Cách sử dụng vỏ chuối có lợi cho sức khỏe

1. Vỏ chuối có tác dụng gì?

Theo tài liệu cổ, vỏ quả chuối chín có vị ngọt, chát, có tác dụng sát khuẩn, chỉ tả (tác dụng cầm tiêu chảy). Ngoài ra, vỏ chuối còn có tác dụng:

- Hỗ trợ tiêu hóa: Vỏ chuối rất giàu chất xơ, cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Theo GS. Anne VanBeber, chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Texas Christian, Mỹ, cứ 100 gram vỏ chuối thì có khoảng 3 đến 7 gram chất xơ. Do đó, khi dùng vỏ chuối sẽ có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giúp cơ thể no lâu và thúc đẩy nhu động ruột đều đặn.

Vỏ chuối cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

- Cung cấp kali và các chất điện giải khác: Kali là một khoáng chất, chất điện giải thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng chất lỏng và huyết áp. Cung cấp đủ lượng kali cho cơ thể có thể giúp ngăn ngừa huyết áp cao. Vỏ chuối cung cấp nguồn kali dồi dào, khi tiêu thụ có thể giúp cơ thể có đủ nguồn kali hàng ngày. Bên cạnh đó, vỏ chuối cũng chứa các khoáng chất có lợi khác như magiê, canxi và một lượng nhỏ sắt và kẽm giúp cơ thể có đủ chất dinh dưỡng.

- Cung cấp chất chống oxy hóa: Vỏ chuối rất giàu chất chống oxy hóa như polyphenol, flavonoid, anthocyanin và carotenoid, trong đó có nhiều chất tăng lên khi vỏ chín, có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đái tháo đường type 2 và thậm chí một số bệnh ung thư. Ngoài ra, các carotenoid cụ thể như lutein, alpha-carotene, beta-carotene cũng hỗ trợ sức khỏe của mắt và da.

- Hỗ trợ mức cholesterol lành mạnh: Chất xơ trong vỏ chuối có thể liên kết với cholesterol trong đường tiêu hóa, giúp bài tiết chất béo xấu này ra khỏi cơ thể. Không chỉ thế, các polyphenol trong vỏ chuối cũng có thể đóng vai trò giữ mức cholesterol lành mạnh, chẳng hạn như catechin, campesterol và stigmasterol.

- Điều hòa lượng đường trong máu: Hàm lượng chất xơ và polyphenol phong phú trong vỏ chuối có thể giúp làm chậm tốc độ cơ thể hấp thụ carbohydrate, hỗ trợ điều hòa lượng đường trong máu tốt hơn. Điều này đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh đái tháo đường type 2 hoặc kháng insulin.

- Cải thiện tâm trạng và giấc ngủ: Vỏ chuối chứa tryptophan, một axit amin tham gia vào quá trình sản xuất serotonin và là một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng giúp điều hòa tâm trạng. Vỏ chuối xanh là nguồn cung cấp serotonin dồi dào nhất.

- Vỏ chuối có thể tốt cho sức khỏe làn da: Tác dụng kháng khuẩn của vỏ chuối đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe làn da và chữa lành mụn trứng cá.

2. Cách sử dụng vỏ chuối

Chà vỏ chuối lên vùng da bị côn trùng đốt có thể làm giảm sưng, ngứa.

2.2 Đắp và thoa ngoài da: Khi bị đau đầu, có thể dùng vỏ chuối đắp lên trán và massage nhẹ nhàng trong 5-10 phút. Bạn cũng có thể dùng phần phía trong của vỏ chuối để thoa lên da mặt trong 10 phút rồi rửa sạch, giúp da sáng mịn hơn. Đối với các vùng da bị nứt nẻ như da tay, da chân, gót chân... cũng có thể áp dụng cách làm này giúp da mềm mại.

Tuy nhiên, cần thận trọng khi sử dụng với làn da nhạy cảm và nên thử phản ứng trên vùng da nhỏ trước.

2.3 Kết hợp vỏ chuối vào bữa ăn: Để tận dụng được các lợi ích của vỏ chuối với sức khỏe, bạn có thể kết hợp chúng trong bữa ăn với các cách chế biến sau:

- Xay sinh tố: Luộc vỏ chuối cho mềm, sau đó xay nhuyễn vào sinh tố cùng trái cây, sữa chua và mật ong để át đi vị đắng.

- Trà vỏ chuối: Luộc vỏ chuối với nước trong 10 phút, lọc bỏ bã và nhâm nhi trước khi đi ngủ.

- Các món nướng: Xay nhuyễn vỏ chuối luộc hoặc đông lạnh rồi cho vào bánh mì chuối, bánh muffin hoặc bánh kếp để bổ sung chất xơ và dinh dưỡng.

- Súp và cà ri: Luộc vỏ chuối, sau đó dùng nước đó để tăng cường dinh dưỡng cho súp và cà ri.

- Nướng: Thái lát, ướp gia vị và nướng vỏ chuối để có món ăn vặt giòn tan.

Mời bạn xem tiếp video: