Nhóm nghiên cứu thuộc Trung tâm công nghệ và an toàn thực phẩm quốc gia, Viện Công nghệ Illinois (Mỹ) đã đưa ra kết luận ăn nhiều cà chua và các chế phẩm từ cà chua có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh gây chết người như ung thư, bệnh tim và loãng xương.
Khác với hầu hết các loại hoa quả khác, cà chua phát huy công dụng ngừa bệnh tốt nhất sau khi được nấu chín và đã qua chế biến. Cà chua còn chứa nhiều hợp chất giúp chống viêm sưng, chống hiện tượng máu vón cục.
Thu Lan(Theo ABC, 3/2011)