 Món ăn từ chim sẻ. |
Chữa suy nhược cơ thể, tạng phủ hư tổn, gầy yếu, người già thận hư, phụ nữ sau đẻ mệt mỏi, đau lưng, khí hư, nam giới liệt dương:
- Chim sẻ 5 con, vặt lông, mổ bỏ lòng ruột, rửa sạch, nấu chín, thêm vào một chén rượu, nấu thêm một lát. Đổ vào hai bát nước, 3 nhánh hành thái nhỏ, hai nắm gạo tẻ vo sạch, nấu thành cháo, ăn vào mỗi buổi sáng. Có thể cho thêm nhộng tằm.
- Thịt chim tẩm rượu, nướng vàng ăn hằng ngày.
- Trứng chim sẻ luộc hoặc rán ăn ngày 3 - 5 quả vào sáng sớm. Ăn liền trong 2 - 3 tháng. Hoặc có thể kết hợp với mật cá chép, mật gà trống (mỗi thứ 1 cái) làm viên uống.
- Chim sẻ 5 con, chim bồ câu non 1 con làm thịt, bỏ lòng ruột, cắt nhỏ, sấy khô giòn, tán bột mịn; đỗ trọng 120g sao tồn tính, tán nhỏ cùng với muối rang 4g. Trộn đều các bột, luyện với mật ong làm thành viên bằng hạt ngô. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 15 viên với nước ấm.
- Chim sẻ 5 con làm sạch bỏ ruột, tẩm rượu, cắt nhỏ; câu kỷ tử 20g, thỏ ty tử 10g, phúc bồn tử 10g, ngũ vị tử 6g. Tất cả sắc với 600ml nước còn 200ml. Cho gạo đã vo sạch vào nước sắc này nấu thành cháo với thịt chim, nêm gia vị, ăn trong ngày.
Chữa xuất tinh sớm: Chim sẻ 12 con làm thịt, bỏ ruột, thái miếng, ninh nhừ với đông trùng hạ thảo 6g và gừng tươi 2g. Ăn trong ngày.
Chữa viêm khí quản mạn tính ở người cao tuổi, trẻ em bị ho gà: Chim sẻ 2 con làm sạch, bỏ mật, cắt nhỏ, hấp cách thủy với 20g đường phèn. Ăn làm một lần trong ngày.
Lưu ý: Thịt chim sẻ chỉ thích hợp cho những người thể chất thiên về dương hư hoặc mắc các chứng bệnh thuộc thể dương hư biểu hiện bằng các triệu chứng mệt mỏi, sắc mặt nhợt nhạt, sợ lạnh, tay chân lạnh, dễ bị cảm lạnh, hay vã mồ hôi, kém ăn, chậm tiêu, đại tiện lỏng nát, suy giảm ham muốn tình dục, liệt dương, xuất tinh sớm, di tinh, lưng đau gối mỏi, phòng sự hay bị vã mồ hôi và toát lạnh... Còn những người thể chất thiên về âm hư, hoặc mắc các chứng bệnh rối loạn tình dục thuộc thể âm hư hỏa vượng: người gầy, nóng trong, mặt đỏ, lòng bàn tay và bàn chân nóng, trong ngực rạo rực không yên, hay có cảm giác sốt nóng về chiều, đổ mồ hôi trộm, miệng khô họng khát, hay hoa mắt chóng mặt, đại tiện táo, tiểu tiện sẻn đỏ, chất lưỡi đỏ... thì không nên ăn thịt chim sẻ.
Lương y Đình Thuấn