Được biết, cà phê nước mắm được xuất hiện tại Lễ khai mạc Lễ hội nước mắm TPHCM lần 1 – 2024 do Hội Lương thực Thực phẩm TPHCM (FFA) phối hợp cùng Hiệp hội nước Mắm truyền thống Việt Nam tổ chức vào tối 23/10 vừa qua.
Thức uống này khiến nhiều người tò mò bởi sự kết hợp quá kỳ lạ - giữa nước mắm và cà phê. Có người hào hứng thử hết ly cà phê kiểu mới và nhận xét sản phẩm có bị mặn, thơm, béo đặc trưng. Tuy nhiên, cũng có người e dè, không dám uống thử.
Cà phê nước mắm xuất hiện tại Lễ khai mạc Lễ hội nước mắm TPHCM lần 1 – 2024. Ảnh: NLĐ.
Cách làm cà phê nước mắm được người pha chế chia sẻ là dùng nước mắm truyền thống không có bổ sung phụ gia, chất điều vị, đun trên lửa giống như cách làm kho quẹt để nước mắm kết tinh trên bề mặt.
Sau đó, dùng muối kết tinh này để pha với cà phê, hàm lượng từ 1-2 hạt muối từ mắm/ly cà phê và cho thêm ít đường để cân bằng khẩu vị. Thức uống này có thể dùng nóng hoặc cho thêm nước đá để sử dụng.
Sau khi thông tin về thức uống này được lan truyền trên mạng xã hội đã nhận được rất nhiều bình luận từ phía cư dân mạng. Nhiều bình luận gây cười khiến cư dân mạng thích thú như: "Phải thêm cà phê mắm tôm cho các anh em thích ăn bún đậu"; "Có cà phê mù tạt chưa ạ? Mình muốn uống cà phê bùng nổ vị giác"; "Chúng ta bây giờ nên nghiên cứu cà phê nước tương nữa là đủ bộ";…
Thông tin về cà phê nước mắm được chia sẻ nhiều trên mạng xã hội. Ảnh chụp màn hình.
Ngoài những bình luận gây cười, có người cũng để lại bình luận thể hiện sự e dè trước đồ uống này, lo lắng thức uống sẽ khiến nhiều người uống "đau bụng". "Nghe qua đã thấy bụng rạo rực rồi", tài khoản Duy Việt bình luận.
Bên cạnh đó, một số bình luận cũng cho rằng, cà phê nước mắm không phải là thức uống mới hoàn toàn. Một số địa điểm du lịch tại miền Trung đã từng bán thức uống này. Thậm chí có tài khoản còn cho hay, "bí kíp" rang cà phê của một vài nơi là có sử dụng nước mắm để tăng thêm hương vị.
Tài khoản Viet Tan Pham chia sẻ: "Cách đây 30 năm, ở quê mình, các nhà tẩm ướp cà phê đã đưa nước mắm nhĩ là một trong số hương liệu tẩm, ướp tạo nên một mùi vị rất độc đáo và đậm đà. Dần dần ngày nay ít thấy, thành ra việc này mình không nghĩ là sáng tạo ra mà là sự kế thừa, đổi mới phương thức đã từng có".
Còn tài khoản Trung Tuấn Trần cho hay: "Ai từng đi tới mấy tiệm rang cà phê của người Hoa ngày xưa điều biết là có loại cà phê rang với nước mắm, có gì đâu mà lạ".
Nhiều người cho rằng, cà phê nước mắm sẽ là thức uống tạo trend mới, độ "hot" sẽ không hề kém cạnh cà phê muối đã từng tạo trend trước đó.
