bảo quản thực phẩm

Cách cấp đông thực phẩm giữ được dưỡng chất và vị ngọt tự nhiên

Dinh dưỡng - 23/09/2026 16:00

SKĐS - Cấp đông sai cách làm thực phẩm giảm chất lượng, thay đổi cấu trúc và nhạt vị. Nguyên nhân có thể do cách sơ chế, đóng gói và kiểm soát nhiệt độ bảo quản.

6 mẹo chọn cá tươi ngon và an toàn

Dinh dưỡng - 22/09/2026 15:00

Bí quyết đơn giản chọn thịt tươi ngon bằng cảm quan

Dinh dưỡng - 22/09/2026 08:30

Mười 'quy tắc vàng' của WHO giúp giảm thiểu rủi ro trong quá trình chế biến thực phẩm

Dinh dưỡng - 31/07/2026 17:50

Cảnh giác nguy cơ nhiễm virus Hanta từ thực phẩm bị chuột xâm nhập

Cảnh giác thực phẩm - 07/05/2026 08:00

SKĐS - Virus Hanta lây truyền sang người qua tiếp xúc với nước tiểu, phân hoặc nước bọt bị nhiễm bệnh của các loài gặm nhấm. Ngoài ra, virus Hanta có thể lây qua thực phẩm nhưng theo một cơ chế gián tiếp thông qua vật chủ trung gian.

Bảo quản trứng thế nào để giữ được chất dinh dưỡng tốt nhất?

Dinh dưỡng - 18/04/2026 09:00

SKĐS - Trứng là thực phẩm quen thuộc, rẻ tiền và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Biết cách bảo quản trứng không chỉ giúp giữ được vitamin, protein mà còn phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Dọn tủ lạnh sau Tết: 6 loại thức ăn thừa buộc phải vứt bỏ dù tiếc đến mấy

Cảnh giác thực phẩm - 24/02/2026 10:00

SKĐS - Tâm lý tiếc của thường khiến nhiều gia đình e ngại việc vứt bỏ thức ăn thừa sau Tết. Tuy nhiên, việc cố gắng giữ lại những món ăn lâu ngày trong tủ lạnh không chỉ làm mất đi giá trị dinh dưỡng mà còn gây hại cho hệ tiêu hóa.

Bánh chưng bị mốc vỏ: Cắt bỏ phần mốc rồi rán lên ăn liệu có an toàn?

Cảnh giác thực phẩm - 22/02/2026 09:15

SKĐS - Sau Tết, bánh chưng thường còn dư lại khá nhiều và rất dễ bị mốc do thời tiết nồm ẩm. Vì tiếc của, nhiều người chọn cách cắt bỏ phần mốc rồi rán lên ăn, thói quen này có an toàn cho sức khỏe không?

5 sai lầm phổ biến khi bảo quản thực phẩm chín trong tủ lạnh khiến thực phẩm biến chất không ngờ

Cảnh giác thực phẩm - 12/02/2026 19:00

SKĐS - Dưới đây là 5 sai lầm thường gặp có thể biến tủ lạnh thành nơi chứa vi khuẩn, là nguyên nhân khiến nhiều người bị rối loạn tiêu hóa mà không rõ lý do.

Chọn giò sạch ăn Tết cần biết 3 cách nhận biết hàn the

Cảnh giác thực phẩm - 12/02/2026 06:02

SKĐS - Chất hàn the không ảnh hưởng màu sắc trong giò chả nên khó phân biệt bằng mắt thường. Để chọn được giò sạch ăn Tết an toàn, hãy lưu ý những cách nhận biết dưới đây.

Cách bảo quản rau xanh không bị héo, nẫu trong ngày Tết

Dinh dưỡng - 11/02/2026 07:00

SKĐS - Trong những ngày Tết, rau xanh là món giúp cân bằng lại khẩu phần ăn vốn quá nhiều đạm và chất béo. Tuy nhiên, rau xanh lại là nhóm thực phẩm khó bảo quản nhất. Việc nắm vững các kỹ thuật bảo quản rau xanh duy trì thực đơn lành mạnh và giúp tiết kiệm thời gian đi chợ.

Cách bảo quản thực phẩm Tết trong tủ lạnh không bị hỏng và ám mùi

Dinh dưỡng - 10/02/2026 16:15

SKĐS - Tủ lạnh trong những ngày Tết thường trở thành một 'kho lưu trữ' đủ loại thực phẩm. Nếu không biết cách bảo quản thực phẩm có thể khiến tủ lạnh trở thành ổ vi khuẩn, khiến thực phẩm nhanh hỏng và bị ám mùi.

9 thực phẩm không nên để tủ lạnh để tránh biến đổi dinh dưỡng

Dinh dưỡng - 10/02/2026 15:00

SKĐS - Không phải mọi thứ cất vào tủ lạnh đều an toàn. Thực tế, có những thực phẩm không nên để tủ lạnh do đặc tính dễ biến đổi chất và gây hại cho sức khỏe. Hãy kiểm tra ngay căn bếp của bạn để tránh những sai lầm đáng tiếc.

4 nhóm thực phẩm cần chuẩn bị cho ngày Tết không gây lãng phí

Dinh dưỡng - 09/02/2026 17:05

SKĐS - Việc chuẩn bị thực phẩm đón Tết không chỉ đơn thuần là mua sắm cho đầy căn bếp mà còn là sự tính toán thông minh để đảm bảo cả gia đình có những bữa ăn ngon lành, đủ chất và tốt cho sức khỏe.

Ngày Tết, tham khảo 6 cách chọn và bảo quản các loại hạt khô không bị hôi dầu, mốc hỏng

Cảnh giác thực phẩm - 08/02/2026 13:00

SKĐS - Các loại hạt là một trong những món ăn nhẹ được yêu thích, nhất là trong dịp Tết. Tham khảo cách bảo quản để hạt giữ được độ ngon và không bị hôi dầu, mốc hỏng.

Thực phẩm ưu tiên trong 'kit sinh tồn' mưa lũ, ngập lụt

Dinh dưỡng - 23/11/2025 09:30

SKĐS - Việc dự trữ thực phẩm ưu tiên cho tình huống mưa lũ và ngập lụt có những yêu cầu đặc biệt về khả năng chống nước, không cần làm lạnh, dễ chế biến vì khả năng mất điện và nguồn nước sạch bị nhiễm bẩn rất cao.

Bảo quản trứng bằng cách đông lạnh được không?

Dinh dưỡng - 19/08/2025 06:10

SKĐS - Trứng là nguyên liệu đa năng và thiết yếu. Có thể bảo quản trứng được từ 3 đến 5 tuần trong ngăn mát tủ lạnh, vậy có đông lạnh trứng được không?

Cách bảo quản thực phẩm trong ngày Tết

Chữa bệnh không dùng thuốc - 28/01/2025 09:00

SKĐS - Mâm cơm ngày Tết có rất nhiều món truyền thống và thường được chế biến nhiều để đủ ăn trong vài ngày. Vậy có cách nào để bảo quản thực phẩm an toàn, không bị hư hỏng?

Xã hội

Ra sân bay mới biết bị tạm hoãn xuất cảnh vì nợ thuế, ai cần lưu ý?

Xã hội - 29/09/2026 06:41

SKĐS - Một số trường hợp chưa hoàn thành nghĩa vụ thuế (nợ thuế) có thể bị tạm hoãn xuất cảnh. Người dân cần kiểm tra ngay.

Pháp luật

Bắt giữ 3 đối tượng của tổ chức khủng bố 'Việt Tân' nhập cảnh trái phép

Pháp luật - 28/09/2026 21:01

SKĐS - Cơ quan An ninh điều tra, Bộ Công an vừa khởi tố, bắt giữ 3 đối tượng thuộc tổ chức khủng bố "Việt Tân".

Quốc tế

Sự thật về câu chuyện cụ ông 81 tuổi làm 14 tiếng/ngày nuôi vợ ung thư

Quốc tế - 28/09/2026 16:38

SKĐS - Câu chuyện cụ ông 81 tuổi cật lực giao hàng 14 tiếng/ngày nuôi vợ ung thư từng gây sốt mạng xã hội xuất hiện diễn biến không ai ngờ.

Phòng tránh ngộ độc thực phẩm cấp tính ngày Tết

Y học cổ truyền - 26/01/2025 06:00

SKĐS - Dịp Tết Nguyên đán trong mỗi gia đình đều mua sắm và dự trữ một lượng lớn thực phẩm tươi sống và thực phẩm chín. Nếu trong quá trình chế biến và bảo quản không an toàn sẽ có nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm... Vậy phòng ngừa tình trạng này như thế nào?

Cách bảo quản giò chả an toàn ngày Tết

Cảnh giác thực phẩm - 23/01/2025 13:10

SKĐS - Các loại giò chả là món đặc trưng trong mâm cỗ Tết của người Việt khắp 3 miền. Giò chả được làm từ nhiều loại nguyên liệu nhưng thường không để lâu được. Tham khảo một số cách bảo quản giò chả tươi ngon và an toàn cho sức khỏe trong những ngày Tết.

Mẹo nhỏ bảo quản rau quả luôn tươi ngon

Dinh dưỡng - 20/12/2024 11:16

SKĐS - Để rau củ, trái cây luôn tươi ngon, giữ được hương vị và dinh dưỡng, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ bảo quản rau quả.

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, chuyên gia an toàn thực phẩm, chống độc khuyến cáo gì?

Y tế - 16/12/2024 10:57

SKĐS - Nhiều bà nội trợ coi chiếc tủ lạnh như “bảo bối” tích trữ nhiều thức ăn để tiết kiệm thời gian không phải đi chợ hằng ngày. Tuy nhiên, các chuyên gia an toàn thực phẩm và dinh dưỡng đều nhấn mạnh: không phải cứ bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là không lo bị ngộ độc...

Mẹo xử lý thực phẩm trong tủ lạnh bị mất điện do mưa bão

Cảnh giác thực phẩm - 08/09/2024 05:50

SKĐS - Sau cơn bão hoặc lũ lụt, mọi người cần kiểm tra lại tất cả thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh, nhất là tủ lạnh bị mất điện để quyết định nên giữ lại hoặc loại bỏ những gì.

8 lợi ích của việc nấu ăn tại nhà

Dinh dưỡng - 13/08/2024 20:20

SKĐS – Hiện nay, nhiều người có xu hướng ăn ngoài thường xuyên hơn do thói quen sinh hoạt, công việc bận rộn, tính tiện lợi hoặc sở thích tụ tập bạn bè. Tuy nhiên, các chuyên gia cho biết, tự nấu ăn tại nhà thu được nhiều lợi ích sức khỏe.

HIỂN THỊ THÊM BÀI

Dòng sự kiện

CHIẾN DỊCH 500 NGÀY ĐÊM

Cất bốc hài cốt liệt sĩ cạnh suối T7 ở Huế

SKĐS - Lực lượng chức năng vừa cất bốc một hài cốt liệt sĩ tại khu vực rừng cộng đồng cạnh suối T7 ở Huế.

Chiến dịch 500 ngày đêm ở Hải Phòng: Khai quật mộ tập thể liệt sĩ Mả Chìa

665 bộ hài cốt liệt sĩ được tìm thấy tại Công viên Lê Thị Riêng

CHỈ ĐẠO, ĐIỀU HÀNH CỦA LÃNH ĐẠO BỘ Y TẾ

Thứ trưởng Đỗ Xuân Tuyên và đoàn Hội Cựu chiến binh Bộ Y tế tri ân các Anh hùng, Liệt sĩ tại Quảng Ninh

SKĐS - Trong 2 ngày 26-27/9, tại TP Quảng Ninh, Hội Cựu Chiến binh Bộ Y tế tổ chức các hoạt động "Thăm lại chiến trường xưa và tri ân các Anh hùng, Liệt sĩ". Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên đồng hành cùng chương trình.