Quả sung khô có vị ngọt tự nhiên, kết cấu dai và chứa nhiều hạt nhỏ. Khi được ngâm qua đêm, một phần vitamin, khoáng chất và chất xơ hòa tan có thể khuếch tán vào nước. Vì vậy, sáng hôm sau, người dùng có thể uống phần nước ngâm và ăn cả quả sung đã mềm.
1. Uống nước quả sung ngâm buổi sáng có lợi ích gì?
- 1. Uống nước quả sung ngâm buổi sáng có lợi ích gì?
- 1.1. Nước quả sung ngâm hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa
- 1.2. Giúp tăng cảm giác no, hỗ trợ kiểm soát cân nặng
- 1.3. Hỗ trợ ổn định đường huyết
- 1.4. Bổ sung một số khoáng chất có lợi cho tim mạch
- 1.5. Có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe xương
- 1.6. Hỗ trợ bảo vệ tế bào nhờ các chất chống oxy hóa
- 1.7. Có thể hỗ trợ sức khỏe làn da
- 2. Cách dùng nước quả sung ngâm đúng
- 3. Ai cần thận trọng khi dùng?
1.1. Nước quả sung ngâm hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa
Một trong những lợi ích được nhắc đến nhiều nhất của quả sung là hỗ trợ nhu động ruột. Quả sung chứa lượng chất xơ tương đối cao, trong đó có chất xơ hòa tan giúp giữ nước trong lòng ruột, làm mềm phân và hỗ trợ đại tiện dễ hơn.
Với người hay táo bón nhẹ, ăn 1-2 quả sung đã ngâm mềm vào buổi sáng có thể góp phần cải thiện tình trạng khó đi ngoài. Tuy nhiên, việc phòng ngừa táo bón vẫn cần kết hợp uống đủ nước, ăn rau quả và duy trì vận động hằng ngày.
1.2. Giúp tăng cảm giác no, hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Quả sung là thực phẩm giàu chất xơ. Chất xơ làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày, từ đó giúp kéo dài cảm giác no sau bữa ăn. Dùng nước ngâm quả sung cùng 1-2 quả sung vào đầu ngày có thể giúp hạn chế cảm giác đói sớm hoặc ăn quá nhiều vào bữa sáng. Đây là lý do loại thực phẩm này thường được đưa vào chế độ ăn kiểm soát cân nặng.
Tuy nhiên, quả sung khô vẫn chứa năng lượng và đường tự nhiên. Ăn nhiều có thể làm tăng tổng năng lượng nạp vào. Do đó, hiệu quả hỗ trợ giảm cân chỉ đạt được khi tổng thể chế độ ăn vẫn bảo đảm cân bằng năng lượng.
Nước quả sung khô ngâm đang được là một thức uống tốt nhờ chứa chất xơ hòa tan, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên.
1.3. Hỗ trợ ổn định đường huyết
Quả sung chứa kali và một số hợp chất thực vật như axit chlorogenic. Một số nghiên cứu cho thấy các hợp chất này có thể tham gia hỗ trợ chuyển hóa glucose. Ngoài ra, chất xơ trong quả sung có thể làm chậm hấp thu đường tại ruột, từ đó góp phần hạn chế tăng đường huyết quá nhanh sau ăn.
Tuy nhiên, quả sung khô là thực phẩm có vị ngọt tự nhiên. Người mắc đái tháo đường hoặc tiền đái tháo đường vẫn cần theo dõi đáp ứng đường huyết cá nhân, không nên xem đây là thực phẩm thay thế thuốc điều trị.
1.4. Bổ sung một số khoáng chất có lợi cho tim mạch
Quả sung cung cấp kali, magiê và một lượng nhỏ canxi. Kali là khoáng chất quan trọng trong cân bằng điện giải, hỗ trợ điều hòa huyết áp và hoạt động của cơ tim. Một chế độ ăn giàu kali từ thực phẩm tự nhiên có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong quả sung cũng có thể giúp giảm stress oxy hóa – yếu tố liên quan đến nhiều bệnh lý tim mạch.
1.5. Có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe xương
Quả sung chứa canxi, phốt pho và magiê – những khoáng chất cần thiết cho cấu trúc xương. Mặc dù lượng khoáng chất từ 1-2 quả sung không quá lớn, việc bổ sung đều đặn trong chế độ ăn đa dạng có thể đóng góp thêm cho nhu cầu khoáng chất hằng ngày. Điều quan trọng là sức khỏe xương còn phụ thuộc vào vitamin D, hoạt động thể lực, tiếp xúc ánh nắng phù hợp và khẩu phần ăn cân đối.
1.6. Hỗ trợ bảo vệ tế bào nhờ các chất chống oxy hóa
Quả sung chứa polyphenol và các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên. Các chất này giúp trung hòa một phần gốc tự do – những phân tử có thể gây tổn thương tế bào khi tích tụ quá mức. Đây cũng là lý do quả sung thường được xem là thực phẩm hỗ trợ sức khỏe toàn thân, trong đó có hệ miễn dịch và sức khỏe tim mạch.
Cần lưu ý rằng tác dụng chống oxy hóa từ thực phẩm phát huy tốt nhất khi được duy trì lâu dài trong mô hình ăn uống lành mạnh, đa dạng rau, quả, ngũ cốc nguyên hạt và các nguồn đạm phù hợp.
Quả sung bổ sung một số khoáng chất có lợi cho tim mạch.
1.7. Có thể hỗ trợ sức khỏe làn da
Một số người dùng nước quả sung ngâm vào buổi sáng với kỳ vọng hỗ trợ da khỏe hơn. Cơ chế được nhắc đến chủ yếu là nhờ bổ sung nước, chất chống oxy hóa và hỗ trợ hoạt động tiêu hóa. Khi hệ tiêu hóa hoạt động ổn định và khẩu phần ăn đầy đủ dưỡng chất, làn da cũng có thể được hưởng lợi gián tiếp.
Tuy nhiên, chưa có bằng chứng đủ mạnh để khẳng định nước quả sung có tác dụng điều trị các bệnh da liễu hoặc cải thiện da rõ rệt trong thời gian ngắn.
2. Cách dùng nước quả sung ngâm đúng
Cách sử dụng khá đơn giản:
- Trước khi đi ngủ, cho 2-3 quả sung khô vào một cốc nước sạch.
- Ngâm khoảng 8 giờ ở nhiệt độ phòng.
- Sáng hôm sau, uống phần nước ngâm, có thể ăn luôn quả sung đã mềm.
Không nên thêm quá nhiều mật ong hoặc đường vì có thể làm tăng lượng đường hấp thu. Đối với người mới bắt đầu, nên dùng lượng nhỏ để theo dõi phản ứng của hệ tiêu hóa.
3. Ai cần thận trọng khi dùng?
Dù nhìn chung là thực phẩm an toàn, một số nhóm nên thận trọng:
Người mắc đái tháo đường: Quả sung khô chứa đường tự nhiên, cần kiểm soát khẩu phần.
Người có dạ dày nhạy cảm hoặc hội chứng ruột kích thích: Ăn nhiều có thể gây đầy hơi, khó chịu bụng hoặc đi ngoài.
Người dị ứng với quả sung hoặc nhạy cảm với mủ cao su: Có thể xuất hiện phản ứng dị ứng.
Người bệnh thận cần hạn chế kali: Nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng thường xuyên.
Với người khỏe mạnh, uống nước ngâm từ 1-2 quả sung vào buổi sáng có thể là một lựa chọn bổ sung hợp lý trong chế độ ăn. Tuy nhiên, đây không phải là "thức uống giảm cân", "nước thanh lọc" hay biện pháp điều trị bệnh. Lợi ích sức khỏe chủ yếu đến từ việc duy trì chế độ ăn cân đối, ngủ đủ, vận động đều đặn và kiểm soát các yếu tố nguy cơ chuyển hóa. Nói cách khác, nước quả sung ngâm có thể là một thói quen dinh dưỡng có lợi, nhưng chỉ phát huy tác dụng hỗ trợ khi được dùng đúng lượng, đúng đối tượng và đặt trong lối sống lành mạnh.
Mời bạn xem thêm video:
Tác Dụng Bất Ngờ Của Quả Sung Khô Có Thể Bạn Chưa Biết | SKĐS
