Nghiên cứu do các nhà khoa học tại Đại học Adelaide, Úc dẫn đầu cho thấy, dùng chất làm ngọt nhân tạo chỉ trong 2 tuần đủ để thay đổi phản ứng của cơ thể với glucose.
Trong nghiên cứu này, các tác giả đã xem xét 27 người khỏe mạnh. Họ được cho dùng 2 chất làm ngọt nhân tạo khác nhau tương đương 1,5 lít thức uống/ngày. Các mẫu chất làm ngọt nhân tạo này được dùng 3 lần/ngày dưới dạng viên nang trước bữa ăn trong thời gian 2 tuần nghiên cứu. Sau 2 tuần, các nhà nghiên cứu kiểm tra đáp ứng của những người tham gia với glucose.
Kết quả cho thấy, những người dùng chất làm ngọt nhân tạo có mức hấp thu glucose và đường huyết cao hơn, đồng thời giảm khả năng cơ thể hạn chế tăng đường huyết sau ăn. Nghiên cứu được trình bày tại hội nghị thường niên của Hiệp hội nghiên cứu bệnh tiểu đường châu Âu ở Lisbon, Bồ Đào Nha.
