Dưới đây là 7 loại thực phẩm màu tím có thể giúp đào thải cholesterol xấu một cách tự nhiên:
1. Bắp cải tím
Bắp cải tím là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ và vitamin C. Hàm lượng chất xơ cao trong loại rau này giúp ngăn ngừa hấp thụ cholesterol trong đường tiêu hóa, đồng thời cung cấp phytosterol (sterol thực vật) – hợp chất có khả năng cạnh tranh với cholesterol, góp phần làm giảm lượng cholesterol trong máu.
Ngoài ra, anthocyanin - một chất chống oxy hóa tạo nên màu sắc đặc trưng của bắp cải tím và các chất chống oxy hóa khác như axit hydroxycinnamic trong loại thực phẩm này giúp giảm viêm và ngăn ngừa quá trình hình thành cholesterol xấu.
Cách dùng: Bắp cải tím có thể kết hợp trong món salad hoặc ăn nhẹ như kẹp vào bánh mỳ; nấu chín như xào hoặc hấp; làm nước ép bắp cải tím ...
Bắp cải tím chứa chất chống oxy hóa hỗ trợ giảm cholesterol xấu.
2. Quả mâm xôi
Quả mâm xôi có nhiều màu sắc khác nhau, bao gồm đỏ, tím đen, vàng. Quả mâm xôi màu tím đen còn được gọi là phúc bồn tử tím hoặc raspberry tím, là một loại quả mọng cùng họ với mâm xôi đỏ, có màu tím sẫm hoặc tím đen đặc trưng và vị ngọt pha lẫn chút chua thanh.
Quả mâm xôi giàu chất chống oxy hóa như anthocyanin có tác dụng làm chậm lão hóa, giảm cholesterol xấu và tình trạng viêm. Bên cạnh đó, quả mâm xôi chứa nhiều chất xơ, giúp liên kết và loại bỏ cholesterol xấu. Kali trong quả mâm xôi đen cũng giúp điều hòa huyết áp.
Cách dùng: Ăn trực tiếp quả mâm xôi hoặc xay sinh tố.
3. Nho tím
Nho tím chứa các chất chống oxy hóa như resveratrol và flavonoid (tạo nên màu sắc của nho), giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa cholesterol xấu và bảo vệ thành động mạch khỏi bị tổn thương bởi các gốc tự do. Tác dụng này làm giảm sự hình thành mảng bám trong động mạch và có thể cải thiện chức năng mạch máu, từ đó có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Cách dùng: Nho tím có vị ngọt tự nhiên và ít calo, có thể sử dụng trực tiếp, ép lấy nước.
4. Củ dền
Củ dền thường có màu đỏ thẫm bên trong, được biết đến với tác dụng tăng cường lưu lượng máu, giảm huyết áp và cải thiện chức năng tim tổng thể. Củ dền cũng hỗ trợ sức khỏe gan, giúp cân bằng cholesterol.
Cách dùng: Củ dền có thể chế biến thành nước ép hoặc nướng để thêm vào món salad.
5. Khoai lang tím giàu chất xơ, hỗ trợ giảm cholesterol xấu
Khoai lang tím có thể làm giảm cholesterol xấu (LDL) nhờ hàm lượng anthocyanin cao. Chất chống oxy hóa mạnh mẽ này còn giúp cải thiện tổng thể lipid.
Ngoài ra, khoai lang tím còn chứa chất xơ hòa tan, làm chậm quá trình tiêu hóa đường và tinh bột, làm tăng cảm giác no, giảm lượng thức ăn nạp vào, gián tiếp hỗ trợ mức cholesterol lành mạnh.
Cách dùng: Nên sử dụng khoai lang tím dưới dạng nướng hoặc hấp thay vì chiên để tốt cho sức khỏe.
6. Cà tím
Cà tím cung cấp hàm lượng chất xơ hòa tan cao hỗ trợ loại bỏ cholesterol xấu.
Cà tím có chứa một hợp chất rất tốt cho sức khỏe, được tìm thấy trong lớp vỏ màu tím gọi là nasunin, giúp bảo vệ tim mạch. Bên cạnh đó, cà tím có thể làm giảm cholesterol xấu bằng cách cung cấp hàm lượng chất xơ hòa tan cao, tạo thành một lớp gel trong đường tiêu hóa, liên kết với cholesterol và loại bỏ nó khỏi cơ thể trước khi đi vào máu.
Cà tím cũng chứa các chất chống oxy hóa như axit chlorogenic và anthocyanin, có đặc tính giúp giảm mức LDL. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ trong cà tím còn thúc đẩy cảm giác no, từ đó có thể dẫn đến chế độ ăn ít calo hơn và hỗ trợ kiểm soát cân nặng, một yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát cholesterol.
Cách dùng: Cách tốt nhất để tiêu thụ cà tím nấu các món có chứa cà tím như cà bung, cà tím nướng hoặc làm cà ri...
7. Mận
Mận giúp giảm viêm, giàu polyphenol hỗ trợ cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu, giúp cải thiện tiêu hóa và loại bỏ cơn thèm đường. Mận cũng chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mạch máu khỏi stress oxy hóa và viêm nhiễm, góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Cách dùng: Tiêu thụ mận tươi là biện pháp tốt nhất và cũng có thể sử dụng mận khô để làm giảm cơn thèm đường.
