Điểm khác biệt hiếm có của gạo ST25
Gạo "Ông Cua ST25" của Việt Nam và gạo Phka Romdoul của Campuchia cùng được vinh danh "Gạo ngon nhất thế giới" 2025 tại Phnom Penh, Campuchia. Cuộc thi nằm trong khuôn khổ Hội nghị Thương mại Lúa gạo Toàn cầu lần thứ 17 do The Rice Trader (TRT) tổ chức tại Phnom Penh, từ ngày 7 đến 9/11. Theo ban tổ chức, top 3 năm nay gồm Philippines, Campuchia và Việt Nam. Trong đó, gạo của Campuchia và Việt Nam cùng chia sẻ ngôi quán quân. Đây là lần thứ ba gạo Ông Cua ST25 của Việt Nam đạt danh hiệu cao nhất, sau hai lần vào các năm 2019 và 2023.
Gạo ST25 lần thú 3 liên tiếp đạt danh hiệu gạo ngon nhất thế giới.
Gạo ST25 là thành quả của nhiều năm nghiên cứu, chọn lọc và cải tạo giống do kỹ sư - anh hùng lao động Hồ Quang Cua cùng cộng sự thực hiện. Từ những năm 1990, nhóm của ông đã bắt đầu lai tạo các giống lúa mới mang thương hiệu ST (Sóc Trăng). Trải qua nhiều năm, các giống lúa ST3, ST5, ST10, ST20, ST24 lần lượt ra đời, tạo nền tảng để phát triển giống ST25.
ST25 được lai tạo từ nhiều giống lúa khác nhau, kế thừa các ưu điểm nổi bật của giống bố mẹ. Hạt gạo thon dài, trắng trong, không bạc bụng; khi nấu chín, cơm dẻo vừa, thơm hương lá dứa và cốm non, vị ngọt đậm đà. Ngay cả khi để nguội, cơm ST25 vẫn giữ được độ dẻo và hương vị đặc trưng, yếu tố giúp chinh phục người tiêu dùng trong nước và giới ẩm thực quốc tế.
Ông Hồ Quang Cua cho biết việc liên tiếp được xướng tên ở giải thưởng quốc tế là minh chứng cho nỗ lực nâng chất lượng hạt gạo Việt và giá trị lao động của người nông dân. Ông nói, danh hiệu này còn giúp thương hiệu "Gạo chất lượng cao của Việt Nam" vươn xa, mở rộng cơ hội vào các thị trường khó tính như Mỹ, Nhật, châu Âu và Australia.
Theo ông Hồ Quang Cua, nhiều điểm đặc biệt khiến ST25 liên tục được vinh danh. Thực tế, gene mùi thơm dứa của gạo Thái Lan là số một thế giới, dù gạo của miền Nam Việt Nam cũng có gene này nhưng chất lượng không thể sánh bằng.
"Có một lợi thế là ở miền Bắc Việt Nam xưa kia nổi tiếng với giống lúa Tám Xoan có mùi thơm cốm. Cái hương thơm mùi cốm nổ đặc trưng ấy, không loại gạo nào có được. Chúng tôi đã dành rất nhiều năm và công sức để nghiên cứu, kết hợp giữa lúa thơm dứa của miền Nam và lúa thơm cốm của miền Bắc. Và sau bao gian nan, vất vả, cuối cùng cũng tích hợp được cái hương vị và những tính trạng, phẩm chất cao cấp nhất cho ST25. Đó chính là hương vị kết tinh đặc sắc nhất, sự khác biệt của ST25 mà các giống lúa khác không có", kỹ sư Hồ Quang Cua nói.
Cuộc thi Gạo ngon nhất thế giới là sự kiện quốc tế thường niên do The Rice Trader (Mỹ) tổ chức từ năm 2009, nhằm tìm kiếm những xu hướng và định hướng mới cho thị trường lúa gạo toàn cầu. Năm 2019, tại Hội nghị Gạo Thế giới TRT lần thứ 11 ở Philippines, Việt Nam lần đầu tiên giành giải thưởng cao nhất với giống gạo ST25.
Những ưu điểm vượt trội về canh tác
KS Hồ Quang Cua cho biết, không chỉ vượt trội về chất lượng và hương thơm, ST25 còn có những đặc tính nông học đặc biệt là không cảm quang, chu kỳ sinh trưởng chỉ khoảng 100 ngày. Nhờ vậy, giống lúa này có thể trồng quanh năm, phù hợp với mọi mùa vụ (trừ mùa đông ở miền Bắc). Điều này giúp nông dân luôn có thể cung cấp cho thị trường gạo tươi mới, thơm ngon. Đây là lợi thế rất lớn so với các giống lúa mùa chỉ trồng một vụ trong năm.
"Ví dụ, ở những quốc gia phát triển các giống lúa mùa để ăn cả năm thì thường vào những tháng cuối, chất lượng gạo sẽ giảm, mùi thơm cũng phai nhạt, cơm khô và kém dẻo", ông Cua nói và chia sẻ thêm rằng: Cũng nhờ đặc tính sinh trưởng ngắn ngày nên tính bình quân, sản lượng gạo trên một đơn vị diện tích của giống ST25 cao gấp 3,5 lần so với Khao Dawk Mali 105 của Thái Lan...
Trước đó, năm 2019, tại cuộc thi "Gạo ngon nhất thế giới" tổ chức ở Philippines, gạo ST25 đã vượt qua nhiều đối thủ mạnh đến từ các quốc gia có truyền thống trồng lúa gạo lâu đời, giành ngôi vị quán quân - lần đầu tiên gạo Việt Nam đạt danh hiệu cao nhất tại một cuộc thi quốc tế.
Đến năm 2023, ST25 tiếp tục khẳng định vị thế khi một lần nữa đạt giải Nhất tại cuộc thi do The Rice Trader tổ chức, cũng tại Philippines.
