'Bánh dẻo thị phi', trào lưu mới của Tết Trung thu?

Tết Trung thu không chỉ là dịp trẻ nhỏ háo hức rước đèn, phá cỗ mà còn là khoảng thời gian người lớn mong chờ để sum họp, thưởng trà, nhâm nhi chiếc bánh nướng, bánh dẻo. Thế nhưng nhiều mùa trăng qua, bánh dẻo vẫn thường lép vế trước bánh nướng. Người tiêu dùng chuộng vị thơm bùi của bánh nướng, nhân đa dạng từ thập cẩm, hạt sen đến trà xanh, trong khi bánh dẻo lại gắn liền với ấn tượng quá ngọt, ít biến tấu, dễ gây ngán.

Ấy vậy mà chỉ còn gần một tháng nữa đến Tết Trung thu, chiếc bánh từng ít được ưu ái này bỗng trở thành “hiện tượng mạng”. Đó là bánh dẻo nhân sen trứng muối được cộng đồng mạng đặt cho cái tên “bánh dẻo thị phi”.

Điều khiến loại bánh này gây chú ý không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở cách thưởng thức. Nếu trước đây, người ta thường cắt bánh thành miếng tam giác lớn, rót chén trà nóng rồi thong thả nhâm nhi, thì nay một “bí kíp” mới đang được chia sẻ rầm rộ trên TikTok và Facebook. Theo đó, bánh sau khi mua về sẽ được để trong ngăn mát tủ lạnh, sau đó dùng cán gỗ cán dẹt ra rồi mới cắt thành miếng nhỏ. Khi ấy, trứng muối bên trong sẽ dàn đều, hòa quyện cùng nhân sen dẻo, tạo nên kết cấu mượt mà. Lớp vỏ mát lạnh khiến vị ngọt giảm rõ rệt, thay vào đó là sự cân bằng dễ chịu giữa bùi, béo, mặn và ngọt.

Chính cách thưởng thức “cán dẹt” này đã mở ra cuộc tranh luận lớn. Một bộ phận người trẻ tỏ ra thích thú, cho rằng bánh vừa đẹp mắt vừa dễ ăn hơn. 

Minh Hằng (30 tuổi, sống tại Hà Nội) chia sẻ: “Tôi mua về thử theo trend, đúng là ngon hơn hẳn. Nhân sen mềm, trứng muối mặn béo, lớp vỏ lạnh làm vị ngọt giảm đi. Ăn xong thấy khá lạ miệng và đỡ ngấy".

Tuy nhiên, không phải ai cũng đồng tình. Trên nhiều diễn đàn, có ý kiến cho rằng chiếc bánh này chẳng khác mấy so với bánh dẻo truyền thống, chỉ là thêm nhiều trứng muối, vị vẫn ngọt và dễ ngán nếu ăn nhiều. Một số bình luận còn nhận xét rằng sự “làm mới” này chỉ là chiêu trò truyền thông, chưa đủ để biến bánh dẻo thành món khoái khẩu thực sự.

Ngoài hương vị, giá bán cũng góp phần khiến chiếc bánh trở thành “tâm điểm thị phi”. Theo khảo sát, mỗi chiếc bánh dẻo nhân sen trứng muối có giá khoảng 300.000 đồng, bán theo cặp với mức 590.000 đồng. Con số này lập tức gây tranh luận bởi một bên cho rằng mức giá hợp lý vì bánh cỡ lớn, nguyên liệu được quảng cáo là hạt sen Huế chất lượng cao, trứng muối dồi dào; nhưng bên còn lại cho rằng hương vị chưa đủ khác biệt để xứng đáng với số tiền gần 600.000 đồng cho hai chiếc bánh.

Anh Hoàng Nam (32 tuổi, sống tại Hà Nội) bày tỏ: “Tôi mua thử vì tò mò, nhưng thú thật không ấn tượng lắm. Ăn cũng ngon, nhưng để bỏ ra hơn nửa triệu thì tôi sẽ chọn bánh nướng nhân thập cẩm hoặc hạt sen truyền thống. Bánh dẻo này chỉ hợp để thử một lần cho biết".

Chính sự đối nghịch trong trải nghiệm đã khiến “bánh dẻo thị phi” trở thành đề tài nóng. Trên mạng xã hội, cứ mỗi bài viết, video giới thiệu loại bánh này lại kéo theo hàng trăm bình luận tranh luận người khen hết lời, người chê thẳng thừng, người thì băn khoăn về giá. Biệt danh “bánh dẻo thị phi” từ đó ra đời, vừa dí dỏm vừa phản ánh đúng thực tế cứ nhắc đến là nổ ra tranh cãi.

Dù còn nhiều ý kiến trái chiều, không thể phủ nhận rằng sự xuất hiện của “bánh dẻo thị phi” đã thổi một làn gió mới vào thị trường bánh Trung thu năm nay. Từ chỗ ít được quan tâm, bánh dẻo bỗng trở thành nhân vật chính, xuất hiện dày đặc trên các nền tảng mạng xã hội, thu hút sự tò mò của cả giới trẻ lẫn những người vốn trung thành với bánh nướng.

Xem thêm bài viết được quan tâm:

Thị trường bánh trung thu nhộn nhịp với hương vị mới, kích cầu tiêu dùng giới trẻ với giá từ 68.000 đồng/chiếc

SKĐS - Năm nay, bên cạnh các loại bánh trung thu truyền thống như thập cẩm, hạt sen, trứng muối, thị trường còn xuất hiện nhiều nhân bánh lạ miệng như tiramisu, trà xanh matcha, socola hạt dẻ, thậm chí là phô mai việt quất.