ăn có vị mặn như muối tinh, nước mắm, bột canh mà trong những thực phẩm tưởng rằng rất nhạt như gạo, ngô, sữa, thịt… đã có một hàm lượng Natri nhất định rồi.

Sữa có khoảng 240mg Natri/l, một bát bột cho trẻ có khoảng 75mg Natri…Trong khi đó nhu cầu Natri của trẻ dưới 1 tuổi chỉ cần khoảng 200mg/ngày nên trẻ chỉ dùng thực phẩm thông thường, không nêm thêm muối thì cũng đã đủ hoặc thừa Natri.

 

Trong gạo, sữa, hoa quả, rau củ luôn có sẵn lượng Natri đủ cho trẻ. Các mẹ không cần phải thêm mắm, muối vào cháo bột cho trẻ dưới 1 tuổi

Thừa muối dễ còi xương, hại thận

Ở trẻ dưới 1 tuổi, cơ thể có thể tự xử lý lượng Natri thừa trong thực phẩm tự nhiên nhưng nếu bạn bù thêm muối cho bé sẽ khiến cơ thể trẻ thêm gánh nặng, đặc biệt là thận.

Khi dư thừa Natri, trẻ biếng ăn và mệt mỏi nhiều hơn vì làm mất cân bằng nước trong cơ thể. Lượng Natri dư thừa còn làm tăng nguy cơ đào thải canxi ra ngoài theo nước tiểu khiến bé có nguy cơ thiếu canxi, không thuận lợi cho quá trình phát triển chiều cao của bé.

Quả thực nếu bỗng dưng bạn nêm thêm tí muối vào bột, có thể con bạn sẽ ăn ngon hơn vì vị lạ hơn. Nhưng để trị biếng ăn mà con bạn phải chịu gánh nặng vì thừa muối thì không đáng.

Thứ nhất trẻ sẽ tăng nguy cơ bị còi xương, suy thận và biếng ăn về sau.

Thứ hai vị giác của trẻ rất nhạy, nếu bạn cho bé ăn thêm muối từ sớm thì lớn hơn chút nữa trẻ có nguy cơ ăn mặn hơn bình thường, mà ăn mặn sẽ làm tăng huyết áp, ung thư, suy thận…




Theo PGS. TS Nguyễn Xuân Ninh - BV Đa khoa Medlatec, thừa muối sẽ khiến trẻ tăng nguy cơ còi xương, mắc các chứng bệnh thận

 

Nấu bột, cháo thế nào cho đúng?

Đối với trẻ từ 6 tháng tuổi, khi bắt đầu ăn dặm, dầu ăn hoặc mỡ động vật là gia vị duy nhất cần phải cho vào đồ ăn. Chúng thuộc nhóm chất béo - là nhóm chất dinh dưỡng rất quan trọng, đóng vai trò chính trong cung cấp năng lượng cho trẻ, giúp hình thành mô mỡ có chức năng điều hòa thân nhiệt. Thiếu chúng, trẻ sẽ khó hấp thu các vitamin.

Khi ăn dặm, thức ăn chính của bé trong giai đoạn ăn dặm vẫn là sữa. Do đó, các mẹ nên tiếp tục cho con bú hoặc uống sữa và ăn thêm 2 bữa bột (hoặc cháo xay), trong đó có một bữa bột sữa, một bữa bột thịt hoặc bột trứng.

Ở các tháng sau, bên cạnh duy trì lượng sữa 700-900 ml/ngày, trẻ có thể tăng lên 3 bữa/ngày, mỗi lần khoảng một bát ăn cơm.

Khi nấu bột hoặc cháo, không nên ăn cùng một món trong ngày tránh gây chán ăn. Bạn nên thay đổi linh hoạt giữa các bữa.

Thành phần chỉ được bao gồm tinh bột (bột/cháo), chất đạm (thịt/cá/cua/tôm/trứng), chất khoáng (rau xanh xay nhuyễn) và chất béo (dầu/mỡ), không cho gia vị khác.

Khi trẻ ngoài một tuổi, bạn mới nên cho một chút nước mắm (một đến hai giọt trong một bát).

Ngoài ra, bạn tập cho bé ăn hoa quả tươi khi trẻ bắt đầu biết ăn dặm như nạo chuối tiêu, uống nước cam, xoài xay…

Thanh Loan

Tin liên quan
6 thực phẩm cho ngày mới tràn năng lượng
SKĐS - Bạn dừng vội ở cửa hàng ăn nhanh để mua bánh mỳ hay hoàn toàn bỏ bữa sáng đều là những việc làm sai lầm để khởi đầu một ngày mới. Hãy thử những thực phẩm sẵn có, dễ làm dưới đây để bắt đầu một ngày mới tràn năng lượng.
7 loại thực phẩm giảm đau tự nhiên
SKĐS - Bạn có thể bổ sung một số thực phẩm như gừng, cam, quả anh đào hay cà phê như một trong những liệu pháp giảm đau tự nhiên khi cơ thể nhức mỏi.
5 mẹo nhỏ giúp mẹ cho con ăn dặm kiểu Nhật thành công
Rất nhiều mẹ chuộng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật và muốn áp dụng cho con nhưng lại lúng túng không nắm được rõ cách thức và nguyên tắc của phương pháp này.
Ăn dặm quá sớm, trẻ dễ mắc bệnh tiêu hóa
SKĐS - Nhiều cha mẹ nghĩ rằng cho trẻ ăn bổ sung sớm sẽ giúp con nhanh cứng cáp và tăng cân. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, trẻ ăn dặm quá sớm dễ gặp các vấn đề về tiêu hóa, cha mẹ nên cân nhắc điều này.
Tin chân bài
CHUYÊN ĐỀ
Bình luận
  • Nguyễn thị yên (y0353759679@gmail.com)
    Bs.cho em hỏi bé bao nhiêu tháng thì nấu cháo thịt cá được ạ
  • Mai Thị Hường (huong121120@gmail.com)
    Kính chào bác sĩ! Bé nhà e nay 6 tháng rưỡi. E có tham khảo cách nấu cho bé ăn dặm từ khi 5 tháng là không nên nêm muối cho bé dưới 1 tuổi. Và khi bé được 6 tháng thì e chính thức cho bé ăn cháo. Khi e chế biến cháo cho bé e chỉ cho 1 thìa cà phê dầu ăn,không nêm mắm muối. Nhưng bà nội bé thì nói không nêm muối bé sẽ bị thiếu chất khoáng, ''ngày xưa người ta vẫn bỏ muối có sao đâu, thấy dì nọ dì kia cho cháu ăn vẫn nêm muối bình thường''. Thế là bà khi nấu bà không bỏ muối nhưng khi cho bé ăn bà bỏ muối vào chén nước, múc 1 thìa cháo thì bà nhúng vào chén nước muối cho bé ăn. E không cho bé ăn trứng gà, đậu xanh vì đã đọc thấy thông tin là gây khó tiêu cho bé nhưng e đi làm thì bà ở nhà nấu cho bé ăn. Vậy bác sĩ cho e hỏi bà nấu cho bé ăn như vậy có gây hại cho bé không? E phải nói thế nào cho bà hiểu vì bà nội của bé luôn cho là cách của bà là hay là tốt?!.
TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
Xem thêm