1. Vì sao người bệnh cúm A nên bổ sung thực phẩm giàu vitamin C?
Đối với các thể bệnh cúm thông thường, việc điều trị chủ yếu là giảm các triệu chứng do bệnh gây ra như sốt, đau đầu, đau mỏi người. Bệnh nhân cần được điều trị đúng cách và chăm sóc dinh dưỡng tốt.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người mắc bệnh cúm nên bổ sung thực phẩm giàu vitamin C trong chế độ ăn uống do dưỡng chất này có khả năng hỗ trợ hệ miễn dịch và giảm nhẹ triệu chứng.
Vitamin C một chất chống oxy hóa mạnh kích thích sản sinh và tăng cường hoạt động của các tế bào miễn dịch, giúp cơ thể chống lại virus hiệu quả hơn. Nhiều nghiên cứu cho thấy, việc bổ sung đầy đủ vitamin C (kết hợp cùng kẽm) trong chế độ ăn uống có thể làm giảm các triệu chứng nhiễm trùng đường hô hấp, rút ngắn thời gian mắc bệnh và đẩy nhanh quá trình hồi phục.
Ngoài ra, vitamin C còn hỗ trợ cơ thể hấp thu sắt từ thực phẩm tốt hơn, góp phần tái tạo năng lượng và giảm tình trạng mệt mỏi, thiếu máu sau khi ốm.
Theo TS.BS Phạm Thị Bích Thủy, Bệnh viện Tai Mũi Họng Trung ương, bên cạnh điều trị theo chỉ định, người bệnh cúm A cần được chú ý bổ sung dinh dưỡng để nhanh hồi phục bằng cách:
- Ăn uống đủ chất dinh dưỡng
- Ăn thức ăn dễ tiêu.
- Uống nhiều nước.
- Bổ sung vitamin.
- Ăn nhiều rau quả, trái cây tươi chứa nhiều vitamin C để tăng cường sức đề kháng chống lại virus gây bệnh.
2. Cách bổ sung vitamin C tự nhiên tốt nhất cho người bệnh cúm A
Lựa chọn nguồn thực phẩm giàu vitamin C lành mạnh
Cam quýt, đu đủ và quả mọng giàu vitamin C tốt cho người bệnh cúm A. Ảnh minh họa AI
Quả ổi: Đứng đầu về hàm lượng vitamin C. Nên xay sinh tố hoặc ép lấy nước giúp cơ thể dễ hấp thu, hỗ trợ tăng sức đề kháng nhanh chóng.
Các loại quả có múi (cam, bưởi, quýt, chanh): Giàu vitamin C và flavonoids giúp làm loãng đờm và giảm mệt mỏi.
Đu đủ chín: Rất giàu vitamin C, vitamin A và enzyme papain tốt cho tiêu hóa, thích hợp cho người bệnh đang mệt mỏi, chán ăn.
Ớt chuông (đặc biệt là ớt chuông đỏ): Chứa lượng vitamin C cao gấp đôi các loại trái cây họ cam quýt. Có thể chế biến thành các món hấp, luộc hoặc súp dịu nhẹ.
Kiwi: Chứa hàm lượng vitamin C và kali dồi dào, hỗ trợ cân bằng điện giải và rút ngắn thời gian phục hồi cơ thể.
Rau màu xanh đậm (bông cải xanh, rau bina, bông cải xanh): Cung cấp vitamin C cùng các chất chống oxy hóa. Nên nấu súp hoặc luộc mềm để dễ tiêu hóa.
Dâu tây và các loại quả mọng: Dễ ăn, giàu vitamin C và anthocyanin giúp giảm viêm, tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên.
Ưu tiên chế biến dạng mềm, lỏng và dễ nuốt
Người bị cúm A thường còn cảm giác vướng họng, đau rát họng, chán ăn nên ăn các món dạng mềm lỏng vừa dễ nuốt vừa giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng nhanh hơn.
Nấu súp và cháo ấm: Kết hợp các loại rau củ giàu vitamin C như bông cải xanh, rau bina nấu cùng thịt lợn thăn hoặc ức gà.
Trái cây dầm nhuyễn hoặc xay sinh tố: Các loại quả chín mềm như đu đủ, kiwi, dâu tây có thể dầm nhuyễn hoặc xay sinh tố, hạn chế thêm nhiều đường tinh luyện.
Tránh đun nấu quá lâu
Vitamin C rất dễ bị phân hủy khi gặp nhiệt độ cao hoặc đun nấu quá lâu. Vì vậy, khi nấu các món canh, súp hay cháo có rau củ giàu vitamin C nên đợi món ăn gần chín hoàn toàn mới cho rau vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp ngay.
Ngoài ra, khi pha các loại nước ép cam, chanh, quýt, không nên cho nước quá nóng để giữ hàm lượng vitamin.
Không nên uống nước cam, chanh khi bụng đói
Không nên uống nước cam, chanh hoặc ăn trái cây chua khi bụng đang đói. Thời điểm thích hợp nhất là dùng sau bữa ăn chính từ 30 phút để tránh kích ứng niêm mạc dạ dày gây cồn cào, xót ruột hoặc trào ngược acid.
Ăn cả múi/thịt quả thay vì chỉ uống nước ép
Uống nước ép tuy tiện lợi nhưng lại loại bỏ hầu hết chất xơ. Việc ăn trực tiếp phần thịt quả (như cam, quýt, bưởi, đu đủ) không chỉ cung cấp vitamin C mà còn bổ sung chất xơ tự nhiên giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, duy trì năng lượng ổn định và nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột đang cần phục hồi sau mắc cúm A.
