Như báo SK&ĐS đã thông tin, vừa qua Sở Y tế Hà Nội đã phát hiện một cửa hàng kinh doanh trà sữa trân châu (TSTC) sử dụng nguyên liệu hết hạn sử dụng, còn trước đó, phía Trung Quốc đã thông tin tại nước này phát hiện nguyên liệu làm TSTC có chứa polymer. Chưa có con số thống kê chính thức cả nước có bao nhiêu cửa hàng kinh doanh TSCT, nhưng những thông tin thu được làm chúng ta phải lo ngại trước loại đồ uống đang được giới trẻ rất ưa thích này.
Hạt trân châu không nguồn gốc
Trong vai người đi tìm nguyên liệu cho cửa hàng, tôi có mặt tại phố Hàng Buồm, Hà Nội, nơi nổi tiếng kinh doanh các mặt hàng sữa bột, đường, rượu... của thủ đô. Tại một cửa hàng bày bán nhiều gói sữa cân không nhãn mác, không hướng dẫn sử dụng, được người bán quảng cáo là sữa New Zealand, giá bán 95.000 đồng/kg. Sản phẩm này bán rất chạy vì nhiều người mua về làm TSTC. Tại chợ Đồng Xuân, nguyên liệu làm TSCT được bày bán la liệt trên khắp cửa hàng. Tại một kios, chị bán hàng đưa cho tôi xem các bịch chứa hạt đủ loại màu sắc: trắng, nâu, tím, đỏ... có nhãn và hạn sử dụng. "Đó là sản phẩm của Việt Nam, giá 12.000 đồng/kg. Hàng nội đấy, nhưng không ngon và rẻ bằng hàng Tàu đâu", chị bán hàng quảng cáo. Trên vỏ bao nilon, chỉ có dòng chữ viết bằng bút dạ bằng tiếng Việt: hạt trân châu, ngoài ra không có thông tin nào khác.
Theo thông tin chúng tôi nắm được, hạt trân châu của Trung Quốc, để được mềm, dẻo, ăn giòn, có nhiều màu sắc nhiều người sản xuất đã cho polymer. Còn bột sữa pha trà là những bột vụn, thành phần là bột sữa... không rõ nguồn gốc.
 Lãnh đạo Sở Y tế Hà Nội kiểm tra các cửa hàng kinh doanh nguyên liệu trà sữa trân châu. Ảnh: AT |
Trở lại thông tin về đoàn thanh tra liên ngành về an toàn thực phẩm thành phố Hà Nội đã phát hiện một cơ sở kinh doanh TSTC sử dụng nguyên liệu quá hạn sử dụng, cửa hàng này đã "tinh vi" dùng thủ đoạn cắt bỏ nơi in hạn sử dụng và ngày sản xuất trên bao bì để khi bị kiểm tra hòng tìm cách thoái thác. Đây chỉ một trong hàng trăm quán lớn nhỏ, kinh doanh TSTC có chắc được rằng trong hàng trăm quán TSTC tại Hà Nội không còn cơ sở nào vi phạm tương tự. Có thể thấy, chỉ riêng việc sử dụng nguyên liệu quá hạn đã gây ảnh hưởng tới sức khỏe chứ chưa nói đến trong những nguyên liệu đó có những chất không được phép sử dụng trong thực phẩm. Hiện tại, Sở Y tế Hà Nội đã lấy mẫu hạt trân châu trên thị trường gửi cơ quan chuyên môn xét nghiệm, kiểm tra chất lượng và sẽ sớm công bố trong thời gian sớm nhất. Trao đổi với phóng viên báo SK&ĐS, TS. Lê Thị Hồng Hảo - Viện phó Viện Kiểm nghiệm ATVSTP quốc gia cho biết, có nhiều loại polymer, có loại được phép sử dụng trong thực phẩm, có loại không. Hiện tại Viện đang khẩn trương xét nghiệm những hạt trân châu xem có chất polymer hay không và nếu có sẽ là loại gì, tỷ lệ là bao nhiêu, ảnh hưởng đến sức khỏe ra sao.
Bình chân như vại!
Vào một quán TSTC trên đường Thanh Niên, người viết gọi một cốc TSTC vị khoai môn để mang về. Rất nhanh, người bán dùng muỗng xúc sữa bột đựng trong một lọ và hương liệu (tùy mùi vị khách hàng yêu cầu) cho vào công cụ pha chế, rót một chút nước sôi, cho một ít đá và lắc đều. Khi lắc xong, bột sữa được lắc đều với đá đổ vào cốc nhựa đã có sẵn hạt trân châu, rồi cho vào máy đóng nắp nilon, một cốc TSTC đã được "xuất xưởng".
Ở một quán TSTC khác trên đường Giảng Võ, trong vai một thực khách, phóng viên bắt chuyện với một em nhỏ đang ngồi uống TSTC tại cửa hàng. Tôi hỏi em có nghe thông tin những hạt trân châu này tại Trung Quốc người ta đã phát hiện có chứa chất polymer không. Em tỉnh bơ trả lời: Em đọc báo cũng có nghe nói nhưng đó là bên Trung Quốc mà anh, ở Việt Nam em đã thấy nói gì đâu. Em thích trà sữa nên vẫn uống bình thường, có tuần "xơi" 4-5 lần anh ạ.
Mặc dù chưa có thông tin chính thức về hạt trân châu có chứa chất polymer tại Việt Nam, tuy nhiên, người tiêu dùng, nhất là các bạn trẻ cần thận trọng trong việc sử dụng loại đồ uống này. Bởi chưa nói có polymer hay không, chỉ cần nguyên liệu chế biến không đảm bảo chất lượng, quá hạn sử dụng là đã làm ảnh hưởng tới sức khỏe.
Anh Tuấn