Mẹ tôi 62 tuổi, bị tiểu đường đã mấy năm nay và vẫn uống thuốc đều đặn theo đơn bác sĩ. Tôi nghe nhiều người nói ăn uống cũng làm giảm bệnh nên muốn quý báo tư vấn giúp!
Quang Nhật(Hải Dương)
Đối với bệnh nhân tiểu đường, chế độ ăn giữ một vai trò hết sức quan trọng vì thực phẩm là nguồn cung cấp lượng đường cần thiết cho cơ thể hằng ngày, ảnh hưởng trực tiếp đến đường huyết của người bệnh. Chính vì vậy, người bị tiểu đường phải phân phối năng lượng hợp lý bằng cách chia nhỏ các bữa ăn, ít ra là ba bữa chính và có thể từ 2-3 bữa ăn phụ.
Chất đạm: Hạn chế tối đa thịt hộp, patê, xúc xích... thay vào đó hãy ăn cá, trứng sữa, các sản phẩm chế biến từ sữa, đậu... nên ưu tiên cá mòi và cá chích vì trong hai loại cá này có chứa chất béo có lợi cho việc chống lại bệnh tim mạch và ung thư. Người tiểu đường có thể ăn các loại thịt lợn, thịt bò đã lấy sạch mỡ. Tránh tuyệt đối da gà, da vịt bởi nó có chứa rất nhiều cholesterol. Tinh bột: Nên ăn các loại bánh mì không pha trộn với phụ gia như bánh mì đen, gạo lứt, khoai tây, khoai sọ... Sử dụng thường xuyên các loại ngũ cốc thô, chà xát ít vì lớp vỏ có chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe... Chất béo: Phải hết sức hạn chế mỡ, thay bằng các loại dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu olive, dầu mè... Rau, trái cây tươi: Một ngày bệnh nhân tiểu đường nên ăn khoảng 400g rau và trái cây tươi, rau quả tươi nên ăn cả xác hơn là ép lấy nước uống, chất xơ ở rau quả là thành phần quan trọng làm giảm đường, làm chậm hấp thu đường và đỡ tăng đường sau khi ăn, tránh các loại trái cây ngọt như nho, xoài, na, nhãn... Tránh xa tuyệt đối các loại bánh kẹo, nước ngọt có ga, rượu... Kết hợp với thể dục thể thao thường xuyên chính là phương pháp điều trị bệnh hiệu quả.
BS. Văn Bàng
