1. Tầm quan trọng của chế độ ăn khi bị viêm tai giữa
TS.BSCKII. Lê Trần Quang Minh, Giám đốc Bệnh viện Tai Mũi Họng TPHCM cho biết, với người bị viêm tai giữa mạn tính, nhất là trẻ em, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong hỗ trợ điều trị, giúp giảm bớt các triệu chứng mà bệnh viêm tai giữa gây ra.
Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ quá trình hồi phục khi bị nhiễm trùng tai. Mặc dù không phải là yếu tố quyết định nhưng một chế độ ăn lành mạnh, cân bằng có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm và thúc đẩy quá trình chữa lành.
Chế độ ăn quan trọng vì những lý do sau:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Hệ miễn dịch khỏe mạnh là chìa khóa để chống lại nhiễm trùng. Các thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể.
- Giảm viêm: Nhiễm trùng thường đi kèm với tình trạng viêm. Một số thực phẩm có tác dụng chống viêm, giúp giảm sưng và đau.
- Cung cấp năng lượng: Cơ thể cần năng lượng để chống lại nhiễm trùng và phục hồi. Chế độ ăn cân bằng cung cấp đủ năng lượng cho các hoạt động này.
Chế độ ăn lành mạnh và cân bằng có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm.
2. Những thực phẩm nên ăn khi bị viêm tai giữa
Thực phẩm giàu vitamin C: Cam, quýt, bưởi, dâu tây... giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm viêm.
Thực phẩm giàu vitamin A: Cà rốt, bí đỏ, khoai lang...
Thực phẩm giàu kẽm: Hàu, thịt bò, các loại hạt... giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình chữa lành vết thương.
Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa: Các loại quả mọng, rau lá xanh... giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào.
Thực phẩm giàu protein: Thịt nạc, cá, trứng, đậu... giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào.
Ngoài ra, vitamin D và men vi sinh (vi khuẩn sống có lợi cho sức khỏe) đều giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Uống thực phẩm bổ sung men vi sinh hoặc ăn thực phẩm giàu men vi sinh, như sữa chua có thể hỗ trợ ngăn ngừa nhiễm trùng tai trong tương lai. Uống thực phẩm bổ sung vitamin D cũng có thể giúp ích.
Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu về hiệu quả của men vi sinh và thực phẩm bổ sung vitamin D để chứng minh hiệu quả trong việc giúp ngăn ngừa viêm tai giữa.
3. Những thực phẩm nên tránh khi bị viêm tai giữa
Đồ ăn nhanh, đồ ngọt: Gây tăng cân, giảm sức đề kháng và làm tăng nguy cơ viêm nhiễm.
Đồ uống có gas, rượu bia: Kích thích niêm mạc, làm trầm trọng thêm tình trạng viêm.
Thực phẩm cay nóng: Có thể gây kích ứng tai.
Thực phẩm chế biến sẵn: Thường chứa nhiều chất bảo quản, không tốt cho sức khỏe.
Lưu ý người bị viêm tai giữa cần thực hiện các hướng dẫn sau:
- Uống đủ nước: Giúp làm loãng dịch nhầy và loại bỏ vi khuẩn.
- Nghỉ ngơi đầy đủ: Giúp cơ thể có thời gian phục hồi.
- Vệ sinh tai đúng cách: Tránh dùng tăm bông ngoáy sâu vào tai.
- Sử dụng thuốc theo chỉ định của bác sĩ: Không tự ý mua và sử dụng thuốc.
4. Tham khảo chế độ ăn Địa Trung Hải
Chế độ ăn Địa Trung Hải có nhiều ưu điểm, mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Theo nghiên cứu của một nhóm các nhà khoa học Tây Ban Nha được đăng tải trên NCBI (Trung tâm Thông tin Công nghệ sinh học Quốc gia Hoa Kỳ), viêm tai giữa có dịch (OME) nguyên nhân gây bệnh là do nhiều yếu tố, mặc dù đã được chứng minh là do các yếu tố gây viêm và khả năng miễn dịch đang trong giai đoạn tương đối chưa trưởng thành. Nghiên cứu này đã đánh giá tác động của chế độ ăn Địa Trung Hải truyền thống trong việc điều chỉnh tình trạng viêm và khả năng miễn dịch ở những bệnh nhân được chẩn đoán mắc OME. Kết luận của nghiên cứu cho thấy việc áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải truyền thống có thể có tác dụng đầy hứa hẹn trong việc phòng ngừa và điều trị viêm tai giữa có dịch.
Từ kết quả nghiên cứu, các tác giả cho rằng việc tuân theo các khuyến nghị về chế độ ăn uống mà nhóm đề xuất đã cải thiện phản ứng viêm và khả năng phòng vệ chống lại các bệnh truyền nhiễm thông thường ở trẻ em. Theo đó, nhóm tác giả đề xuất chế độ ăn Địa Trung Hải truyền thống có thể giúp phòng ngừa và kiểm soát viêm tai giữa có dịch.
Chế độ ăn Địa Trung Hải truyền thống đặc trưng bởi hàm lượng cao các loại thực phẩm tươi theo mùa, giàu chất xơ thực vật, khoáng chất, vitamin, enzyme và chất chống oxy hóa; nhiều trái cây, rau, đậu và ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số đường huyết thấp đến trung bình; đủ chất béo không bão hòa đa từ dầu thô, các loại hạt, hạt giống và cá; hàm lượng protein, chất béo bão hòa có nguồn gốc động vật thấp và sử dụng ít thực phẩm nấu chín và thực phẩm công nghiệp. Điều này có nghĩa là nên hạn chế các sản phẩm như bánh mì trắng, bánh ngọt công nghiệp, sữa bò, thịt đỏ và thịt chế biến, đồ uống công nghiệp có đường và thức ăn nhanh nấu chín.
Những khuyến nghị cơ bản của chế độ ăn Địa Trung Hải:
- Luôn điều chỉnh chế độ ăn uống theo nhu cầu của trẻ (theo độ tuổi).
- Sử dụng dầu ô liu làm nguồn chất béo bổ sung chính.
- Ăn nhiều trái cây, rau, đậu và các loại hạt.
- Bánh mì và các sản phẩm ngũ cốc khác (mì ống, gạo và ngũ cốc nguyên hạt) nên là một phần trong chế độ ăn hàng ngày.
- Thực phẩm tốt nhất là thực phẩm ít qua chế biến, tươi và được sản xuất tại địa phương.
- Tiêu thụ các sản phẩm từ sữa hàng ngày, chủ yếu là sữa chua và phô mai.
- Nên tiêu thụ thịt đỏ ở mức độ vừa phải.
- Ăn nhiều cá và ăn trứng ở mức độ vừa phải.
- Trái cây tươi nên là món tráng miệng hàng ngày và chỉ nên ăn đồ ngọt, bánh ngọt, đồ tráng miệng từ sữa vào những dịp đặc biệt.
- Nước là thức uống tuyệt vời nhất trong chế độ ăn Địa Trung Hải.
- Hãy vận động cơ thể mỗi ngày vì điều này cũng quan trọng như việc ăn uống lành mạnh.
Chế độ ăn chỉ là một phần trong quá trình điều trị viêm tai giữa. Để có kết quả tốt nhất, nên kết hợp với việc điều trị bằng thuốc và thăm khám định kỳ. Thông tin này chỉ mang tính chất tham khảo và không thay thế lời khuyên của bác sĩ. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn cụ thể.
Xem thêm:
