Ajinomoto Việt Nam hơn 3 thập kỷ chăm sóc dinh dưỡng từ những bữa ăn hằng ngày

Chăm lo từng bữa ăn học đường

Tại Trường Tiểu học Nguyễn An Ninh (TP. Biên Hòa, Đồng Nai), việc tổ chức bữa ăn bán trú không chỉ đơn thuần là cung cấp suất ăn cho học sinh, mà còn là một phần quan trọng trong hoạt động giáo dục toàn diện.

Bà Hoàng Thị Ngọc, Hiệu trưởng nhà trường cho biết, từ năm 2018, Trường tiểu học Nguyễn An Ninh (Biên Hòa, Đồng Nai) đã triển khai dự án "Bữa ăn học đường" do Công ty Ajinomoto Việt Nam xây dựng, theo định hướng của Bộ Giáo dục và Đào tạo và Viện Dinh dưỡng Quốc gia – Bộ Y tế.

Không chỉ đảm bảo chất lượng bữa ăn và an toàn thực phẩm, khẩu phần ăn được nhà trường phối hợp chặt chẽ với công ty cung cấp suất ăn và đội ngũ chuyên gia của Dự án Bữa ăn học đường để xây dựng thực đơn cho học sinh. Bên cạnh đó, nhà trường kết hợp với Ajinomoto Việt Nam triển khai Chương trình giáo dục dinh dưỡng "Ba phút thay đổi nhận thức"– một sáng kiến nhẹ nhàng nhưng hiệu quả.

Thông qua các video, tài liệu hướng dẫn, nhiều em học sinh đã bắt đầu hình thành thói quen ăn uống khoa học, ăn nhiều thực phẩm đa dạng hơn trong mỗi bữa ăn, đặc biệt là biết ăn rau.

Dọc theo các hành lang, nhà trường cũng treo các áp phích "Ba phút thay đổi nhận thức", với các thông tin về thành phần dinh dưỡng, công dụng của các nguồn thực phẩm. Những thông tin dinh dưỡng được minh họa trực quan, sinh động, giúp các em tiếp cận kiến thức một cách nhẹ nhàng mà hiệu quả.

Ông Nguyễn Hữu Hùng, giám đốc Công ty TNHH Cường Thịnh Food, đơn vị cung cấp suất ăn cho Trường Tiểu học Nguyễn An Ninh đánh giá cao các thực đơn mà Công ty Ajinomoto Việt Nam cung cấp: "Hiện tại, công ty đang sử dụng phần mềm quản lý với hơn 120 thực đơn cân bằng dinh dưỡng - tương đương khoảng 360 món ăn - giúp xoay vòng trong hai tháng mà không gây trùng lặp, đảm bảo sự đa dạng trong bữa ăn hằng ngày của học sinh".

Ông Hùng nhận định, kể từ khi áp dụng các thực đơn từ dự án "Bữa ăn học đường", chất lượng dinh dưỡng của suất ăn có sự thay đổi rõ rệt. Không chỉ học sinh, mà giáo viên - những người cùng dùng bữa với học sinh - cũng ghi nhận sự cải thiện về khẩu vị và chất lượng món ăn.

Bữa ăn dinh dưỡng cho mẹ và bé – đủ chất, đủ yêu thương

Bên cạnh dự án "Bữa ăn học đường", Ajinomoto Việt Nam còn triển khai chương trình Dinh dưỡng bà mẹ và trẻ em từ năm 2020, đóng góp vào mục tiêu cải thiện dinh dưỡng và sức khỏe cho bà mẹ và trẻ em Việt Nam. Đến nay, chương trình đã lan tỏa đến 63 tỉnh thành toàn quốc, với hơn 19.000 cán bộ y tế và hơn 1,5 triệu bà mẹ truy cập và sử dụng các nội dung của chương trình.

Với ngân hàng thực đơn hơn 2.000 món ăn được nghiên cứu và phát triển theo từng giai đoạn, từ khi bắt đầu thai kỳ cho đến khi con bú đối với mẹ và từ 7 tháng đến 60 tháng đối với bé. Phần mềm không chỉ giúp mẹ bầu dễ dàng lập kế hoạch ăn uống khoa học, mà còn giúp bé có nền tảng dinh dưỡng tốt nhất ngay từ những năm tháng đầu đời, tạo tiền đề cho sự phát triển khỏe mạnh và toàn diện. Bên cạnh đó, phần mềm còn tích hợp công cụ theo dõi sức khỏe của mẹ và bé, cung cấp các nội dung tư vấn cùng nhiều thông tin bổ ích.

ThS.BS Nguyễn Thị Tố Thư (khoa Phụ sản, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM) đánh giá cao tính thực tiễn của phần mềm. Theo Ths.BS Tố Thư, công cụ này là trợ thủ đắc lực giúp các bà mẹ không còn phải "đau đầu" mỗi khi lên thực đơn hàng ngày, đồng thời đảm bảo các bữa ăn luôn đầy đủ chất, hợp lý theo từng giai đoạn phát triển.

"Nếu phần mềm được ứng dụng rộng rãi, cấu trúc bữa ăn sẽ cân đối hơn, và em bé theo chế độ ăn này cũng dễ tiếp cận được nguồn chất xơ, giảm nguy cơ táo bón", Ths.BS Tố Thư chia sẻ.

Thông qua việc không ngừng theo đuổi các sáng kiến giá trị vì cộng đồng, Ajinomoto Việt Nam hướng đến hiện thực hóa Mục đích tồn tại của Công ty: "Góp phần mang đến sức khỏe và hạnh phúc cho người dân và xã hội Việt Nam thông qua việc cung cấp những sản phẩm chất lượng và sáng kiến có giá trị với nền tảng "Khoa học về Axit amin" (''AminoScience'')".

Ajinomoto Việt Nam