1. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Việc kết hợp ăn trứng với quả bơ cung cấp chất béo lành mạnh và protein chất lượng cao, có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch:
Quả bơ cung cấp chất béo không bão hòa đơn lành mạnh có thể giúp giảm mức cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL), từ đó có khả năng giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim.
Quả bơ có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn ít nhất hai phần bơ (1 phần = ½ quả bơ trung bình) mỗi tuần có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch và bệnh mạch vành (CHD) thấp hơn. Việc thay thế một số thực phẩm nhiều chất béo bằng chất béo không bão hòa lành mạnh như trong quả bơ cũng cho thấy những tác dụng có lợi.
Các protein trong trứng và quả bơ hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Việc tiêu thụ nhiều loại protein trong chế độ ăn tốt cho tim mạch có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Trứng là nguồn protein chất lượng cao, chứa đầy đủ chín acid amin thiết yếu. Quả bơ, ngoài hàm lượng protein cao so với các loại trái cây khác, còn mang lại thêm nhiều lợi ích khác.
2. Cảm thấy no lâu hơn khi ăn trứng cùng quả bơ
Ăn trứng với bơ không chỉ tạo nên một món ăn ngon mà còn cung cấp chất béo lành mạnh, protein và các vi chất dinh dưỡng thiết yếu. Ảnh minh họa AI
Việc kết hợp bơ và trứng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn nhờ chất xơ và protein có trong chúng.
Quả bơ là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu. Một quả bơ chứa gần 14 g chất xơ.
Hàm lượng protein trong trứng cũng giúp bạn no lâu hơn bằng cách kích thích sản sinh nhiều hormone báo hiệu cơ thể đã ăn đủ và làm giảm lượng hormone báo hiệu cơn đói. Một quả trứng lớn chứa khoảng 6 g protein.
3. Món ăn có lợi cho chức năng não bộ
Cả quả bơ và trứng đều cung cấp các chất dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe não bộ và có thể làm chậm quá trình suy giảm nhận thức:
Quả bơ có thể cải thiện chức năng nhận thức: Một nghiên cứu cho thấy những người lớn tuổi ăn bơ 24 giờ trước khi làm bài kiểm tra đạt điểm cao hơn trong các bài kiểm tra trí nhớ và nhận thức. Tuy nhiên, tác động của riêng quả bơ đối với điểm số vẫn chưa rõ ràng.
Trứng có thể bảo vệ chức năng não ở phụ nữ: Một nghiên cứu cho thấy những phụ nữ lớn tuổi ăn nhiều trứng hơn mỗi tuần có sự suy giảm trí nhớ ngữ nghĩa (trí nhớ dài hạn về kiến thức tổng quát) và chức năng điều hành chậm hơn trong vòng bốn năm. Tuy nhiên, sự khác biệt này không được thấy ở nam giới lớn tuổi.
Trứng có thể tăng cường trí nhớ ở nam giới: Một nghiên cứu khác cho thấy việc tiêu thụ nhiều trứng hơn có liên quan đến hiệu suất tốt hơn trong các bài kiểm tra trí nhớ, bao gồm khả năng nhớ lại tổng thể và trí nhớ ngắn hạn và dài hạn ở nam giới lớn tuổi.
Cả hai đều cung cấp các chất dinh dưỡng hỗ trợ não bộ: Bơ giàu vitamin E, lutein, vitamin nhóm B và chất béo không bão hòa đơn, có khả năng cải thiện điểm số nhận thức. Trứng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng tăng cường trí não như protein, acid amin, cholesterol, choline và carotenoid (lutein và zeaxanthin).
Cần có thêm nghiên cứu để hiểu rõ hơn về tác động của việc tiêu thụ trứng và bơ đối với chức năng não bộ, cũng như cách các yếu tố cá nhân, chẳng hạn như giới tính, có thể ảnh hưởng đến những tác động này.
4. Sức khỏe làn da và mái tóc có thể được cải thiện
Chất béo lành mạnh và các vitamin thiết yếu trong quả bơ và trứng có thể góp phần giúp da, tóc khỏe mạnh.
Quả bơ rất giàu vitamin E, hỗ trợ sức khỏe làn da. Vitamin E giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời do bức xạ tia cực tím (UV). Chất béo lành mạnh trong quả bơ cũng hỗ trợ sức khỏe làn da.
Trứng là một nguồn cung cấp biotin tuyệt vời, thường được coi là có lợi cho da và tóc khỏe mạnh. Tuy nhiên, các chuyên gia đã đặt câu hỏi về lợi ích của biotin đối với sức khỏe tóc và da, lưu ý rằng nó có thể có lợi cho một số tình trạng tóc nhất định nhưng không có lợi cho những người có mái tóc khỏe mạnh hoặc không bị thiếu biotin.
Mặt khác, biotin rất quan trọng đối với quá trình sản xuất keratin, một loại protein bảo vệ cấu thành phần lớn da, tóc và móng, giúp duy trì làn da và mái tóc khỏe mạnh. Ăn trứng có thể giúp tăng cường sản xuất keratin trong cơ thể.
5. Cân bằng lượng đường trong máu
Hàm lượng protein trong trứng kết hợp với chất béo lành mạnh và chất xơ trong quả bơ có thể giúp bạn cảm thấy no và no lâu hơn. Điều này rất quan trọng đối với việc kiểm soát đường huyết, vì việc không ăn quá nhiều có thể làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện độ nhạy insulin.
Tuy nhiên, mặc dù việc tiêu thụ bơ đã được chứng minh là giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh đái tháo đường type 2 nhưng cần nghiên cứu thêm để hiểu liệu việc tiêu thụ trứng có ảnh hưởng gì đến việc kiểm soát lượng đường trong máu hay không.
6. Tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng
Ăn bơ và trứng cùng nhau có thể cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng. Lòng đỏ trứng thường chứa tất cả các vitamin tan trong chất béo: A, D, E và K.
Những vitamin tan trong chất béo này được hấp thụ tốt nhất khi được tiêu thụ cùng với chất béo trong chế độ ăn uống, chẳng hạn như chất béo trong quả bơ. Bằng cách thêm bơ, bạn đang giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng từ trứng.
