Chuyên gia ung thư hàng đầu nước Mỹ khuyên nên ăn kem để kéo dài tuổi thọ

Trong bối cảnh ngành công nghiệp chăm sóc sức khỏe (wellness) toàn cầu đang bùng nổ với vô vàn sản phẩm đắt đỏ, Tiến sĩ Ezekiel Emanuel - một chuyên gia ung thư danh tiếng và là nhà đạo đức sinh học từng cố vấn cho chính quyền cựu Tổng thống Barack Obama xây dựng Đạo luật Chăm sóc Sức khỏe Hợp túi tiền (ACA) - đã mang đến một góc nhìn hoàn toàn khác. 

Trong cuốn sách mới của mình, mang tên Eat Your Ice Cream: Six Simple Rules for a Long and Healthy Life (tạm dịch: Hãy ăn kem của bạn: 6 quy tắc đơn giản cho một cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh) ông Emanuel tiết lộ 6 thói quen được xem là "chìa khóa vàng" cho việc kéo dài tuổi thọ và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Điều đáng chú ý nằm ở chỗ, những thói quen trên không đòi hỏi những loại thực phẩm chức năng đắt tiền hay các liệu trình công nghệ cao chưa qua kiểm chứng, mà bắt nguồn từ chính những công việc sinh hoạt giản dị, khoa học và bền vững mỗi ngày. 

Công dụng bất ngờ từ món kem

Một trong những điểm gây bất ngờ nhất trong "cẩm nang sống thọ" của Tiến sĩ Emanuel chính là sự ủng hộ dành cho món kem, thứ vốn bị xem là "kẻ thù" của chế độ ăn kiêng. Ông đưa ra khái niệm "nghịch lý kem" dựa trên dữ liệu từ một nghiên cứu kéo dài hơn 2 thập kỷ của Đại học Harvard (Mỹ), cho thấy những người tiêu thụ kem điều độ có nguy cơ mắc đái tháo đường loại 2 thấp hơn so với dự đoán ban đầu. 

Giải thích dưới góc độ khoa học, vị chuyên gia cho biết protein whey có trong sữa chất lượng cao sở hữu khả năng hỗ trợ điều hòa và kiểm soát lượng đường huyết một cách hiệu quả. Thay vì áp dụng những chế độ kiêng khem cực đoan gây áp lực cho tinh thần, ông khuyên mọi người có thể tự thưởng cho mình một phần kem nguyên kem (full-fat) hảo hạng vào cuối ngày như một liệu pháp thư giãn. 

Bên cạnh đó, việc ăn kem có thể được phối hợp chặt chẽ với việc bổ sung chất xơ tự nhiên từ rau củ, trái cây tươi và các thực phẩm lên men như sữa chua, kimchi hay dưa cải để nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.

Tầm quan trọng của kết nối xã hội

Ngoài chế độ ăn uống, kết nối xã hội được Tiến sĩ Emanuel đặt ở vị trí ưu tiên hàng đầu trong việc bảo vệ sức khỏe toàn diện. Ông tiết lộ việc tự tay tổ chức và chuẩn bị các bữa tiệc tối tại nhà là hoạt động yêu thích nhất để thúc đẩy tuổi thọ. 

Thói quen này mang lại lợi ích đa tầng, từ quá trình lên thực đơn và nấu nướng giúp kích thích tư duy sáng tạo, đến việc dọn dẹp và đi dạo sau bữa ăn tạo cơ hội vận động thể chất nhẹ nhàng. Quan trọng nhất, không gian ấm cúng bên người thân giúp cơ thể tăng cường sản sinh hormone hạnh phúc oxytocin, đồng thời giảm thiểu lượng hormone căng thẳng cortisol. 

Khoa học đã chứng minh sự cô đơn có sức tàn phá cơ thể tương đương với việc hút 15 điếu thuốc mỗi ngày.  Do đó, vị chuyên gia này khuyến khích mọi người chủ động phá vỡ vỏ bọc khép kín bằng cách bắt chuyện với những người xung quanh, từ một người tài xế công nghệ cho đến hành khách ngồi cạnh trên chuyến bay, bởi con người bản chất là sinh vật xã hội và luôn cần sự tương tác để tồn tại khỏe mạnh.

Làm việc kể cả khi đã nghỉ hưu

Về khía cạnh tinh thần, Tiến sĩ Ezekiel Emanuel đưa ra một lời khuyên ngược với số đông là không nên nghỉ hưu hoàn toàn khi bước sang tuổi xế chiều. Theo ông, công việc không chỉ đơn thuần là công cụ mưu sinh, mà còn là phương tiện duy trì cấu trúc thời gian ổn định cho một ngày, liên tục đặt ra các thách thức trí tuệ và mở rộng mạng lưới giao tiếp xã hội. 

Trong trường hợp đã rời xa công việc chính thức, mỗi cá nhân cần chủ động bù đắp khoảng trống đó bằng cách tham gia các hoạt động thiện nguyện, học thêm những kỹ năng mới hoặc sinh hoạt tại các câu lạc bộ, đội nhóm nhằm duy trì cảm giác mình vẫn sống có mục đích. 

Nhiều nghiên cứu thực tiễn đã chỉ ra rằng, những người luôn giữ cho mình một mục đích sống rõ ràng có thể giảm tới 28% nguy cơ suy giảm nhận thức và chứng mất trí nhớ khi về già, nhờ vào việc liên tục nuôi dưỡng sự tò mò và tránh xa lối sống thụ động.

Thời điểm vàng "siêu ngắn" cho việc vận động 

Đối với vấn đề vận động, Tiến sĩ Emanuel khẳng định việc rèn luyện thể chất không cần phải quá phức tạp hay đòi hỏi những giáo án tập luyện cường độ cao tại các phòng gym đắt đỏ. Chìa khóa nằm ở tính đều đặn qua các hoạt động bình dị như một bài tập yoga nhẹ nhàng vào buổi sáng hay thói quen đi bộ thư thái sau bữa ăn. 

Minh chứng cho điều này, một nghiên cứu quy mô lớn tại Đài Loan (Trung Quốc) theo dõi trên 400.000 người đã kết luận chỉ cần dành ra 15 phút vận động vừa sức mỗi ngày, một người đã có thể kéo dài thêm 3 năm tuổi thọ. 

Giấc ngủ tốt vẫn quan trọng nhất

Đi đôi với vận động, giấc ngủ chất lượng được xem là chiếc mỏ neo cho sức khỏe tổng thể, bởi tình trạng thiếu ngủ kéo dài sẽ làm đảo lộn cơ chế bài tiết hormone điều hòa cơn đói, dẫn đến nguy cơ tăng cân mất kiểm soát và làm trầm trọng hơn các căn bệnh mãn tính. 

Do đó, việc thiết lập một khung giờ sinh hoạt cố định, tắt các thiết bị phát sáng sớm, tránh xa caffeine và đồ uống có cồn trước giờ ngủ là những nguyên tắc bắt buộc để có một giấc ngủ sâu đúng nghĩa.

Tránh xa những rủi ro không đáng có

Nguyên tắc cuối cùng nhưng đóng vai trò quyết định để bảo toàn một cuộc đời dài lâu được Tiến sĩ Emanuel gia đúc kết một cách vô cùng thực tế là tuyệt đối tránh xa những rủi ro không đáng có trong cuộc sống hằng ngày. 

Vị chuyên gia này khuyến cáo mọi người cần nghiêm túc từ bỏ thuốc lá, giới hạn lượng rượu bia tiêu thụ ở mức tối thiểu 3-4 ly mỗi tuần, không bao giờ mất tập trung khi tham gia giao thông và cần cân nhắc thật kỹ lưỡng trước khi dấn thân vào các hoạt động có độ mạo hiểm quá cao.

Động lực thúc đẩy Tiến sĩ Ezekiel Emanuel viết Eat Your Ice Cream: Six Simple Rules for a Long and Healthy Life xuất phát từ sự bất mãn sâu sắc của ông trước thực trạng thương mại hóa sức khỏe hiện nay, khi "ngành công nghiệp wellness" thời thượng đang trục lợi bằng cách quảng bá hàng loạt sản phẩm đắt tiền nhưng thiếu cơ sở khoa học vững chắc. 

Trái ngược với những lời quảng cáo hào nhoáng đó, ông nhấn mạnh tầm quan trọng của việc quay trở về với các giá trị cốt lõi, thiết lập những thói quen hằng ngày thực chất, dễ tiếp cận và đã được chứng minh hiệu quả qua các công trình nghiên cứu y học nghiêm túc.

Tất cả những triết lý sống thọ của Tiến sĩ Emanuel đều xoay quanh hai chữ cân bằng và điều độ thay vì cực đoan hóa bất kỳ phương pháp nào. Ông khẳng định con người không nên rơi vào cái bẫy ám ảnh bởi các tiêu chuẩn wellness cứng nhắc, mà hãy tập trung tận hưởng và xây dựng một cuộc đời thực sự có ý nghĩa, nơi những thói quen nhỏ lành mạnh được duy trì một cách tự nhiên và bền vững theo thời gian.