Trên thị trường xuất hiện rất nhiều các mặt hàng thực phẩm không rõ nguồn gốc, hàng giả, hàng kém chất lượng gây ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng. Mới đây, Bộ Y tế cũng đã thành lập các đoàn thanh, kiểm tra nhằm kiểm tra, phát hiện và xử lý các vi phạm trong lĩnh vực thực phẩm. Để giúp độc giả hiểu rõ hơn về công tác bảo đảm chất lượng ATVSTP, chúng tôi đã có cuộc trao đổi với PGS.TS. Nguyễn Công Khẩn, Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Bộ Y tế.
PV: Giáp Tết lượng tiêu thụ thực phẩm trên thị trường sẽ tăng đột biến so với ngày thường. Vậy Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) đã triển khai những giải pháp gì nhằm đảm bảo chất lượng ATVSTP trong dịp Tết năm nay, thưa ông?
PGS.TS. Nguyễn Công Khẩn: Xuất phát từ lợi nhuận nên nhiều người sản xuất, kinh doanh thực phẩm vẫn sẵn sàng bất chấp mọi thủ đoạn để đưa ra thị trường những mặt hàng kém chất lượng, đặc biệt là dịp cuối năm. Bởi đây chính là thời điểm để hàng giả, hàng nhái trà trộn gây khó khăn cho công tác quản lý. Đứng trước vấn đề trên, Cục ATVSTP đã phối hợp với các cơ quan thông tin đại chúng truyền tải các thông điệp gửi tới người dân sử dụng thực phẩm an toàn trong dịp Tết Nguyên đán. Ngoài ra, Cục cũng có công văn yêu cầu Sở Y tế các tỉnh, thành phố đẩy mạnh công tác tuyên truyền để nâng cao nhận thức trong cộng đồng về lĩnh vực ATVSTP. Đồng thời, thành lập các đoàn thanh, kiểm tra nhằm phát hiện, ngăn chặn kịp thời các vi phạm.
PV: Điều mà nhiều người lo ngại đó là việc sử dụng các loại hóa chất, phụ gia thực phẩm trong sản xuất, chế biến thực phẩm, Cục có khuyến cáo gì đối với người tiêu dùng?
PGS.TS. Nguyễn Công Khẩn: Đây là một thực trạng đáng quan ngại. Chúng tôi có kế hoạch phối hợp với Bộ Công thương và các địa phương có cửa khẩu chủ động rà soát các loại hóa chất, phụ gia nhập khẩu và lưu hành cũng như nguy cơ dùng trong thực phẩm. Ngoài ra, chúng tôi còn yêu cầu Sở Y tế các tỉnh, thành tăng cường thanh, kiểm tra để phát hiện, xử lý kịp thời các cơ sở vi phạm. Đẩy mạnh công tác giáo dục, tuyên truyền để hướng dẫn người tiêu dùng biết phương pháp lựa chọn, chế biến thực phẩm an toàn. Chỉ nên mua và sử dụng các thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, mua hàng ở các cơ sở đạt điều kiện, có công bố tiêu chuẩn chất lượng. Phải kiểm tra kỹ nhãn mác trước khi mua hàng và có chế độ bảo quản tốt thực phẩm, tuyệt đối không sử dụng thực phẩm đã ôi thiu, mốc hỏng. Riêng đối với mặt hàng rau củ quả, đặc biệt là nhập khẩu, chúng tôi đã phối hợp chặt chẽ với Bộ NN-PTNT triển khai kiểm nghiệm mẫu các loại rau quả lưu thông trên thị trường, đặc biệt ở các chợ đầu mối. Kết quả kiểm tra cho thấy hầu hết các mẫu rau có mức tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật ở mức thấp hơn giới hạn cho phép. Tuy nhiên, công tác kiểm tra, xét nghiệm đòi hỏi liên tục và nhiều loại rau, củ quả cần được kiểm tra. Mặt khác, cần hướng dẫn cho người sản xuất trong nước biết rõ và thực hành đúng quy trình phun thuốc bảo vệ thực vật khi thu hoạch, đưa đi tiêu thụ.
PV: Bộ Y tế và các bộ, ngành liên quan đã thành lập các đoàn kiểm tra về ATVSTP, vậy người dân có thể chờ đợi gì qua đợt thanh, kiểm tra này, thưa ông?
PGS.TS. Nguyễn Công Khẩn: Việc thành lập các đoàn thanh, kiểm tra nhằm thắt chặt lại hiệu quả hoạt động giám sát trong lĩnh vực ATVSTP chứ không thể giải quyết tận gốc vấn đề. Muốn làm tốt công tác ATVSTP đòi hỏi sự vào cuộc mạnh mẽ, đồng bộ giữa các cấp, ngành, đặc biệt là cấp chính quyền cơ sở, trong đó phải thực hiện tốt khâu giám sát, quản lý thực phẩm từ trang trại tới bàn ăn. Ngoài ra, để giúp các cơ quan quản lý nhà nước về ATVSTP quản lý có hiệu quả cần phải có sự cộng tác tích cực từ phía người tiêu dùng. Mỗi người hãy trở thành người tiêu dùng thông thái, nên chủ động phối hợp với cơ quan quản lý nhà nước phát hiện và tố cáo các hành vi vi phạm ATVSTP. Mỗi người hãy là một giám sát viên về ATVSTP. Về phía Cục ATVSTP, chúng tôi cũng sẽ tiến hành kiểm tra, giám sát chặt chẽ các mặt hàng có xu hướng tiêu thụ mạnh trong dịp Tết và có những hình thức xử lý thật nghiêm khắc đối với các vi phạm, đặc biệt là những hành vi gian lận, lạm dụng các loại hóa chất trong sản xuất, chế biến thực phẩm gây nguy hại tới tính mạng, sức khỏe người tiêu dùng.
PV: Xin cảm ơn ông!
Hoàng Anh (thực hiện)