Vì vậy trong nhiều trường hợp cần phải bổ sung men vi sinh, tuy nhiên khi bổ sung quá nhiều men vi sinh hoặc trong một số trường hợp có vấn đề về sức khỏe, men vi sinh có thể gây hại…
Dùng khi nào?
Trong ruột chúng ta, có cả vi khuẩn gây bệnh và vi khuẩn lành mạnh. Việc sử dụng rộng rãi kháng sinh và các yếu tố khác có thể làm mất cân bằng môi trường đường ruột và tạo điều kiện cho vi khuẩn gây bệnh hoạt động. Men vi sinh (probiotic) là những vi khuẩn sống, khi được bổ sung với số lượng lớn nhằm tạo lập cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột. Bạn có thể tận dụng probiotic tự nhiên thông qua các thực phẩm lên men như kefir, sữa chua, kim chi và kombucha. Một số người cũng bổ sung các chế phẩm sinh học probiotic để tăng số lượng những vi khuẩn lành mạnh trong ruột.
Bổ sung quá nhiều vi khuẩn probiotic cũng có thể gây hại.
Những nguy cơ…
Lợi ích sức khỏe của các chất bổ sung probiotic và thực phẩm đã được nghiên cứu khá đầy đủ, bao gồm giảm nguy cơ nhiễm trùng, cải thiện tiêu hóa và thậm chí làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính. Tuy nhiên, bạn có thể gặp một số vấn đề về sức khỏe sau khi uống các vi khuẩn sống này với số lượng lớn như:
Phát triển các triệu chứng tiêu hóa khó chịu
Probiotic không ảnh hưởng đến hầu hết mọi người, tuy nhiên có một số người lại gặp phải các vấn đề về tiêu hóa khi bổ sung probiotic như sinh nhiều khí và đầy hơi. Một số nghiên cứu cũng đã phát hiện ra rằng những người sử dụng probiotic có hoạt tính men mạnh có thể phát triển những vấn đề tiêu hóa như táo bón. Để tránh các triệu chứng này, tốt hơn bạn nên bắt đầu bổ sung probiotic với một liều thấp và tăng liều theo thời gian để đảm bảo rằng bạn không bị sinh nhiều khí, đầy bụng và các khó chịu về tiêu hóa khác.
Nhức đầu
Một trong những tác dụng phụ của probiotic là chúng có thể gây nhức đầu. Nhức đầu thường xảy ra do các amin có trong probiotic. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn chọn bắp cải, sữa chua hoặc kim chi vì chúng giàu chất amin, là các chất hình thành do quá trình lên men. Một số amin thông thường nhất được tìm thấy trong các loại thực phẩm probiotic này là tyramin, histamin, phenylethylamin và tryptamin. Các amin này có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương và thay đổi lưu lượng máu, do đó gây ra nhức đầu. Loại trừ những thực phẩm này khỏi chế độ ăn uống của bạn trong vài ngày để xem liệu bạn có còn đau đầu hay không.
Dị ứng
Dùng probiotic bổ sung thường an toàn, nhưng một số chủng vi khuẩn trong các chất bổ sung này có thể kích hoạt sản xuất histamin trong đường tiêu hóa. Các mạch máu giãn ra khi có sự gia tăng nồng độ histamin trong cơ thể và làm tăng tính thấm các mạch máu. Quá trình này có thể làm tăng tình trạng viêm trong cơ thể và cũng gây ra các triệu chứng dị ứng, chẳng hạn như chảy mắt nước, ngứa, khó thở, chảy nước mũi. Một số người có nhiều khả năng phát triển các phản ứng dị ứng này vì cơ thể không dung nạp histamin. Trong trường hợp này, tốt hơn là tránh dùng các chất bổ sung probiotic.
Bạn cũng có thể gặp các phản ứng dị ứng bởi vì nhiều chất bổ sung probiotic chứa các thành phần không phù hợp với cơ thể bạn. Những người không dung nạp và dị ứng nên rất cẩn thận khi bổ sung probiotic. Một số chất bổ sung probiotic có chứa trứng, sữa hoặc đậu nành và các chất gây dị ứng có thể gây phản ứng bất lợi ở những người bị dị ứng gluten. Những người bị dị ứng với nấm men nên tránh các men probiotic chứa men. Một số chất bổ sung probiotic cũng chứa đường lactose hoặc sữa, không phù hợp với người bị chứng không dung nạp lactose. Tương tự như vậy, một số chất bổ sung probiotic có chứa cấu trúc kết hợp của vi sinh vật probiotic và các sợi prebiotic, nếu cơ thể bạn không xử lý được mối kết hợp này bạn có thể sẽ phải đối phó với nhiều khí, khó tiêu và đầy hơi.
Hệ thống tiêu hóa.
Gia tăng nguy cơ nhiễm trùng
Một trong nhiều tác dụng phụ của probiotic là chúng có thể làm tăng nguy cơ nhiễm trùng. Đối với hầu hết mọi người, các chất bổ sung probiotic giúp tăng cường miễn dịch, có nghĩa là cơ thể bạn sẽ tốt hơn để chống lại nhiễm trùng khi bạn bổ sung probiotic. Tuy nhiên, những vi khuẩn sống này có thể làm tăng nguy cơ nhiễm trùng ở những người có hệ miễn dịch suy yếu. Những vi khuẩn này có thể gây nhiễm trùng nếu chúng xâm nhập vào máu. Những người nhập viện kéo dài, có hệ thống miễn dịch suy yếu và dùng đường tĩnh mạch dài ngày làm tăng nguy cơ phát triển nhiễm trùng sau khi bổ sung probiotic. Tương tự, bạn không nên dùng probiotic nếu bạn bị viêm tụy cấp.