Cá trắm đen thuộc loại bình bổ, mùi vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, được dùng làm thức ăn và bồi bổ cơ thể nhờ có công năng ích khí dưỡng vị, đặc biệt thích hợp để bồi bổ cho những người khí hư, mệt mỏi, ăn không ngon miệng.
 Cá trắm đen. |
* Cá trắm đen 100 - 150g rửa sạch, thêm đảng sâm 10g, cho ít muối, rượu, gừng, hành... nấu chín ăn ngày 1 lần, cần ăn liền 10 ngày.
* Cá trắm đen 100 - 150g rửa sạch, rán qua mỡ trước, rồi cho vào nồi nước lạnh nấu sôi thật nhanh thành canh, ăn cá uống nước. Cần ăn 10 ngày liền.
* Cá trắm đen 150g, lọc da, bỏ xương, băm nhỏ, đập một quả trứng gà vào, trộn đều, nêm gia vị, cho vào hầm cách thủy, chín mang ra ăn ngày 1 thang, ăn trong 10 ngày liền.
BS. Hoàng Linh