Đây là nghiên cứu mới nhất cho thấy mối liên quan giữa việc đảm bảo bữa sáng và tăng cường sức khỏe tim. Các kết quả nghiên cứu gồm 4.000 người tuổi từ 40 – 54 ở Tây Ban Nha cho thấy, những người ăn sáng đầy đủ ít bị các mảng bám ở động mạch. Các mảng bám do tích tụ chất béo, calci và các chất khác trong động mạch gây xơ cứng và hẹp động mạch, làm tăng nguy cơ đau tim, đột quỵ và các biến chứng khác.
Tác giả nghiên cứu Jose Penalvo thuộc Đại học Tufts cho biết, có một số lý do mà bỏ bữa sáng có thể góp phần làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch. Đối với nhiều người, bỏ bữa sáng là một phần trong số nhiều thói quen xấu. Những người bỏ bữa sáng có xu hướng ăn ngoài nhiều hơn và lựa chọn những thực phẩm thuận tiện ít giá trị dinh đưỡng. Ngoài ra, bỏ bữa sáng tác động xấu tới các hormone điều tiết cảm giác ngon miệng, đường huyết và insulin.
Các nghiên cứu trước đây đã cho thấy rằng, những người ăn sáng ít khả năng bị béo phì, tiểu đường hoặc bệnh tim. Nghiên cứu được đăng trên tạp chí Journal of the American College of Cardiology ngày 2/10.
