Các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu trên một nhóm người Mỹ thừa cân, béo phì trong tình trạng thiếu hụt vitamin D. Các đối tượng trên được chia thành 4 nhóm. Ba nhóm uống các liều vitamin D 600IU, 2.000IU và 4.000IU mỗi ngày.Nhóm còn lại dùng giả dược. Kết quả cho thấy những người dùng liều 4.000IU mỗi ngày giảm 10,4%, những người uống 2.000IU giảm 2%, người sử dụng 600IU giảm khoảng 0,1% tình trạng cứng động mạch trong cùng thời gian.
Các nhà khoa học cho biết, vitamin D có thể hỗ trợ sức khỏe động mạch bằng cách ngăn chặn một hormon làm tăng sự co thắt các mạch máu. Nó cũng giúp giảm chứng viêm, vốn có liên quan đến tình trạng cứng động mạch.
