Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam là dịp để người dân được gặp trực tiếp các chuyên gia dinh dưỡng đầu ngành, để hỏi về chế độ ăn uống, cách kiểm soát cân nặng hay phòng ngừa bệnh tật. Nhưng với các chuyên gia, đây còn là cơ hội để lắng nghe những câu chuyện rất đời thường, từ đó nhận ra những khoảng trống trong kiến thức dinh dưỡng của cộng đồng.
Khi người dân rất quan tâm đến sức khỏe nhưng vẫn thiếu thông tin chính thống
Là một trong những chuyên gia từng đồng hành cùng Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam, TS. Lê Thị Hương Giang, Trưởng khoa Tiết chế Dinh dưỡng, Bệnh viện 19-8 (Bộ Công an), cho biết, điều khiến bà trăn trở nhất sau mỗi mùa tư vấn là người dân ngày càng quan tâm đến sức khỏe nhưng lại chưa có nhiều cơ hội tiếp cận nguồn thông tin dinh dưỡng chính thống.
Theo TS. Hương Giang, không ít người tìm đến các gian tư vấn chia sẻ, đã từng thử nhiều phương pháp ăn uống được chia sẻ trên mạng xã hội hoặc truyền miệng như "thải độc", "giảm cân cấp tốc", "nhịn ăn để chữa bệnh"... Tuy nhiên, phần lớn những phương pháp này đều thiếu cơ sở khoa học và thậm chí có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nếu áp dụng không đúng.
TS. Lê Thị Hương Giang, Trưởng khoa Tiết chế Dinh dưỡng, Bệnh viện 19-8 (Bộ Công an).
Một thực tế khác là nhiều người mắc các bệnh mạn tính như đái tháo đường, tăng huyết áp, béo phì hay suy dinh dưỡng ở người cao tuổi nhưng vẫn chưa biết cách xây dựng khẩu phần ăn phù hợp với tình trạng bệnh của mình. "Điều đó cho thấy nhu cầu được tư vấn dinh dưỡng chính thống, cá thể hóa đang ngày càng lớn", bà chia sẻ.
Không chỉ dinh dưỡng, những vấn đề liên quan đến an toàn thực phẩm cũng được người dân đặc biệt quan tâm. Từ việc lựa chọn thực phẩm ngoài chợ, đọc nhãn mác sản phẩm, bảo quản thực phẩm cho đến cách chế biến để vừa bảo đảm an toàn vừa giữ được giá trị dinh dưỡng đều là những nội dung thường xuyên được người dân đặt câu hỏi.
" Tôi hy vọng mỗi người dân khi đến với Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam, sẽ mang theo những băn khoăn của mình và ra về không chỉ với câu trả lời, mà còn với một tư duy đúng về dinh dưỡng. Bởi dinh dưỡng không phải là những lời khuyên chung chung, mà là "đơn thuốc" cần được cá thể hóa cho từng con người, từng giai đoạn của cuộc sống", TS. Hương Giang nói.
Mỗi gian tư vấn là nơi giải đáp những vấn đề rất đa dạng
Theo TS.BS. Trần Châu Quyên, Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Ung bướu Hà Nội, qua các lần tham gia chương trình, những câu hỏi mà người dân mang đến rất đa dạng và phản ánh đúng những vấn đề sức khỏe đang ngày càng phổ biến trong cộng đồng.
Có người đến vì đau mỏi lưng kéo dài, người bị chóng mặt, ù tai, táo bón, trào ngược dạ dày hoặc thường xuyên cảm thấy mệt mỏi. Nhiều phụ nữ sau sinh băn khoăn về nguy cơ thiếu canxi và loãng xương. Người cao tuổi lo lắng về tình trạng suy dinh dưỡng, suy kiệt, trong khi không ít người phát hiện khẩu phần ăn của mình quá nhiều muối hoặc chưa phù hợp với bệnh lý đang mắc.
Theo bà, đằng sau mỗi câu hỏi đều là một tình trạng sức khỏe khác nhau. Vì vậy, không có một thực đơn hay một lời khuyên có thể áp dụng cho tất cả mọi người. Điều quan trọng là người dân cần được đánh giá tình trạng dinh dưỡng, lối sống và bệnh lý để nhận được hướng dẫn phù hợp.
Bên cạnh tư vấn về chế độ ăn, các chuyên gia cũng sẽ hướng dẫn người dân kết hợp vận động hợp lý nhằm phòng ngừa các bệnh không lây nhiễm như tim mạch, đái tháo đường, rối loạn mỡ máu, béo phì hay loãng xương.
Mang kiến thức khoa học đến gần hơn với cộng đồng
ThS. Lê Thị Thu Hà, Tổ trưởng Tổ Chuyên môn Dinh dưỡng - An toàn thực phẩm, Trường Đại học Y tế công cộng.
Đồng hành cùng chương trình từ những mùa trước, ThS. Lê Thị Thu Hà, Tổ trưởng Tổ Chuyên môn Dinh dưỡng - An toàn thực phẩm, Trường Đại học Y tế công cộng cho biết, điều khiến bà luôn mong chờ tới Ngày này sẽ là cơ hội được trực tiếp gặp gỡ, trò chuyện và chia sẻ kiến thức với người dân. Theo bà, Ngày Dinh dưỡng cộng đồng không chỉ là một hoạt động chuyên môn mà còn là cầu nối giúp lan tỏa thông điệp về ăn uống hợp lý, vận động thường xuyên và chủ động chăm sóc sức khỏe đến từng gia đình.
"Hy vọng chương trình năm nay sẽ tiếp tục mang đến nhiều giá trị thiết thực, giúp mỗi người hiểu đúng hơn về dinh dưỡng và từng bước xây dựng lối sống lành mạnh, vì một cộng đồng khỏe mạnh hơn", ThS. Lê Thị Thu Hà chia sẻ.
Sau nhiều lần đồng hành cùng Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam, các chuyên gia đều có chung mong muốn được gặp lại người dân để lắng nghe nhiều hơn những băn khoăn trong chăm sóc sức khỏe hằng ngày. Bởi mỗi câu hỏi, dù là về cách lựa chọn thực phẩm, xây dựng bữa ăn, kiểm soát cân nặng hay chế độ dinh dưỡng cho người mắc bệnh mạn tính, đều cần được giải đáp dựa trên cơ sở khoa học và phù hợp với từng cá nhân.
Ngày 28/6 tới đây, tại Công viên Thống Nhất, 10 gian tư vấn sẽ là nơi người dân có thể trao đổi trực tiếp với các chuyên gia về dinh dưỡng, vận động và lối sống lành mạnh. Điều các chuyên gia kỳ vọng không chỉ là giải đáp những thắc mắc trước mắt, mà còn góp phần giúp mỗi người hiểu đúng hơn về dinh dưỡng, từ đó hình thành những thói quen tốt để chăm sóc sức khỏe cho bản thân và gia đình. Đó cũng là giá trị mà Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam hướng tới sau 7 lần tổ chức: Đưa kiến thức khoa học đến gần hơn với cộng đồng và lan tỏa lối sống khỏe mạnh, bền vững.
Mời độc giả xem thêm:
