Bệnh cường giáp xảy ra khi tuyến giáp hoạt động quá mức, giải phóng quá nhiều hormone thyroxine, khiến quá trình trao đổi chất trong cơ thể tăng tốc đột ngột, dễ dẫn đến sụt cân nhanh, mệt mỏi và suy yếu hệ xương khớp.
Bệnh cường giáp không phải lúc nào cũng phòng ngừa được nhưng có thể điều trị khỏi nếu phát hiện sớm. Duy trì chế độ dinh dưỡng khoa học, hợp lý giúp người bệnh có thể giảm nhẹ và cải thiện đáng kế tình trạng của bệnh cường giáp.
Người bệnh cường giáp nên ưu tiên các nhóm thực phẩm sau đây sẽ giúp ổn định hormone, hồi phục thể trạng, cải thiện sức đề kháng và duy trì cân nặng ổn định, hỗ trợ đắc lực cho quá trình điều trị:
1. Nhóm rau họ cải hỗ trợ giảm hormone tuyến giáp
Các loại rau họ cải như bông cải xanh, bắp cải, súp lơ trắng hay cải xoăn được xem là "người đồng hành" đắc lực cho bệnh nhân cường giáp nhờ chứa các hợp chất tự nhiên có khả năng hỗ trợ giảm bớt việc sản xuất hormone tuyến giáp dư thừa. Trong đó, bông cải xanh nổi bật với vai trò kìm hãm sự hoạt động quá mức của tuyến giáp một cách hiệu quả.
Khi nấu chín nhóm rau này sẽ làm giảm hoạt tính của goitrogens hay glucosinolate, từ đó kiểm soát được mức độ ảnh hưởng của các chất này lên cơ thể một cách an toàn. Để đạt hiệu quả tối ưu, người bệnh cường giáp nên xen kẽ rau họ cải vào thực đơn và tiêu thụ với số lượng vừa phải, giúp điều hòa hoạt động của tuyến giáp một cách tự nhiên mà vẫn đảm bảo cân bằng dưỡng chất cho cơ thể.
2. Người bệnh cường giáp nên ưu tiên thực phẩm giàu canxi và vitamin D
Cường giáp kéo dài thường gây ra tình trạng rối loạn chuyển hóa xương, dễ dẫn đến loãng xương. Để bảo vệ hệ xương khớp chắc khỏe, người bệnh nên ưu tiên:
- Các sản phẩm từ sữa: Sữa tươi, sữa chua hoặc phô mai là nguồn cung cấp canxi dồi dào.
- Rau lá xanh đậm: Rau chân vịt, cải chíp và các loại đậu.
- Vitamin D: Ngoài việc tắm nắng để cơ thể tự tổng hợp vitamin D, người bệnh có thể bổ sung qua các loại cá béo hoặc ngũ cốc bổ sung giúp cơ thể hấp thụ canxi tối ưu.
Người bệnh cường giáp nên ưu tiên các thực phẩm giàu canxi và vitamin D.
3. Nhóm quả mọng giàu chất chống oxy hóa
Hệ miễn dịch của người bệnh cường giáp thường phải chịu áp lực lớn. Các loại quả mọng như dâu tây, dâu tằm, việt quất, mâm xôi hay quả cherry chứa hàm lượng chất chống oxy hóa rất cao. Những hoạt chất này giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào, tăng cường sức đề kháng và giúp cơ thể chống lại tình trạng viêm nhiễm do rối loạn nội tiết gây ra.
4. Thực phẩm giàu kẽm và selen hỗ trợ hệ miễn dịch
Đây là hai khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe tuyến giáp và hệ thần kinh. Kẽm thường có nhiều trong các loại hạt (hạt bí, hạt hướng dương), ngũ cốc nguyên hạt. Kẽm giúp hỗ trợ quá trình phân chia tế bào và nuôi dưỡng hệ miễn dịch.
Selen có vai trò quan trọng trong việc cân bằng nồng độ hormone trong mô và máu, đồng thời bảo vệ tuyến giáp khỏi các gốc tự do. Các loại hạt như hạt điều, hạt hạnh nhân là nguồn bổ sung selen lành mạnh.
Theo Hiệp hội Tuyến giáp Hoa Kỳ, sự thiếu hụt selen có thể liên quan đến việc tăng nguy cơ bị bệnh mắt liên quan đến tuyến giáp (là một bệnh tự miễn, xảy ra khi hệ miễn dịch của cơ thể tấn công và ảnh hưởng đến các cơ và mô mềm xung quanh mắt) có thể dẫn đến mù lòa ở những người mắc bệnh cường giáp. Bổ sung selen vào chế độ ăn uống có thể giúp điều trị bệnh.
5. Chất béo thực vật lành mạnh
Dòng thực phẩm giàu omega-3 giúp giảm tình trạng viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch - bộ phận vốn phải làm việc cường độ cao ở người bệnh cường giáp. Có thể tìm thấy chất béo có lợi này trong các loại thực phẩm dưới đây:
- Quả bơ, dầu ô liu.
- Các loại hạt như hạt lanh, hạt chia hoặc quả óc chó.
6. Protein thực vật để duy trì cân nặng
Để khắc phục tình trạng sụt cân và mất cơ, việc bổ sung protein là bắt buộc. Ngoài đạm động vật ít béo, người bệnh nên tăng cường protein thực vật từ các loại đậu (đậu nành, đậu Hà Lan, đậu lăng). Nhóm thực phẩm này giúp duy trì khối lượng cơ bắp bền vững và cung cấp năng lượng ổn định cho cơ thể.
Người bệnh cường giáp nên tuân thủ điều trị của bác sĩ, duy trì lối sống lành mạnh, tập luyện nhẹ nhàng phù hợp như đi bộ hay yoga giúp tăng sức bền, giảm áp lực tim mạch. Khi có thay đổi trong chế độ ăn uống cần tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn và hồi phục hiệu quả nhất.
Không có chế độ dinh dưỡng nào được thiết kế dành riêng cho người bệnh cường giáp. Một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh sẽ giúp người bệnh trong quá trình điều trị gồm: cân bằng giữa rau, trái cây, ngũ cốc tốt cho sức khỏe cùng với chất đạm, chất béo, chất bột đường sẽ tạo cho bữa ăn phong phú và đầy đủ chất dinh dưỡng, tình trạng sức khỏe cũng được cải thiện.
