Tôi ăn mặn từ nhỏ, hiện nay đã 52 tuổi bị mắc bệnh tăng huyết áp nhưng vẫn thích ăn mặn. Tôi vẫn uống thuốc theo đơn của bác sĩ. Nghe nhiều người nói ăn mặn sẽ làm tăng huyết áp nên tôi cũng lo lắng. Nếu tôi ăn mặn nhưng vẫn uống thuốc huyết áp thì bệnh của tôi có nặng lên không, thưa bác sĩ ?
Trịnh Thị Thơm (Ninh Bình)
Ăn mặn là ăn nhiều muối (NaCl) hoặc các thức ăn chứa nhiều muối mặn như mắm tôm, mắm tép, nước mắm, dưa cà muối... Các nghiên cứu đã chứng minh rằng: ăn nhiều muối mỗi ngày sẽ gây tăng huyết áp, chẳng hạn những người ăn 1,6-8g muối/ngày thì có 15% bị tăng huyết áp; người ăn trên 8g muối/ngày có đến 30% bị tăng huyết áp. Còn người ăn dưới 1,6g muối/ngày thì rất ít bị tăng huyết áp. Vấn đề này được giải thích như sau: trong cơ thể, nước chiếm từ 60-70% khối lượng, muối có chức năng điều hòa lượng nước của cơ thể, giúp kiểm soát khối lượng máu, điều hòa huyết áp. Nếu ăn nhiều muối, áp suất thẩm thấu trong máu tăng lên khiến lượng nước vào máu phải tăng lên, dẫn đến tăng khối lượng tuần hoàn, làm tăng huyết áp và tăng gánh nặng cho tim. Ngoài ra, ăn mặn còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư dạ dày, sỏi thận, thận nhiễm mỡ... Vì vậy, bạn không nên tiếp tục ăn mặn vì bệnh tăng huyết áp của bạn sẽ nặng lên. Đối với người trưởng thành, chỉ nên ăn 4-6g muối/ngày. Đối với người tăng huyết áp chỉ nên dùng 2-4g muối/ngày.
BS. Trần Thanh Tâm