Ăn nhiều protein làm gia tăng nguy cơ suy giảm trí nhớ

(SKDS) - Protein rất quan trọng đối với sức khoẻ con người, tuy nhiên, việc ăn thực phẩm với quá nhiều thành phần protein cũng có thể gây ảnh hưởng xấu chẳng hạn như làm gia tăng nguy cơ mắc suy giảm trí nhớ.

Các nhà khoa học Mỹ tiến hành thí nghiệm trên chuột cho thấy, những con chuột được nuôi bằng chế độ ăn giàu chất béo, ít carbonhydrate có hoạt động ở vùng não trung tâm hippocampus kém hơn hẳn so với những con chuột có chế độ ăn ít chất béo và protein. Kiểm tra bằng công nghệ cũng cho thấy, não của những con chuột này bị co lại 5% so với trọng lượng não của những con chuột ăn ít protein. Ngoài ra, việc hấp thụ quá nhiều protein còn đẩy mạnh sự hình thành mảng căn trong vùng não thực hiện chức năng ghi nhớ của những người cao tuổi dẫn tới hiện tượng mất trí nhớ tăng lên.