Phấn đấu để giảm cân giống như một cuộc chiến không bao giờ kết thúc, vì chế độ ăn hạn chế calo có thể làm việc giảm cân khó khăn hơn, thậm chí thất bại - theo một nghiên cứu mới đây của Hoa Kỳ. Theo các chuyên gia, việc giảm calo làm tăng sản xuất cortisol, một hormon có liên quan tới làm tăng mỡ bụng. Họ nói rằng đây là lần đầu tiên chúng ta phát hiện ra giảm calo làm tăng cortisol và đó có thể là lý do những người ăn kiêng khó có thể giảm cân được. 47% người dân Hoa Kỳ ăn kiêng, nhưng 64% trong số họ tăng cân trở lại.
Trong nghiên cứu, 121 phụ nữ được chia làm 4 nhóm với 4 chế độ ăn khác nhau: chế độ ăn với mức calo bình thường có theo dõi và không theo dõi; chế độ ăn với 1.200 calo/ngày có theo dõi và không theo dõi. Lượng cortisol và mức độ căng thẳng được xác định lúc bắt đầu và sau 3 tuần (khi nghiên cứu kết thúc). Kết quả là khi mức calo bị hạn chế, lượng cortisol tăng và sự căng thẳng cũng tăng.
Theo các chuyên gia trong nhóm nghiên cứu: Cách giảm cân tốt nhất là đốt cháy nhiều calo hơn bạn hấp thu. Còn ăn kiêng hạn chế calo, dùng thuốc, hay phẫu thuật thực tế chỉ làm bạn tăng cân nhiều hơn là giảm đi".
DS. Ngô Thu Trang(Theo HealthDay, 4/2010)