1. Cà phê giúp giảm cân và tăng cường trao đổi chất như thế nào?
Tác động giảm cân, hỗ trợ đốt mỡ của cà phê đến từ sự phối hợp của các hợp chất sinh học dồi dào, chủ yếu là caffeine và acid chlorogenic.
Caffeine giúp tăng cường trao đổi chất: Caffeine kích thích hệ thần kinh trung ương làm gia tăng tỷ lệ trao đổi chất cơ bản. Điều này đồng nghĩa với việc bộ máy chuyển hóa năng lượng hoạt động hiệu quả hơn, tiêu hao nhiều calo hơn.
Một nghiên cứu được công bố gần đây trên tạp chí Nutrients đã khám phá mối liên hệ giữa việc tiêu thụ cà phê và quá trình chuyển hóa glucose ở người lớn tại Hàn Quốc.
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện, việc uống cà phê đen, đặc biệt ở phụ nữ, có liên quan đến việc kiểm soát glucose tốt hơn và giảm tình trạng kháng insulin đã làm nổi bật vai trò tiềm năng của cà phê đối với quá trình trao đổi chất.
Ổn định đường huyết và hạn chế tích mỡ: Hàm lượng acid chlorogenic trong cà phê giúp làm chậm quá trình phân giải và hấp thu carbohydrate tại đường tiêu hóa. Việc này duy trì nồng độ đường huyết ở mức ổn định, giảm sự biến động của insulin, hormone vốn có xu hướng lưu trữ calo thừa thành mỡ.
Uống cà phê đen vào buổi sáng giúp giảm cân và tăng cường trao đổi chất. Ảnh minh họa AI
2. Cách uống cà phê hiệu quả nhất để giảm cân, giảm mỡ
Uống cà phê đen nguyên chất
Nguyên tắc là luôn ưu tiên cà phê đen nguyên chất không đường, không sữa đặc, không kem béo hay các loại siro ngọt. Thêm nhiều đường và chất béo bão hòa sẽ vô hiệu hóa cơ chế đốt mỡ tự nhiên của cơ thể.
Kết hợp muối và thảo mộc tự nhiên
Thêm một chút muối nhẹ, một chút bột quế hay gừng tươi vào cà phê giúp nâng cao hiệu quả chuyển hóa, tăng hương vị mà không nạp thêm calo.
Muối giúp trung hòa bớt vị đắng gắt của cà phê đen đồng thời bổ sung khoáng chất giúp cân bằng điện giải. Quế chứa các hợp chất tăng độ nhạy insulin, kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa tích mỡ thừa. Gừng có đặc tính sinh nhiệt hỗ trợ tiêu hóa và chuyển hóa năng lượng.
Uống vào buổi sáng và trước khi tập luyện
Nghiên cứu cho thấy, uống cà phê vào buổi sáng, khoảng 1 - 2 tiếng sau khi thức dậy giúp duy trì sự tỉnh táo, cải thiện tâm trạng và kích hoạt trao đổi chất.
Uống cà phê trước khi tập luyện (khoảng 30 phút) là thời gian tối ưu để gia tăng sức bền, giảm mức độ mệt mỏi và thúc đẩy cơ thể ưu tiên đốt cháy mỡ thừa làm nhiên liệu trong suốt buổi tập.
3. Một số lưu ý quan trọng khi uống cà phê
Không uống khi đói và chiều muộn
Không uống cà phê khi bụng hoàn toàn rỗng để tránh gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Uống khi bụng đói khiến dạ dày sản xuất nhiều acid hơn dẫn đến kích ứng niêm mạc dạ dày và gây trào ngược acid dạ dày - thực quản.
Nên ngừng sử dụng cà phê sau 15h nhằm bảo vệ giấc ngủ sâu, yếu tố quyết định sự phục hồi cơ bắp và cân bằng hormone chuyển hóa.
Bổ sung đủ nước
Cà phê có đặc tính lợi tiểu nhẹ. Việc bổ sung đầy đủ nước lọc trong ngày giúp tế bào duy trì độ ẩm cần thiết đảm bảo trao đổi chất tốt hơn.
Kiểm soát liều lượng
Nạp quá nhiều caffeine có thể gây tác dụng phụ, gia tăng căng thẳng, đẩy nồng độ cortisol lên cao và dẫn đến tích mỡ vùng bụng. Vì vậy chúng ta cần chú ý kiểm soát liều lượng khi uống cà phê.
Hầu hết các tổ chức y tế đều khuyến cáo mức tiêu thụ caffeine an toàn mỗi ngày cho người trưởng thành khỏe mạnh là không quá 400 mg, tương đương với khoảng 3 - 4 tách cà phê thông thường. Trung bình hàm lượng caffeine trong 1 tách cà phê khoảng 95 mg.
Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), mức 400 mg caffeine một ngày đối với hầu hết người lớn thường không liên quan đến tác dụng tiêu cực.
Tuy nhiên, khả năng chuyển hóa caffeine của mỗi người là khác nhau. Các chuyên gia khuyến cáo những người nhạy cảm với caffeine, thường xuyên gặp tình trạng hồi hộp, tim đập nhanh, lo lắng... sau khi uống thì nên ngừng hoặc giảm lượng tiêu thụ. Người có tình trạng sức khỏe kém và có bệnh lý dạ dày, trào ngược, mất ngủ, tăng huyết áp… nên tham khảo ý kiến bác sĩ để có hướng dẫn phù hợp với tình trạng sức khỏe.
