Bữa ăn sáng có thể nói là bữa quan trọng nhất trong ngày đối với tất cả mọi người. Điều này đặc biệt đúng đối với những người đang cần giảm cân. Một trong những nguyên tắc quan trọng trong chế độ ăn cho người cần giảm cân chính là nguyên tắc: ăn nhiều vào bữa sáng và giảm dần vào chiều tối, để tránh tình trạng tích lũy năng lượng dư thừa do không hoạt động trong lúc ngủ. Vì vậy, với những người này, bữa ăn sáng phải là bữa ăn cung cấp năng lượng chủ yếu cho hoạt động trong ngày, đặc biệt là sau một bữa tối rất ít năng lượng và cách xa bữa ăn sáng 10-12 tiếng đồng hồ. Việc nhịn bữa ăn sáng sẽ gây nên tình trạng mất tập trung, giảm khả năng làm việc vào cuối buổi sáng. Bạn đừng ngại phải ăn bữa sáng trong khi đang muốn giảm cân vì buổi sáng là buổi bạn hoạt động rất nhiều, các hoạt động đó có thể giúp bạn tiêu hao hết năng lượng bạn đã ăn vào bữa sáng và sẽ không có hiện tượng tích lũy mỡ dư thừa như khi bạn ăn vào buổi tối. Nếu bạn đang theo một chế độ tập luyện thể dục để giảm cân, bữa ăn sáng càng trở nên quan trọng hơn. Các hoạt động thể lực này đòi hỏi sự cung cấp năng lượng thật nhanh trong khi năng lượng dự trữ thường dưới dạng mỡ chuyển hóa rất chậm để cung cấp năng lượng. Bạn có thể bị xỉu vì hạ đường huyết sau khi tập luyện căng thẳng trước khi cơ thể bạn kịp chuyển năng lượng dự trữ thành dạng có thể sử dụng được.
BS. Đào Thị Yến Phi
Xem tiếp kỳ sau: Ăn sáng thế nào để tránh lên cân?
vào thứ 6 ngày 12/6/2015
