Đạm rất cần thiết cho sự phát triển cơ bắp, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe tổng thể, bao gồm các lợi ích về sức mạnh và khả năng vận động cho các hoạt động hàng ngày, hỗ trợ quản lý cân nặng, cũng như đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất.
Với sự quan tâm về sức khỏe và thể chất trong thời kỳ đại dịch, một chế độ ăn giàu dinh dưỡng và đạm - đóng vai trò rất quan trọng trong lối sống lành mạnh và ngày càng được người tiêu dùng quan tâm. Trước thực tế đó, mới đây Hiệp Hội Xuất Khẩu Bơ Sữa Hoa Kỳ (USDEC) – một tổ chức phi lợi nhuận đã tổ chức hội thảo qua Webinar với sự góp mặt của 120 người thuộc ngành thực phẩm và thức uống tại Việt Nam, đây là webinar cung cấp các thông tin mới cũng như các ý tưởng sáng tạo nhằm cung cấp các sản phẩm lành mạnh phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng Việt Nam giúp đạt được các mục tiêu về dinh dưỡng.
Các nhà phát triển công thức thực phẩm trên khắp thế giới đang ngày càng tìm kiếm các sản phẩm dinh dưỡng chứa whey và đạm sữa để phát triển các sản phẩm phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng, nhằm hỗ trợ các mục tiêu về sức khỏe và thể chất.
Các chuyên gia cũng cho rằng, sự thay đổi lối sống và sở thích của người tiêu dùng do đại dịch đã mang đến cơ hội đổi mới cho nhiều loại sản phẩm chứa đạm từ sữa bò để cung cấp các sản phẩm sữa thơm ngon theo xu hướng mới và thú vị.
Dưới đây là cách chế biến các loại sinh tố đạm sữa hợp xu hướng tốt cho sức khoẻ được đầu bếp nổi tiếng khách sạn 5 sao của Sài Gòn hướng dẫn.
Sinh tố chuối: Chuối là trái cây rất giàu dinh dưỡng và năng lượng. Chuối được kết hợp với nhiều loại trái cây để làm sinh tố, sự kết hợp này tạo ra một hương vị thơm, ngọt và đầy dinh dưỡng. Chuối kết hợp với sữa đạm cao không chỉ tăng hương vị chuối mà còn cải thiện sức khỏe của bạn.
Để thực hiện được món sinh tố chuối "đặc biệt"này, khâu lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Chuối phải được chọn lọc kỹ càng, quả đẹp, không bị dập, không bị biến đổi mùi vị. Quả chín vừa phải.không chín quá. Cùng với chuối, đạm sữa nên bổ sung thêm táo chin và nước sạch.
Nguyên liệu: Chuối 45g; táo 19,5g; Mật ong: 3g; đạm sữa 2,5 g và Nước: 30g
Cách tiến hành: Chuối lột vỏ, cắt thành lát. Gọt vỏ, bỏ hạt ½ quả táo. Cho chuối, các miếng táo và mật ong vào máy xay. Thêm đạm sữa rồi xay nhuyễn toàn bộ.hỗ hợp.
Trên mỗi 100g sinh tố chuối cung cấp: 70,4kcal năng lượng; 2,5625g chất đạm, 0,344g; chất béo và 15,813g Carbohydrate.
Cà phê sữa: Cà phê sữa là một loại thức uống thông dụng ở Việt Nam. Cà phê sữa pha theo phong cách Việt Nam được pha bằng phin, thêm sữa đặc và đá viên (dùng lạnh). Với việc thêm đạm sữa không chỉ tăng hương vị thơm ngon của cà phê sữa mà còn cải thiện sức khỏe của bạn!
Nguyên liệu: Cà phê rang xay: 35g; Sữa đặc có đường: 40g; Đạm sữa 4,5gNước nóng (đun sôi ở 900C): 120g,ít viên đá lạnh nhỏ tổng cộng có 199,5g.
Cách tiến hành: Bỏ bột cà phê vào phin, cân đúng trọng lượng để đảm bảo độ đặc cho cà phê. Sau khi cho vào phin, lắc nhẹ để dàn đều cà phê để dễ nén hơn. Cho sữa đặc có đường và đạm sữa vào ly với lượng phù hợp.
Đậy nắp nén cà phê lại. Để cà phê được ngon, cho 1 thìa nước nóng vào trước để làm ẩm và giúp bột cà phê nở ra. Cho nước đã nấu sôi vào phin từ từ cho bột cà phê ngấm nước và nhỏ giọt.
Khi cà phê nhỏ hết giọt, thì khuấy đều cà phê với sữa đặc có đường và đạm sữa cho hòa tan vào nhau hoàn toàn. Cho thêm vài viên đá lạnh nhỏ sẽ ngon hơn.
Trên mỗi 100g cà phê sữa cung cấp 77,43kcal năng lượng; 2,35g chất đạm và 2,32g chất béo.