Cao xương ngựa bạch Mông Cổ và hành trình đến với đất Việt

Mông Cổ - đất nước đẹp cho những tâm hồn đẹp

Nhắc đến thảo nguyên Mông Cổ - một cảm giác bình yên lại ùa về! Nơi đó, lắng đọng trong ta với miền cỏ xanh và mây trời dung dị. Và nơi đó, hình ảnh những đàn ngựa phi như bay hay thong thả gặm cỏ giữa thảo nguyên bát ngát đã trở nên quá đỗi quen thuộc. Ai đó đã từng nói, không có ngựa thì không phải là Mông Cổ. Đúng vậy, thật không ngoa khi nói rằng ngựa đã tạo nên nét văn hóa đặc trưng, là linh hồn của xứ sở này.

Ở Mông Cổ, người dân quý ngựa lắm! Nơi đây, vàng bạc có thể không cần nhiều nhưng ngựa thì mỗi nhà phải có hàng trăm con. Ngựa không chỉ gắn bó với cuộc sống của họ mà ngựa còn cho nguồn thực phẩm chất lượng: thịt ngựa, sữa ngựa đã trở thành món ăn hàng ngày. Có lẽ chính bởi vậy mà người dân nơi đây từ trẻ đến già đều rất khỏe khoắn, sống hòa với đất trời thiên nhiên và sẵn sàng thách thức mọi sự khắc nghiệt của thời tiết. Hình ảnh những em bé Mông Cổ mới 3-5 quất ngựa phi như bay giữa thảo nguyên rộng lớn thật đẹp và phi thường, nhưng lại là điều phổ biến nhất ở đất nước thảo nguyên này.

Tiến sĩ Nguyễn Huy Tuấn - người con mang trong mình dòng máu Việt Nam đã trót yêu đất nước Mông Cổ như quê hương thứ hai của mình. Nơi đây đã gắn bó với anh hơn 30 năm. 30 năm - nửa đời người, 30 năm được hòa mình và chứng kiến tận mắt những em bé Mông Cổ rắn rỏi, hiếm khi phải dùng đến thuốc thang. Đơn giản vì các em được nuôi dưỡng bằng nguồn thực phẩm từ ngựa. Mơ! Mơ về một thế hệ trẻ Việt Nam cường tráng, mạnh mẽ như những em bé ấy là điều TS Nguyễn Huy Tuấn luôn ấp ủ trong lòng. Không phải dinh dưỡng từ ngựa thường, mà phải là ngựa từ chính xứ sở thảo nguyên mới thực sự chất lượng. Bởi ngựa nơi đây được chăn thả hoàn toàn tự nhiên, ăn ngọn cỏ non, uống nguồn nước sạch, sống trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt và ít chịu tác động từ con người, chắc chắn sẽ là nguồn dinh dưỡng chuẩn sạch.

TS Nguyễn Huy Tuấn (ngoài cùng bên trái)

Từ những nỗ lực ít ai biết đến...

Nghĩ là làm, TS Nguyễn Huy Tuấn cùng với các nhà khoa học đã miệt mài nghiên cứu về xương ngựa Mông Cổ và nhận thấy rằng: Không chỉ thịt, sữa mà xương ngựa còn chứa một hàm lượng dinh dưỡng rất lớn: hơn 18 loại acid amin thiết yếu, canxi, collagen, photpho, omega và nhiều vitamin khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ em. Đặc biệt, hàm lượng dinh dưỡng từ xương ngựa bạch Mông Cổ cao hơn hẳn so với ngựa thường và ngựa ở các khu vực khác.

Cao xương ngựa bạch Mông Cổ chứa hàm lượng acid amin cao

Để nguồn nguyên liệu này về đến Việt Nam, có những gian nan vất vả tưởng chừng như không thể vượt qua. Mặc dù ở nước ta từ xa xưa cao xương ngựa bạch đã được biết đến là một vị thuốc quý. Nhưng tại đất nước Mông Cổ, người dân chưa biết đến công dụng tuyệt vời của nó. Bởi vậy, TS Nguyễn Huy Tuấn đã  phải chứng minh với các cơ quan chức năng Mông Cổ rằng cao xương ngựa bạch Mông Cổ có chứa hàm lượng dinh dưỡng lớn, giúp nâng cao thể trạng và cải thiện sức khỏe con người. Từ đó, mới được công nhận và cấp phép xuất khẩu tới Việt Nam.