Đó là kết luận mới nhất do ĐH Y khoa Washington, Mỹ (WUS) được công bố trên tạp chí The Journal of Clinical Investigation số ra đầu tháng 1/2015. Theo nghiên cứu, béo phì không phải lúc nào cũng song hành với những thay đổi về chuyển hóa và dẫn đến các chứng bệnh nan y như đái tháo đường, ung thư, tim mạch và đột quỵ. Kết luận trên được dựa trên nghiên cứu do GS. Samuel Klein đứng đầu. Trong nghiên cứu, các nhà khoa học phát hiện thấy sự hiện diện của mỡ trong gan, nhất là những người có quá trình chuyển hóa bất thường sẽ xuất hiện tình trạng gan tích tụ mỡ, hoặc sự tham dự của gen trong việc tích mỡ trong mô cho dù bị béo phì. Điều này cho thấy mỡ cơ thể tăng theo một cách tích cực để bảo vệ quá trình chuyển hóa. Nghiên cứu có 20 người béo phì tham gia, trong vòng vài tháng những người này tăng trên 7kg trọng lượng, sau đó các nhà khoa học kiểm chứng cơ chế chuyển hóa và phát hiện thấy mọi thứ đều bình thường, tuy nhiên ở những người trước đó rối loạn chuyển hóa phát triển trầm trọng thì mức độ rối loạn chuyển hóa lại có chiều hướng xấu đi.
Khắc Hùng (Theo TO, 1/2015)
