7 lợi ích của nước ép gừng và nghệ đối với sức khỏe: Uống mỗi ngày có tốt không?

Gừng và nghệ là hai loại gia vị quen thuộc trong đời sống người Việt, đồng thời được sử dụng từ lâu trong y học cổ truyền. Ngày nay, nước ép gừng phối hợp với nghệ được nhiều người lựa chọn để chăm sóc sức khỏe.

1. Lợi ích tiềm năng của nước ép gừng và nghệ

1.1. Nước ép gừng và nghệ cung cấp các hợp chất chống oxy hóa

Gừng chứa các hoạt chất sinh học như gingerol và shogaol, trong khi nghệ nổi bật với curcumin. Đây là những hợp chất có khả năng chống oxy hóa, giúp hạn chế tác động của các gốc tự do lên tế bào. Khi các gốc tự do tích tụ vượt quá khả năng bảo vệ của cơ thể, tình trạng stress oxy hóa có thể xuất hiện. Quá trình này liên quan đến sự phát triển của nhiều bệnh mạn tính như bệnh tim mạch, đái tháo đường và một số bệnh lý khác.

1.2. Có tiềm năng hỗ trợ giảm viêm

Curcumin trong nghệ và shogaol trong gừng được nghiên cứu về khả năng điều hòa một số con đường gây viêm. Viêm mạn tính có liên quan đến nhiều bệnh lý như viêm khớp dạng thấp, đái tháo đường type 2, bệnh tim mạch và bệnh viêm ruột...

Một số nghiên cứu cho thấy các chế phẩm từ gừng và nghệ có thể cải thiện một số dấu ấn viêm. Tuy nhiên, hiệu quả phụ thuộc liều lượng, dạng bào chế và tình trạng sức khỏe của người sử dụng. Vì vậy, nước ép gừng và nghệ chỉ nên được xem là một phần của chế độ ăn uống cân đối, không thay thế thuốc điều trị các bệnh viêm mạn tính.

1.3. Có thể hỗ trợ hoạt động của hệ miễn dịch

Các hợp chất trong gừng và nghệ có hoạt tính kháng khuẩn và điều hòa đáp ứng miễn dịch trong một số nghiên cứu thực nghiệm. Gừng cũng được sử dụng phổ biến trong các thức uống ấm nhằm làm dịu cảm giác khó chịu ở cổ họng khi bị cảm lạnh.

1.4. Có thể hỗ trợ giảm đau và khó chịu ở khớp

Nhờ đặc tính chống viêm, gừng và nghệ được nghiên cứu trong hỗ trợ điều trị đau do thoái hóa khớp, đặc biệt là khớp gối. Một phân tích tổng hợp công bố năm 2025 cho thấy một số chế phẩm nghệ có thể giúp giảm đau ở người bị thoái hóa khớp gối. Một số nghiên cứu về gừng cũng ghi nhận khả năng hỗ trợ giảm triệu chứng đau khớp.

1.5. Hỗ trợ giảm buồn nôn và một số triệu chứng tiêu hóa

Tác dụng giảm buồn nôn của gừng là một trong những nội dung có bằng chứng nghiên cứu trên người tương đối rõ ràng.

Theo Trung tâm Quốc gia về Sức khỏe Bổ sung và Tích hợp Hoa Kỳ (NCCIH), gừng có thể giúp giảm buồn nôn và nôn liên quan đến thai kỳ. Đối với nghệ, một thử nghiệm lâm sàng công bố năm 2023 ghi nhận curcumin có hiệu quả cải thiện triệu chứng khó tiêu chức năng…

1.6. Có tiềm năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Một số nghiên cứu cho thấy gừng có thể ảnh hưởng đến huyết áp và các chỉ số liên quan đến sức khỏe chuyển hóa. Phân tích tổng hợp 12 thử nghiệm lâm sàng công bố năm 2026 ghi nhận việc bổ sung gừng có liên quan đến mức giảm trung bình khoảng 5,03 mmHg huyết áp tâm thu và 2,03 mmHg huyết áp tâm trương. Uống nước ép gừng và nghệ có lợi cho người mắc bệnh tim mạch.

1.7. Có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Gừng và nghệ chứa các hợp chất sinh học có tiềm năng hỗ trợ chuyển hóa chất béo và kiểm soát cân nặng. Một số nghiên cứu cho thấy việc bổ sung gừng với liều khoảng 2 g mỗi ngày trong hơn 8 tuần có thể giúp cải thiện cân nặng và một số chỉ số thành phần cơ thể. Trong khi đó, curcumin trong nghệ được nghiên cứu về khả năng điều hòa chuyển hóa lipid và cải thiện tình trạng kháng insulin, những yếu tố có liên quan đến thừa cân, béo phì.

2. Cách làm nước ép gừng và nghệ tại nhà

Có thể chuẩn bị nước ép từ gừng tươi, nghệ tươi, nước sạch, một ít tiêu đen và cam tùy khẩu vị.

Các bước thực hiện:

• Rửa sạch gừng, nghệ và cam dưới vòi nước chảy.
• Cắt gừng và nghệ thành khúc khoảng 2,5 - 5 cm; bóc vỏ cam.
• Cho nguyên liệu vào máy xay, thêm nước theo độ đậm đặc mong muốn.
• Lọc qua rây sạch, rót ra cốc và sử dụng.
• Thêm tiêu đen (chứa piperine) có thể tăng khả năng hấp thu curcumin; nên uống ngay sau chế biến.

3. Những lưu ý khi uống nước ép gừng và nghệ

Dù là nguyên liệu tự nhiên, gừng và nghệ vẫn có thể gây tác dụng không mong muốn khi sử dụng với lượng lớn hoặc dưới dạng chế phẩm đậm đặc:

Nguy cơ chảy máu: Người đang dùng thuốc chống đông hoặc chống kết tập tiểu cầu cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng chế phẩm gừng, nghệ liều cao.

Ảnh hưởng đường huyết: Người đang điều trị đái tháo đường cần thận trọng với các chế phẩm đậm đặc do nguy cơ tương tác với thuốc.

Kích ứng tiêu hóa: Gừng và nghệ có thể gây ợ nóng đối với người nhạy cảm dạ dày.

Phụ nữ mang thai: Không tự ý sử dụng nước ép đậm đặc hoặc viên bổ sung gừng, nghệ với mục đích điều trị khi chưa được tư vấn.

5 lợi ích tiềm năng khi ăn nghệ tươi

SKĐS - Nghệ tươi chứa curcuminoid và nhiều hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học, được nghiên cứu về khả năng chống viêm, chống oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe khi sử dụng hợp lý...