chế biến thực phẩm

4 nguyên tắc vệ sinh phòng lây nhiễm chéo thực phẩm

Dinh dưỡng - 31/10/2026 17:00

SKĐS - Tuân thủ nguyên tắc tránh lây nhiễm chéo chính là cách tốt nhất để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua đường tiêu hóa.

Cách nấu nướng không làm 'bốc hơi' vitamin

Dinh dưỡng - 28/10/2026 17:00

Người mất nhiều răng ăn thế nào để đủ chất?

Khỏe - Đẹp - 23/10/2026 11:00

Mười 'quy tắc vàng' của WHO giúp giảm thiểu rủi ro trong quá trình chế biến thực phẩm

Dinh dưỡng - 31/07/2026 17:50

8 lưu ý quan trọng của việc nấu chín và bảo quản thức ăn

Dinh dưỡng - 29/07/2026 07:55

SKĐS - Bên cạnh nguyên tắc cổ điển 'ăn chín, uống sôi', việc tuân thủ các quy chuẩn khoa học khi xử lý thực phẩm chính là lá chắn quan trọng bảo vệ hệ tiêu hóa và sức khỏe toàn diện.

6 cách phối hợp thực phẩm nâng cao giá trị dinh dưỡng

Dinh dưỡng - 16/07/2026 13:30

SKĐS - Nhiều người tin rằng ăn đủ dinh dưỡng là phải ăn đồ đắt tiền hoặc ăn thật nhiều thì cơ thể mới khỏe mạnh. Thực tế không hẳn vậy, giá trị của một bữa ăn không chỉ nằm ở từng món riêng lẻ mà còn ở cách kết hợp các thực phẩm với nhau.

Ăn mì chính có gây hại như nhiều người nghĩ không?

Cảnh giác thực phẩm - 03/06/2026 14:00

SKĐS - Liệu mì chính có thực sự đáng lo ngại như một số người vẫn nghĩ? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp câu hỏi này.

3 thời điểm nêm mì chính vào món ăn vừa ngon vừa an toàn

Cảnh giác thực phẩm - 28/05/2026 17:20

SKĐS - Mì chính (bột ngọt) là một gia vị phổ biến trong gian bếp của nhiều gia đình, giúp món ăn tăng thêm vị ngọt. Tuy nhiên, việc nêm nếm gia vị này vào lúc nào trong quá trình nấu nướng để an toàn cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết rõ.

Liên tiếp phát hiện, xử lý nhiều vụ vi phạm an toàn thực phẩm ở Thanh Hóa

Xã hội - 11/05/2026 15:44

SKĐS - Lực lượng chức năng tỉnh Thanh Hóa liên tiếp phát hiện, xử lý nhiều vụ vi phạm an toàn thực phẩm (ATTP), thu giữ hàng chục tấn thực phẩm bẩn, dùng hóa chất cấm và động vật mắc bệnh.

5 phương pháp nấu ăn phổ biến có thể gây hại nhiều hơn có lợi

Cảnh giác thực phẩm - 01/05/2026 16:30

SKĐS - Cách chúng ta nấu thức ăn cũng quan trọng như chọn thực phẩm. Một số thói quen nấu nướng phổ biến hiện nay có thể vô tình tạo ra các hóa chất độc hại, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính nguy hiểm.

[Infographic] 10 nguyên tắc phòng ngừa ngộ độc thực phẩm

Y tế - 23/04/2026 10:47

SKĐS - Theo HCDC TPHCM, người dân, đơn vị, bếp ăn tập thể... cần thực hiện 10 nguyên tắc an toàn thực phẩm theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới để giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cho mỗi người dân trên địa bàn Thành phố.

Kiểm tra an toàn thực phẩm tại loạt khách sạn, điểm kinh doanh ở Cửa Lò

Xã hội - 21/04/2026 19:26

SKĐS - Đoàn kiểm tra liên ngành Nghệ An đồng loạt rà soát an toàn thực phẩm tại các khách sạn, cơ sở dịch vụ ở Cửa Lò, kiểm tra toàn bộ quy trình từ nguồn nguyên liệu đến phục vụ. Một số tồn tại được nhắc nhở, yêu cầu khắc phục sớm để bảo đảm an toàn cho mùa du lịch.

Đắk Lắk cảnh báo nguy cơ ngộ độc thực phẩm gia tăng trong mùa nắng nóng

Y tế - 10/04/2026 16:27

SKĐS - Thời tiết nắng nóng kéo dài tại Đắk Lắk đang làm gia tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Ngành y tế khuyến cáo người dân thay đổi thói quen ăn uống, đảm bảo vệ sinh để bảo vệ sức khỏe trong mùa cao điểm.

Gần 1 tấn nguyên liệu thực phẩm ‘trôi nổi’ chuẩn bị biến thành nem chua, xúc xích

Thị trường - 21/03/2026 09:31

SKĐS - Lực lượng chức năng thu giữ gần 1 tấn nguyên liệu và sản phẩm gốm xúc xích, nem chua… không rõ nguồn gốc tại một cơ sở ở phường Sầm Sơn, tỉnh Thanh Hoá.

Khởi tố người đàn ông liên tục dùng chất cấm để sản xuất giò chả

Thời sự - 17/03/2026 07:56

SKĐS - Lực lượng chức năng khởi tố chủ cơ sở kinh doanh giò chả liên tục sử dụng phụ gia thực phẩm ngoài danh mục được phép để sản xuất giò chả.

Phát hiện cơ sở chế biến thực phẩm bẩn, thu giữ hơn 60 tấn lòng lợn đông lạnh bốc mùi

Pháp luật - 30/01/2026 16:16

SKĐS - Hơn 60 tấn lòng lợn đông lạnh không rõ nguồn gốc, lưu trữ nhiều tháng trong kho lạnh, có dấu hiệu hư hỏng, bốc mùi vừa bị lực lượng chức năng phát hiện, tạm giữ tại một cơ sở chế biến thực phẩm ở Hà Nội.

Bắt khẩn cấp Tổng Giám đốc Công ty CP Đồ hộp Hạ Long

Pháp luật - 10/01/2026 18:40

SKĐS - Hôm nay (10/1), Công an Hải Phòng bắt khẩn cấp Tổng giám đốc Công ty Cổ phần Đồ hộp Hạ Long cùng 3 người khác liên quan trong vụ thực phẩm thịt heo nhiễm bệnh.

Đồ hộp Halong Canfoco 'bay màu' tại các siêu thị lớn, cửa hàng tại Hải Phòng

Xã hội - 08/01/2026 17:11

SKĐS - Sau sự việc cơ quan chức năng phát hiện hơn 120 tấn thịt lợn nhiễm dịch tả lợn Châu Phi trong kho lạnh của Công ty CP Đồ hộp Hạ Long, hàng loạt sản phẩm đồ hộp của công ty này đã "bay màu" khỏi các siêu thị, cửa hàng tiện ích tại Hải Phòng.

Xã hội

Hoa phượng, bằng lăng nở dù sắp Lập Đông, điều bất thường gì đang xảy ra?

Xã hội - 02/11/2026 06:58

SKĐS - Hoa phượng và bằng lăng chỉ nở khi nhiệt độ khoảng 30 độ C và khoảng 8 giờ nắng/ngày - nhiệt độ hiếm có trong mùa Thu.

Pháp luật

Quá khứ bất hảo của người dọa đâm chết tài xế Grab vì vá xe miễn phí

Pháp luật - 01/11/2026 18:21

SKĐS - Nguyễn Thành Sơn hành nghề vá xe lưu động, từng có 2 tiền án về tội cướp tài sản và trộm cắp tài sản vào năm 1997.

Quốc tế

Ông Zelensky 'không vui' dù Mỹ phê duyệt thương vụ 500 tên lửa Patriot?

Quốc tế - 01/11/2026 10:24

SKĐS - Bộ Ngoại giao Mỹ đã phê duyệt khả năng bán 500 tên lửa đánh chặn Patriot PAC-3 MSE cho Ukraine, thương vụ trị giá khoảng 2,1 tỷ USD.

Thông tin mới vụ hơn 120 tấn thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi tại Công ty CP Đồ hộp Hạ Long

Thời sự - 08/01/2026 13:57

SKĐS - Liên quan vụ vận chuyển hơn 120 tấn thịt lợn nhiễm dịch tả lợn châu Phi bị phát hiện có đưa vào kho Công ty CP Đồ hộp Hạ Long, cơ quan chức năng TP Hải Phòng đã nhanh chóng làm rõ vụ việc, khởi tố 9 bị can.

Thu giữ hơn 10 tấn cá khoai sử dụng chất cấm cực độc

Thị trường - 23/12/2025 12:06

SKĐS - Lực lượng chức năng phát hiện, thu giữ hơn 10 tấn cá khoai sử dụng chất cấm Formol để bảo quản khi đang giao hàng cho các tiểu thương.

Thông tin vụ nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn cỗ cưới ở Quảng Ninh

Y tế - 10/10/2025 14:02

SKĐS - Sau khi ăn cỗ cưới tại một gia đình ở phường Yên Tử (Quảng Ninh), nhiều người có hiện tượng nôn, đau bụng, đi đại tiện phân lỏng phải nhập viện, nghi ngộ độc thực phẩm. Đến thời điểm hiện tại, sức khỏe người bệnh cơ bản ổn định.

Tiếp xúc với thịt sống, người đàn ông 61 tuổi bị nhiễm liên cầu lợn

Y tế - 21/08/2025 16:57

SKĐS - Sau khi tiếp xúc trực tiếp với thịt lợn sống trong quá trình chế biến thực phẩm, ông N.V.B. xuất hiện tình trạng sốt cao, mệt mỏi, đi ngoài phân lỏng, đau bụng âm ỉ, nổi vân tím toàn thân, có hội chứng nhiễm trùng và mất nước dương tính.

Thủ đoạn tinh vi trong đường dây biến dầu ăn chăn nuôi thành dầu ăn cho người

Thời sự - 25/06/2025 18:54

SKĐS - Bằng vỏ bọc tinh vi, nhóm chủ mưu đã tuồn hàng chục nghìn tấn dầu bẩn vào bếp ăn tập thể và làng nghề chế biến thực phẩm trên khắp cả nước, thu về hơn 8.200 tỉ đồng trước khi bị Công an tỉnh Hưng Yên phanh phui.

Nghệ An: Tăng cường kiểm tra, giám sát, xử lý vi phạm về an toàn thực phẩm

Xã hội - 09/06/2025 12:48

SKĐS - Trước những diễn biến phức tạp liên quan đến công tác đảm bảo an toàn thực phẩm trên địa bàn, Sở Y tế tỉnh Nghệ An vừa ban hành công văn số 2335/SYT-ATTP yêu cầu các đơn vị trực thuộc siết chặt công tác kiểm tra, giám sát và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm.

HIỂN THỊ THÊM BÀI