Viêm xương khớp ảnh hưởng đến gần 10 triệu người Pháp, trong đó 65% trên 65 tuổi. Khởi nguồn của đau khớp ở đầu gối, hông hoặc vai, nó gây phức tạp cho một số hoạt động của cuộc sống hàng ngày.
Có một số giải pháp để giảm đau: điều trị giảm đau, thuốc kháng viêm, tiêm corticosteroid… nhưng chế độ ăn uống cũng có vai trò như thế nào, đau khớp ăn gì? Tiến sĩ Camille Le Quéré, chuyên gia dinh dưỡng ở Paris cho biết: "Cho đến nay, chúng tôi không có bằng chứng về tác động tích cực của chế độ ăn uống đối với bệnh viêm xương khớp. Nhưng một số lời khuyên về dinh dưỡng dưới đây vẫn có thể giúp hỗ trợ giảm cơn đau của bệnh viêm xương khớp".
1. Dứa
Dứa rất giàu vitamin C, nó là một "ngôi sao chống viêm" vì nó có chứa bromelain. Theo một nghiên cứu, bromelain có hiệu quả như ibuprofen giúp điều trị đau nhức xương khớp. Nghiên cứu cũng cho thấy nó có hiệu quả trong việc giảm viêm liên quan đến viêm khớp dạng thấp. Nếu bạn muốn có tác dụng của bromelain nhưng không thích dứa, hãy ăn thay thế bằng bữa ăn nhẹ với đu đủ, loại quả cũng rất giàu chất này.
Dứa không chỉ giàu vitamin C mà nó còn chứa bromelain giúp chống viêm.
2. Cá hồi
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng dầu cá omega-3 có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp. Axit béo có tác dụng chống viêm, có thể có vai trò tích cực trong việc giảm đau do viêm xương khớp. Các tài liệu cho thấy omega 3 được tìm thấy trong cá béo làm giảm viêm bằng cách ngăn chặn các enzym COX & LOX. Tuy nhiên, vì cơ thể con người không sản xuất omega-3 nên bạn cần đảm bảo chế độ ăn uống của mình có chứa chúng một cách thường xuyên.
Tùy thuộc vào mức độ viêm nhiễm, mọi người nên ăn tối thiểu 2 khẩu phần ăn mỗi tuần và tối đa 5 phần mỗi tuần. Các loại cá giàu omega 3 bao gồm cá hồi, cá thu, cá trích và cá mòi.
Cá hồi rất giàu omega-3 có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp.
3. Nghệ
Những lợi ích sức khỏe của nghệ - loại gia vị màu vàng tạo nên hương vị cho món cà ri - là rất lớn. Curcumin - một hợp chất được tìm thấy trong nghệ, đã được chứng minh là giúp ngăn chặn ung thư, giảm huyết áp và có tác động tích cực đến chứng viêm. Một nghiên cứu của Đại học Arizona đã phát hiện ra rằng chất curcumin có thể giúp bảo vệ chống lại sự suy thoái khớp và viêm do viêm khớp dạng thấp. Một nghiên cứu khác đã nghiên cứu mức độ giảm đau của ibuprofen so với curcumin và phát hiện ra rằng lợi ích của cả hai là như nhau.
Năm 2009, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Alternative Medicine Review cho thấy loại gia vị này có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh viêm xương khớp.
Các chuyên gia cho biết, để có được những tác dụng hữu ích của curcumin, hãy thêm nghệ vào chế độ nấu ăn của bạn từ 2 đến 3 lần mỗi tuần.
Lưu ý: Nghệ có thể hoạt động như một chất làm loãng máu, vì vậy hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi thêm nó vào chế độ ăn uống của bạn hoặc bổ sung nghệ thường xuyên.
Curcumin - một hợp chất được tìm thấy trong nghệ, đã được chứng minh là có tác động tích cực đến chứng viêm.
4. Gừng
Gingerol - một hoạt chất trong gừng đã được chứng minh trong một số nghiên cứu nhỏ là có hiệu quả trong việc giảm đau và viêm khớp. Một nghiên cứu từ Đại học Miami cho thấy liều lượng gingerol đậm đặc làm giảm 40% cơn đau đầu gối do viêm xương khớp. Hãy thử ăn 1 hoặc 2 thìa gừng sống mỗi ngày hoặc ngâm miếng gừng trong nước sôi để pha trà. Chất chống viêm này được công nhận trong y học và một số nhà nghiên cứu cho rằng những lợi ích tương đương với những lợi ích của thuốc chống viêm không steroid.
Gừng giúp hỗ trợ giảm đau trong viêm khớp hiệu quả.
5. Ớt cay
Ớt cay rất giàu thành phần gọi là capsaicin, được chứng minh là có tác dụng tích cực trong việc kéo dài tuổi thọ, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, chống viêm và giảm đau. Ớt càng cay càng có nhiều capsaicin. Điều đó có nghĩa là ớt ít cay có thể sẽ không có nhiều tác dụng trong việc hỗ trợ giảm đau khớp.
Ớt càng cay càng có tác dụng chống viêm, giảm đau.
6. Tỏi
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi không chỉ có thể giảm viêm mà còn giúp kích thích các tế bào miễn dịch của cơ thể. Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc đun nóng tỏi có thể làm giảm hiệu quả của nó, vì vậy hãy ghi nhớ điều đó khi bạn đang nấu ăn.
Tỏi không chỉ giúp giảm viêm mà còn giúp kích thích các tế bào miễn dịch của cơ thể.
7. Thực phẩm giàu chất xơ
Các loại rau lá xanh như cải xoăn, rau bina hoặc bông cải xanh nói chung giàu axit béo cần thiết, có tác dụng chống viêm hiệu quả. Ngoài ra, chúng còn giàu chất xơ và chất chống oxy hóa.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp hỗ trợ giảm viêm liên quan đến viêm xương khớp. Do đó, nên dành một phần tốt chúng trong chế độ ăn uống: ngũ cốc nguyên hạt (gạo nguyên hạt, lúa mì nguyên hạt, yến mạch,...), các loại đậu (đậu đỏ, đậu lăng, đậu gà...) và trái cây và rau (táo, cam, quả mọng, bắp cải, cà tím, măng tây…).
Thực phẩm giàu chất xơ cũng giúp hạn chế cơn đau khớp.
Nói chung, một chế độ ăn uống chống oxy hóa và chống viêm rất tốt cho sức khỏe tổng thể và có ảnh hưởng có lợi đến sự phát triển của bệnh viêm xương khớp. Tuy nhiên, điều quan trọng là bạn hãy nhớ kết hợp chế độ ăn uống cân bằng với việc luyện tập thể dục thể thao thường xuyên, thích ứng linh hoạt với tình trạng đau khớp của bạn.
Xem thêm video đang được quan tâm:
Lời khuyên dinh dưỡng cho bệnh nhân COVID-19 sau điều trị.
