bột ngọt

Bột ngọt, hạt nêm có hại không? Sự thật nhiều người hiểu sai

Bột ngọt, hạt nêm có hại không? Sự thật nhiều người hiểu sai

Dinh dưỡng - 14/05/2026 11:25

SKĐS - Bột ngọt thường bị ‘gắn mác’ là không tốt cho sức khỏe, thậm chí bị coi là ‘chất độc’ trong gian bếp. Nhưng khoa học nói gì, liệu chúng ta có đang hiểu sai về bột ngọt và hạt nêm?

Lưu ý khi sử dụng mì chính (bột ngọt) để an toàn cho sức khỏe

Lưu ý khi sử dụng mì chính (bột ngọt) để an toàn cho sức khỏe

Dinh dưỡng - 08/08/2025 13:00

SKĐS - Mì chính hay bột ngọt là một trong những loại gia vị đặc trưng của người dân Châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng. Tuy nhiên nhiều tin đồn nói rằng ăn nhiều mì chính có thể gây ung thư, lãng xương hoặc giảm trí nhớ… Vậy điều này có đúng hay không?

Thực hư thông tin phát hiện 2,2 tấn mì chính giả ở Lai Châu

Thực hư thông tin phát hiện 2,2 tấn mì chính giả ở Lai Châu

Xã hội - 20/05/2025 21:14

SKĐS - Cơ quan chức năng tỉnh Lai Châu đã phát hiện cơ sở kinh doanh 720kg mì chính không rõ nguồn gốc, đồng thời bác bỏ thông tin phát hiện hơn 2,2 tấn mì chính giả.

Nguy cơ sức khỏe từ bột ngọt bao bì Việt Nam nhưng ruột không rõ xuất xứ

Nguy cơ sức khỏe từ bột ngọt bao bì Việt Nam nhưng ruột không rõ xuất xứ

Thị trường - 05/11/2024 08:00

Hiện nay, trên thị trường xuất hiện nhiều loại bột ngọt (mì chính) được san chia, sang chiết từ các bao bột ngọt Trung Quốc có trọng lượng lớn thành những gói có trọng lượng vài trăm gam đến vài kí.

Chuyên gia gợi ý cách sử dụng muối đúng cách để bảo vệ sức khỏe tim mạch

Chuyên gia gợi ý cách sử dụng muối đúng cách để bảo vệ sức khỏe tim mạch

Dinh dưỡng - 30/09/2024 12:15

Từ lâu, muối là một gia vị quen thuộc trong tủ bếp của các gia đình Việt. Với vị mặn đặc trưng, muối trở thành gia vị không thể thiếu để tạo ra những món ăn đậm đà, thơm ngon. Tuy nhiên, cần sử dụng muối đúng cách để hạn chế các nguy cơ cho sức khỏe.

Bột ngọt được sử dụng trong hầu hết các món ăn ở nhà hàng Bonnie nổi tiếng tại New York, Mỹ

Bột ngọt được sử dụng trong hầu hết các món ăn ở nhà hàng Bonnie nổi tiếng tại New York, Mỹ

Dinh dưỡng - 16/06/2023 11:17

Calvin Eng là một trong những đầu bếp nổi tiếng, bao gồm David Chang của Momofuku và đầu bếp Eddie Huang, hiện đang hỗ trợ thúc đẩy hình ảnh của MSG và cố găng loại bỏ những tiêu cực về loại gia vị có tuổi đời hàng thế kỷ này.

Bột ngọt có phổ biến ở các nước phát triển không?

Bột ngọt có phổ biến ở các nước phát triển không?

Dinh dưỡng - 22/02/2023 15:23

Mang đến vị ngon hài hòa cho món ăn, bột ngọt (mì chính) là một trong những gia vị không thể thiếu trong gian bếp không chỉ của người Việt mà còn trên toàn thế giới.

Mùa hè năm nay có khả năng xuất hiện nhiều kỷ lục nhiệt độ cao nhất

Mùa hè năm nay có khả năng xuất hiện nhiều kỷ lục nhiệt độ cao nhất

Xã hội - 15/05/2026 13:35

SKĐS - Chuyên gia khí tượng nhận định nhiều khu vực có thể xuất hiện các đợt nắng nóng kéo dài, nhiệt độ vượt ngưỡng 39-40 độ C, kéo theo nguy cơ hạn hán, thiếu nước và xâm nhập mặn trên diện rộng trong mùa khô tới.

Khám phá chấn động về DNA có thể viết lại lịch sử Nhật Bản

Khám phá chấn động về DNA có thể viết lại lịch sử Nhật Bản

Quốc tế - 15/05/2026 14:10

SKĐS - Phát hiện mới khi phân tích hệ gen của hàng nghìn người trên khắp Nhật Bản có thể viết lại hoàn toàn lịch sử hình thành các dân tộc của quốc gia này.