Thời điểm này cũng là giai đoạn quan trọng để trẻ tập làm quen với nhiều loại thực phẩm, hình thành thói quen ăn uống lành mạnh sau này. Đới với trẻ ở vùng sâu, vùng xa vùng kinh tế khó khăn việc cho trẻ ăn dặm cũng tương tự khi tận dụng toàn bộ các sản vật tại vườn nhà.
Nhiều mẹ băn khoăn không biết nên cho con ăn thế nào dưới dây là giải đáp của Ths.Bs Nguyễn Thị Thùy Dung - Bác sĩ dinh dưỡng BV Việt Nam Thụy Điển Uống Bí, Quảng Ninh về những băn khoăn của các cha mẹ có con trong độ tuổi ăn dặm.
Độc giả Mông Thị Thủy, Ba Chẽ, Quảng Ninh
Chào bác sĩ, con cháu đã bước vào tuổi ăn dặm nhà cháu chủ yếu có gạo nương, rau rừng, ngô, khoai, sắn, trứng gà, thịt lợn. Nên nấu ăn dặm thế nào để con không bị suy dinh dưỡng?
Trả lời:
Cháu đang có những thực phẩm rất quý rồi. Để con không bị thiếu chất, mỗi bữa ăn dặm nên có đủ 4 nhóm thực phẩm:
Tinh bột: gạo, khoai, ngô, sắn.
Chất đạm: trứng gà, thịt lợn, cá, đậu phụ (nếu có).
Rau, củ, quả: cung cấp vitamin và chất xơ.
Chất béo: thêm một ít dầu hoặc mỡ (mỡ lợn, mỡ gà nhà nuôi cũng dùng tốt).
Ví dụ: một bát cháo cho con có thể nấu từ gạo + thịt băm + rau xanh thái nhỏ + 1 thìa dầu/mỡ. Như vậy con vừa đủ năng lượng, vừa lớn khỏe, không còi cọc.
Bác sĩ hướng dẫn các bà mẹ chăm sóc trẻ dưới 1000 ngày.
Độc giả Đinh Thị Vy, Bình Liêu, Quảng Ninh
Xin chào bác sĩ cháu hiện có bé trai 16 tháng, nặng 9 kg. Với cân nặng như vậy cháu có bị thiếu cân không ạ? Em nên cho cháu ăn như thế nào và ăn bao nhiêu là đủ. Cháu thấy mọi người nấu thức ăn một ngày sau đó cho trẻ ăn cả ngày như vậy có tốt không. Cháu xin cảm ơn bác sĩ ạ.
Trả lời:
Bé trai 16 tháng, cân nặng chuẩn khoảng 10–11 kg. Bé nhà cháu 9 kg là nhẹ cân.
Ở tuổi này, mỗi ngày con cần ăn khoảng:
3 bữa cháo/ cơm nát
2–3 bữa phụ (sữa, hoa quả, bánh mềm)
500–600 ml sữa
Cháu nên nấu mỗi bữa một lần hoặc ít nhất nấu 2 lần/ngày, tránh nấu cả ngày vì thức ăn để lâu mất chất, dễ nhiễm khuẩn.
Độc giả Vi Thị Khuyên, Ba Chẽ, Quảng Ninh
Xin chào bác sĩ, cháu có con nhỏ được 12m tháng, cháu thấy nếu nấu cháo với nước hầm xương ăn cháo ngọt hơn và dễ ăn hơn còn nấu cháo không cho thịt hay cá, trứng vào thì có vẻ khó ăn hơn. Nhưng cháu lại nghe nhiều người bảo cứ ăn nhiều nước hầm xương thì con sẽ còi xương. Xin bác sĩ cho cháu biết có nên dùng nước hầm xương nấu cháo cho bé không?
Trả lời:
Nước hầm xương đặc biệt nước xương ống hầm chủ yếu chứa mỡ động vật, hàm lượng dinh dưỡng như canxi và protein trong nước xương hầm rất thấp không đủ đáp ứng nhu cầu của cơ thể đặc biệt trẻ em. Lạm dụng nước xương hầm còn có thể gây ra một số vấn đề về sức khỏe như đầy bụng, tiêu chảy.
Trẻ cần ăn thịt băm nhuyễn, cá, trứng… chứ không chỉ uống nước hầm.
Việc cháu đang làm là đúng đó là băm nhỏ thịt, cá nấu trực tiếp với cháo, thêm rau xanh và một chút dầu/mỡ. Cháu làm như vậy mới đủ chất cho con.
Độc giả Triệu Thị Mỳ - Hải Hà, Quảng Ninh
Nhà cháu ở vùng sâu vùng xa có sản vật núi rừng, xin bác sĩ cho biết cháu có thể cho con dùng rau rừng, củ mài, măng… cho bé ăn không?. Cháu không có điều kiện mua dầu ăn như người ta vẫn nói là dầu cá hồi, dầu oliu vậy cháu dùng mỡ gà, mỡ lợn có được không và dùng như thế nào?
Trả lời:
Một số loại rau rừng, củ lạ, măng… có thể chứa độc tố hoặc khó tiêu với trẻ nhỏ. Vì vậy, không nên cho bé dưới 2 tuổi ăn những loại này. Cháu nên ưu tiên rau quen thuộc, dễ tiêu như rau ngót, bí đỏ, cà rốt, khoai tây.
Về chất béo: cháu có thể dùng mỡ lợn, mỡ gà nhà nuôi, nên dùng lượng nhỏ (1–2 thìa cà phê mỗi bữa). Như vậy sẽ giúp con hấp thu vitamin và tăng cân tốt hơn.
Chỉ cần với thực phẩm sẵn có ở nhà, các mẹ vẫn hoàn toàn có thể nấu cho con những bữa ăn dặm đủ chất – an toàn – giúp con phát triển khỏe mạnh.
Chúc các con hay ăn chóng lớn!